方桌中間特意留了個圓窟窿，黑黝黝的大鐵鍋穩穩地嵌在裡頭，灶底的火苗“呼呼”地舔著鍋沿，把桌麵烘得暖乎乎的。
菜籽油在鑄鐵鍋燒得開始冒煙，再挖上一大塊豬油倒進去。
服務員大姐拎著一大盆剁好的鵝肉塊過來，“哐當”一聲倒進鍋裡，熱油瞬間“滋啦”一聲炸開，騰起的油煙裹著肉香，讓每個人的精神都為之一振！
大姐握著長柄的鐵鏟，手腕使勁，開始快速地翻炒。鵝肉塊在鍋裡來回翻滾，從粉嫩的紅色漸漸炒成了深褐色。鵝的油脂被逼了出來，順著鍋邊往下淌，香味兒也越來越濃。
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！
炒到鵝肉表麵微微發焦，大姐又抓了一把蔥段、薑片、蒜瓣，一股腦扔進鍋裡，再舀上兩勺東北大醬，“嘩啦”一聲倒進去，揮舞著鐵鏟快速攪動，讓每塊鵝肉都裹上一層均勻的醬色。
接著撒上八角、桂皮、香葉，淋上料酒、生抽，翻炒幾下，醬香、料香還有肉香，通通混合在一起，饞得大家直咽口水。
等調料炒出香味，大姐開始往鍋裡加入適量的開水，保證水量剛沒過鵝肉。
“咕嘟”一聲，鍋裡瞬間沸騰起來，泡沫順著鍋邊翻滾。
大姐蓋上厚重的木鍋蓋，用鐵鉤扣緊。
灶底的火苗調得更旺，“呼呼”地舔著鍋底，鍋裡的湯汁“咕嘟咕嘟”響個不停，油花在湯麵翻滾，香味兒順著鍋蓋縫往外鑽，越飄越濃，勾得人心裡癢癢的。
燉上十幾分鐘，大姐掀開鍋蓋，撒上一把乾辣椒和幾顆冰糖，再把切好的酸菜、土豆塊鋪在鵝肉上麵，用鐵鏟往下按了按，讓食材浸進湯汁裡，蓋上鍋蓋繼續燉。
火苗轉成小火，慢慢咕嘟，鍋裡的湯汁越燉越濃稠，酸菜的酸香，土豆的粉香，全部融進鵝肉的湯汁裡，香味兒比起之前變得更加醇厚，隔得老遠都能聞著。
又燉了二十來分鐘，大姐再次掀開鍋蓋，熱氣“騰騰”地往上冒，整個包間裡都飄著濃香！
大姐用鐵鏟翻了翻，鵝肉已經開始脫骨，酸菜也吸滿了肉湯，土豆塊軟乎乎的。
她從旁邊的麵盆裡舀出一團金燦燦的玉米麵糊，手腕一轉，順著滾燙的鍋沿兒開始“唰唰”地往下抹。
麵糊一碰到滾燙的鍋底，立馬“滋滋”作響，冒著小泡往下滑。
大姐快手快腳地把麵糊抹成一圈薄餅，厚點的地方帶著麵香，薄點的地方透著焦脆，金黃的餅邊兒很快就鼓脹起來，裹著鍋裡的肉香、醬香，還帶著一股清甜的玉米味兒。
等餅子在鍋邊烙成半凝固的狀態，大姐隨手抓了一把寬粉條扔進鍋裡，隨手攪和幾下，重新蓋上鍋蓋，小火接著燜。
鍋裡更熱鬨了：底下的鵝肉、酸菜咕嘟冒泡，湯汁順著餅邊往下滲，餅子的下半部分浸在肉湯裡，吸足了鹹香醇厚的滋味，上半部分被鍋氣烤得焦脆，玉米的甜香混著肉香，順著鍋蓋縫兒往外鑽，香味兒變得更加勾人了！
等到掀開鍋蓋的那一刻，鍋裡的大鵝每一塊都是實打實的，每一塊都帶著肥瘦相間的肉，裹著濃稠的醬汁，燉得色澤紅亮，邊緣微微發黏，一看就是到了火候。
鍋底下墊著的酸菜吸足了鵝湯的油潤，酸脆勁上混合著肉香；土豆燉得粉糯，輕輕一夾就碎；寬粉條吸飽了湯汁，軟乎乎地纏在肉塊上，變得透亮滑嫩……
最絕的是鍋邊貼的玉米餅子，底邊烤得焦脆，帶著金黃的鍋巴，浸了肉湯的部分軟糯入味，玉米的清香混著肉香，光是看看就足夠饞人！
熱氣裹著香味兒撲麵而來。
大姐用鐵鏟把食材往中間歸攏，最後又撒上了一把蔥花：“妥了！能吃了！”
喜歡差生文具多啊的新書請大家收藏：()差生文具多啊的新書書更新速度全網最快。