“老板，我們一定好好學。”
“對對，我一定要認真學，爭取一天學會。”
楚一杭看大家的熱情很高，心裡已經放心了一半。
“好，不要著急，彆想著一天就學會了，即使你會了，也要多練習。”
說著他又把卷閘門板拉下來。
這樣免得一會又圍過來很多人來看熱鬨。
他們隻有兩天的時間學習，所以，時間比較緊，得抓緊時間。
楚一杭第一步讓他們清洗設備。
做餐飲最重要的是衛生要做到位，其次才是服務和口味。
楚一杭安排他們每人負責清洗一份設備，就連製冰機也清洗了一遍。
不過，這個大工程是他帶著彩雲做。
這個最是麻煩。
其他的東西都很好清洗。
清洗完設備後，楚一杭讓他們做準備工作。
每天來到店裡就應該先把準備工作做好，在拉開門營業。
楚一杭檢查他們清洗的東西，每一樣他都親自指點。
設備清洗乾淨後，楚一杭開始教他們做幾款常賣的奶茶。
楚一杭拍了拍手，”今天我時間很多，我就給你們煮幾款奶茶，你們都要認真看，不會的，最好拿個本子一邊看，一邊記。“
幾個員工除了彩雲站在原地沒有動，其他人都跑到自己放包包的位置。
從包裡拿出了本子和筆。
“我們先來做最常賣的一款奶茶，‘珍珠奶茶’。“
這款奶茶是這個時候最受歡迎的一款奶茶。
”首先，我們要準備一些做珍珠奶茶的原料。”
“做珍珠奶茶，我們要準備植脂末，紅茶湯，糖漿，還有煮熟的黑珍珠。”
“夏天的話還要有冰塊，但是現在天氣冷，一般人都是很溫熱的，所以，冰的話在冬天需要的很少，或者說不需要。”
圍著他而站的員工個個奮筆疾書，比讀書時還認真，筆記也是記得很認真。
楚一杭把需要的原料一樣樣的拿出來。
“好，第二步就是製作奶茶了。”
“製作奶茶我們先要把珍珠煮熟，這裡我要提一下，我們不能一次把一天的珍珠用量都煮出來。”
“我們可以分三次，四次來煮，不要嫌麻煩。”
”至於為什麼，我在文件上也說了。”
“所以，我們都是早上九點到店，煮一次供上午和中午用。”
“到了中午煮一次，看當天下午的銷量，看著珍珠不多再煮，晚上的也是如此。”
說著他開始把珍珠放進大鍋裡。
“這裡水和珍珠的比例，我們用81的樣子就可以了，但一般要多放點水。”
“不然我們煮出來的珍珠會很粘稠，或者煮糊了。”
圍在他身邊的員工看著楚一杭操作，手也不停的記著筆記。
彩雲到隻是看，畢竟她已經把這些步驟記在腦子裡了。
“然後，大家要記住啊，這個煮珍珠的話，最多煮40分鐘，最少也要煮個半小時。”
“這個過程必須有25分鐘左右都在沸騰狀態。”
“煮好後，我們先彆急著把珍珠撈出來，我們得讓它燜個15分鐘左右。”
“所以，算下來，煮一次珍珠差不多要一個多小時。”
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