有個師傅酸溜溜地說：“開了窗，沒生意不還不是一樣。”
話音剛落，就聽到小榮歡喜的招呼聲：
“吊爐烤鴨出爐了！想買烤鴨的，麻煩排個隊！”
“不要搶！不要爭！今天本食堂改製後第一天開張，回饋新老顧客，我們準備了一百隻鴨子，用精選棗木吊烤，外酥裡嫩、肥而不膩，價格公道、童叟無欺！”
就見那群和他們一樣來看熱鬨的居民都湧去乾淨透明的熟食櫃台排隊了，七嘴八舌地報著自己要的斤兩。
範師傅嗤笑了一聲：“這叫沒生意？”
“……”
之後，他們又見識了謝姎在鹵菜上的水平：
鹵肉、鹵蛋、鹵大排、鹵下水、鹵雞爪、鹵鴨脖、鹵豆乾……
當一盆盆色澤鮮亮、香味濃鬱的鹵菜從後廚端出來時，所有人都情不自禁地吞咽起了口水。
謝姎穿著訂做的白淨廚師服、戴著能把頭發挽起來遮住的廚師帽，拿著菜刀利落地剁著鹵菜。
“今天的主題是鹵菜蓋飯，感興趣的可以看下菜單。”
謝姎邊說邊演示了一番何謂鹵菜蓋飯：
她盛了滿滿一碗飯，壓實後反扣在光潔的白瓷盤裡，依次舀上一塊鹵大排、一片鹵豆乾、三五棵青菜、一勺土豆絲，遞給了今天特地來給她帶孩子的劉嬸。
接著又盛了三份兒童餐，米飯少一半，但多一顆鹵蛋，依次遞給大牛和水生。
木生那份讓劉嬸幫忙端著，一大三小捧著餐盤去了謝姎給他們預留的小包廂。
認識劉嬸的筒子樓鄰居們羨慕極了。
幫忙帶一下孩子，就白吃一頓有肉有菜還有白米飯的豐盛午餐，老劉媳婦撿大便宜了。
不禁問謝姎：“阿力媳婦，老劉媳婦那一份買的話得多少錢啊？”
其實價目表都寫在黑板上呢。
大排蓋飯和大肉蓋飯最貴，要一塊五一份。不過還挺實在的，大排有巴掌大、肥瘦相間的大肉五花有五片。
其次是豬蹄蓋飯，一份一塊二。
鹵大腸、鹵毛肚等下水蓋飯都是一塊錢一份，鹵蛋、鹵雞爪、鹵鴨脖蓋飯統一都是五毛，純素的鹵豆乾蓋飯隻要三毛。
大家之所以這麼問，不過是想試試能不能再便宜點。
謝姎耐心地解釋：
“價格我已經儘量優惠了，不過你們來得早，前二十位能打八八折，後麵的都九八折，還送一份番茄蛋花湯。”
謝姎話音剛落，幫廚小工就把後廚煮好的番茄蛋花湯倒入一個大茶桶裡拎了出來。
放在櫃台邊的實木矮幾上，先給包廂裡的劉嬸以及孩子們送了四碗過去，然後留了把大湯勺，讓買了飯菜的顧客自己舀，想喝幾碗喝幾碗，但不允許打包。免費的隻能在店裡吃。
範師傅探頭往茶桶瞄了眼，番茄蛋花湯，其實沒幾個番茄和雞蛋，但彆說，色澤還挺鮮亮。
鹵味窗口前排第一個的是位職工家屬，她男人喜歡吃鹵大腸，就買了一份大腸蓋飯。
她是帶著飯盒來的，謝姎接過飯盒依次碼上飯和菜，還特地多澆了一勺肉汁。
鮮亮的肉汁澆在白米飯上，勾得其他人也忍不住排隊買起了鹵味蓋飯。
而小榮那邊，購買吊爐烤鴨的隊伍不但沒縮短，反而越排越長，都快排到老廠區車間門口了。
麵向巷子的窗口也有居民開始排隊。
原因是他們發現這吊爐烤鴨居然不是直接剁塊吃的，而是切成薄薄的片狀，和切工均勻的黃瓜絲、大蔥絲一起包在一張薄如蟬翼的麵餅裡蘸醬吃。
而被剔得隻剩骨頭的鴨架，還給油炸之後拌椒鹽。儼然又是一份單獨的下酒菜。