陸平安示意了一下正在看處理步驟的小邪神,說道:“具體的你問小邪神,我寫上麵了。”
“好。”
露科亞看了小邪神一眼,比劃了一個‘OK’的手勢。
“……”
安排妥當——
陸平安便係上圍裙,準備起今天中午的午餐。
現在已經一點多了,肚子早就餓了,好在蟹炒年糕也不是什麼費時的料理。
他將八隻肥美的梭子蟹倒入水槽,清洗乾淨後,用無情鐵手掀開蟹蓋,動作熟練的摘除蟹腮、蟹胃等不能吃的地方。
再把處理好的梭子蟹放到砧板上,手起刀落,“哢嚓、哢嚓”幾聲脆響,一隻隻梭子蟹便應聲分成了均勻的塊狀。
最後掄起刀背,對著堅硬的蟹鉗輕輕一敲,“啪”的一聲,裂紋恰到好處的綻開。
“……”陸平安忽然發現,‘一龍之力’帶來的不僅僅是武力的增強,處理起食材也是愈發得心應手了。
現在的他,就算沒有露科亞的加持,估計也能輕鬆使出‘猛牛青龍斬’。
心裡想著,陸平安架起一口鍋,將買來的條狀年糕焯水煮軟,再過涼水瀝乾,以保持彈牙的口感。
然後熱鍋冷油,待油溫升高,冒出絲絲青煙,便放入薑片和蒜末,小火煸炒出香味,再放入切麵裹上澱粉的梭子蟹。
“滋滋滋——!”
熱油與梭子蟹接觸的瞬間,一股蒸汽便是升騰而起,滋聲響徹不絕!梭子蟹被熱油所激發的鮮香也隨之逸散開來!
陸平安嗅著這股香味,耐心的煎著蟹肉。
眼看青灰色的蟹殼逐漸蛻變為誘人的橙紅,邊緣的蟹肉微微收縮,沁出清亮的蟹油,他便明白時機已到。
陸平安操起料酒,沿著鍋邊快速淋入一圈,伴隨著“刺啦”的聲響,鍋中竄起一陣帶著酒香的蒸汽,腥氣隨之而去。
他快速的翻炒了幾下,依次調入生抽、老抽、蠔油和白糖,勾出經典的鹹甜底味!
刹那間,複合的醬香與霸道的蟹鮮在高溫中碰撞、融合,一股讓人想要流口水的香氣撓的一下騰起,瞬間盈滿至整個廚房。
“好香啊!”
露科亞情不自禁的朝著灶台望去,佩托拉已經背著雙手,邁著豐腴的大長腿來到陸平安身邊,雙眼亮晶晶的望向鍋裡。
正在處理食材的小邪神鼻翼微動,回過頭看了一眼,小聲嘀咕道:
“好鮮!”
“……”
與此同時——
“刺啦——!”
陸平安往鍋裡倒入小半勺清水,大火煮開後,往鍋裡放入提前焯水的年糕,輕輕翻動一下,讓年糕都浸潤在湯汁裡。
然後轉中小火,蓋上鍋蓋燜煮。
“馬上就好。”他轉過頭對著佩托拉說道。
“嗯。”
佩托拉輕輕點頭。
趁著燜煮這個功夫,陸平安從櫥櫃裡拿出四個盤子,在灶台上擺開。然後去小邪神那邊看了一下她處理食材的進度。
心裡估算了一下時間,回到灶台前,揭開鍋蓋,用鍋鏟翻了一下,防止年糕粘鍋底。
接著又燜煮了兩分鐘——
陸平安關掉灶火,揭開鍋蓋,撒上一把蔥花……
蟹炒年糕便完成了!
……
……