討論越來越熱烈，各方觀點激烈碰撞。我大部分時間保持沉默，觀察著這場辯論。有趣的是，鄭淮安雖然固執，但他的反駁並非全無道理；而外國同行們的創新嘗試，也確實存在一些值得商榷的地方。
"程先生，"莫裡斯終於把話題拋給了我，"作為藥膳非遺傳承人，您如何看待這場"守正與創新"的辯論？"
全場安靜下來。我摩挲著桌上的銅藥鏟，緩緩開口："我想講一個小故事。"
"三十年前，我剛開始學習藥膳時，曾問師父："為什麼四神湯一定要用這四味藥？"師父沒有直接回答，而是帶我去看了青城山的四口古井。"
"第一口井水甘甜，第二口微苦，第三口帶鹹，第四口有硫磺味。師父讓我各取一瓢，混合在一起——結果，這混合水竟變得異常平和，沒有任何一味特彆突出。"
"『這就是配伍的奧秘』，師父說，『不是隨便四種藥材都能叫四神湯，但也不是隻有這四種組合才能調理脾胃』。"
我看向鄭淮安："鄭兄說得對，古人的配伍經驗極其寶貴，不能隨意更改。"又看向外國同行們："但他們也說得對，不同地區的食材，隻要理解其性味歸經，完全可以創造新的"四神湯"。"
"所以我認為，"我總結道，"守正不是守舊，創新不是背叛。關鍵在於是否真正理解了藥膳的精髓——調和。"
鄭淮安皺起眉頭，似乎想反駁，但最終隻是哼了一聲。討論在熱烈的氛圍中繼續，雖然沒有達成完全一致，但各方至少理解了彼此的立場。
會後晚宴上，我正與幾位外國學者交流，鄭淮安突然端著酒杯走了過來。
"程遠，"他開門見山，"你那口古井的故事，是編的吧？《青城山誌》裡可沒這種記載。"
我笑了："鄭兄果然博學。沒錯，故事是編的，但道理是真的。"
出乎意料的是，鄭淮安也笑了："狡猾的老東西。不過..."他壓低聲音，"你今天的演講，確實有點東西。"
我驚訝地看著他。二十年的論戰對手，居然給了我一句肯定？
"彆這麼看著我，"鄭淮安抿了口酒，"我反對的是亂改古方，不是反對發展。其實..."他猶豫了一下，"我最近也在研究如何用常見食材替代名貴藥材，讓老百姓吃得起藥膳。"
這下我徹底震驚了："鄭兄，你..."
"我什麼我？"鄭淮安瞪眼，"就許你程遠濟世為懷，不許我鄭淮安為民著想？"
我們相視一笑，多年的隔閡在這一刻似乎消融了不少。
"說真的，"鄭淮安突然正色道，"你那套"本土化"理論，用在國外可以，但在國內，我建議還是謹慎些。老百姓認的就是那些經典方子。"
我點點頭："有道理。其實我最近在研究一個課題——如何用現代科學方法驗證古方的科學性。如果能讓傳統藥膳穿上"循證醫學"的外衣，或許更容易被現代人接受。"
鄭淮安眼睛一亮："巧了，我也在做類似工作！我們中醫藥大學剛成立了一個"傳統藥膳現代研究中心"..."
程明不知何時來到了我們身邊："鄭老師，我爸，你們聊得這麼投機，不如合作一個項目？"
我和鄭淮安同時一愣，隨即都笑了。
"可以考慮，"鄭淮安捋著胡須，"不過我得先考考你父親，看他是不是真懂藥膳。"
"隨時恭候。"我舉起酒杯。
"明天如何？"鄭淮安眼中閃過一絲狡黠，"莫裡斯安排我們去巴黎最大的中藥市場參觀，正好實地切磋。"
"一言為定。"
我們碰杯，多年的對手在這一刻似乎成了惺惺相惜的同道。程明在一旁偷笑，被我發現後做了個鬼臉。
晚宴結束後，我站在酒店窗前，望著巴黎的夜景。埃菲爾鐵塔的燈光依舊耀眼，但此刻我的心中卻滿是青城山的雲霧。
"師父，"我輕聲自語，"您看到了嗎？藥膳的路，比我們想象的更寬廣..."
明天，我將與老對手鄭淮安一起探訪異國的中藥市場。不知那裡會有什麼樣的奇珍異草，又會碰撞出怎樣的火花？但無論如何，我知道，藥膳之道，正在以我們當年無法想象的方式，走向更遠的地方。
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