“二哥，找到合適的店鋪沒？”夏沫問佘彬彬。
“倒是選了好幾家，一會過去看看唄。”
“那你們跟我走就完事兒了！我剛跟這兒做生意的老板隨口嘮了一嘴，咱去他們平時自個兒吃飯的地兒，指定就差不了！”
“哎呀媽呀！這倒真是個招兒啊！我咋就沒尋思到呢？”佘彬彬一樂，收起了手機，“妹夫，我得問問你，挑館子不應該是評分越高越靠譜嗎？你咋還讓我專挑那些評分一般的呢？”
“簡單啊，高分好多都是刷出來的，做不得數！不少商家會用送優惠券、贈小菜、送糕點這類方法，忽悠人給他們打五星、曬朋友圈，甚至還專門花錢請人刷好評、刪差評。
“那評分中等的館子，大多是沒心思擱那兒控評的！評價裡既有誇的，也有一些真實的小差評——就像‘上菜慢’‘沒地方坐’這種，壓根不耽誤吃的事兒，反倒能讓咱避開那些大坑！
“你瞅那些開了好幾年的老館子，評分基本都在3.8分到4.2分之間。雖說有差評吐槽環境磕磣、地方小的，但好評全是奔著菜味兒和口感去的，那才是真靠譜！”
“嘿，真是活到老學到老哈！今兒個可是又長見識了。”佘彬彬忍不住感歎了一句。
“那指定的唄！你也不瞅瞅這是誰家的老爺們兒！！”佘曼曼忍不住嘚瑟了一下。
自家的男人自己得可勁誇，何況夏沫這家夥吧，隻要他不犯賤的時候，表現還是很靠譜的。
彆看夏沫的年紀比楊柳還小，可他說話做事，就顯得沉穩，給人一種踏實可靠的感覺。像潘雲辰，很多時候都是把夏沫當成自己的同齡人來對待的。
再說夏沫學東西特彆快，彆看他東北總共來了也沒幾次，可現在跟大夥說話也是一股大碴子味，就像是在本地生活了多年的土著，很多時候都想不到他居然是湘省人。
夏沫在護佑院順利地找到了那家叫作“咕嘟坊”的小店。
這店名聽著就很有意思，“咕嘟”是食物在鐵鍋裡燉煮時發出的聲音，充滿了生活的氣息和動態的畫麵感，讓人一聽就覺得親切，仿佛已經聽到了鍋裡食材翻滾的聲音，還能聞到那種誘人的香氣。
上次吃了個小雞燉蘑菇，這次必須來個鐵鍋燉大鵝，要不按照佘彬彬的說法，來東北沒啃上一頓鐵鍋燉大鵝，那指定是缺點啥，壓根就算不得圓滿。
關鍵是佘彬彬還不是隨口說說，人家還能列舉出個一二三來。
論特色，東北燉菜講究“柴火慢熬和一鍋出”，大鵝燉得脫骨入味，吸滿肉湯的土豆、粉條和酸菜裹著油花，鍋邊再貼上一圈玉米餅子，焦脆軟糯的。這味道，這場麵，絕對是東北獨一份的煙火氣，彆的地方吃不出這股子地道勁兒。
論氛圍，東北人待客也好，朋友聚會也罷，就愛往鐵鍋燉館子湊——一口大鐵鍋“咕嘟”冒泡，大夥圍著桌子熱熱鬨鬨地嘮嗑，吃得滿頭大汗、甩開膀子猛造，這才是東北人待客的禮數和熱鬨勁兒，沒經曆過這麼一場，咋能體會到東北的“熱乎氣”？
論儀式感，就像去西安得吃肉夾饃、去渝市得吃火鍋，來東北就必須啃燉大鵝！這是東北的一張“美食名片”。如果少了它，就總覺得這趟旅行缺少了一個重要的“打卡項”，心裡空落落的。
總而言之，鐵鍋燉大鵝早就不是單純的一道菜，它成了東北的飲食文化、待客禮數還有煙火氣息的集合體，來東北不吃燉大鵝，等於白來一趟！
夏沫都開始納悶了，二哥這口才挺可以啊！早有這口才，何至於單到現在？
說真的，佘母的做菜手藝已經算是不錯的了，但鐵鍋燉大鵝這玩意，不到農家或是專門的館子裡，還就是弄不成。
店裡的其他地方基本上都是滿座，看起來生意確實不錯。
幸虧夏沫讓佘曼曼在網上定下了一個包廂，大家到的時候，包廂剛空出來，服務員正在打掃桌子上的殘羹冷炙。
“謔，這翻台率也太邪乎了！指定得賺翻了啊！”佘彬彬感慨，“瞅這架勢，咱這趟指定是找著正地方了！”
碗筷一收，實木的方桌擦得鋥亮。服務員大姐端上來一碟炒瓜子，一碟鹹花生，再送上碗筷，給每個人沏上一杯滾燙的菊花茶，大家開始落座閒嘮。
這就是東北的待客禮數，講究“不讓客人閒坐著”，讓客人邊嗑邊嘮，手裡有東西忙活，嘴裡有滋味，等著上菜也不覺得無聊，透著股子熱乎氣兒。