“滋啦——”
一陣劇烈的響動，熱油瞬間將蝦殼炸得通紅透亮。小龍蝦在鍋裡翻滾，尾巴彈得老高，不到兩分鐘就撈了出來，瀝油。
盛時安手上動作飛快，換了口乾淨的鍋，重新倒油。
油熱了，她先抓了三分之二的蒜末扔進去。
“嗤——”
蒜末碰到熱油，立刻發出激烈的爆響，白色的蒜粒在油裡翻騰跳躍，香氣炸裂般爆發出來。
周子睿鼻子抽動了幾下，吞了口唾沫。
盛時安用鏟子翻炒，火候壓得很穩，蒜末漸漸變成金黃色，香味一層層往外擴散，濃得化不開。
她倒進蠔油、生抽，再加一勺白糖提鮮。
醬汁在鍋裡“咕嚕咕嚕”冒泡，蒜香和鹹鮮混在一起，味道更濃烈了。
“下蝦。”
她把炸好的小龍蝦全倒進鍋裡，鏟子翻飛，每隻蝦都裹上了金黃的蒜蓉醬汁。
接著，她拿起一整罐啤酒，“哢嚓”一聲拉開，直接倒進鍋裡。
“嘩——”
啤酒倒進熱鍋，瞬間沸騰，酒香和蒜香撞在一起，湯汁翻滾著把小龍蝦全淹了。
盛時安丟了幾段蔥進去，蓋上鍋蓋，火調成中火，任由它在裡麵慢慢燜。
十幾分鐘後，她掀開鍋蓋，一股濃鬱到嗆人的蒜香衝出來，混著啤酒的麥香和蝦的鮮味，整個棚子裡全是這個味兒。
周子睿探著腦袋往鍋裡瞅，口水都快流出來了。
“盛老板，能不能先給我嘗一隻?就一隻!”
“急什麼。”盛時安把煮爛的蔥段夾出來扔掉，又抓了剩下的三分之一生蒜末撒進去。
她開大火，鏟子飛快翻炒，湯汁在鍋裡翻滾，越收越濃稠，最後牢牢掛在每隻蝦身上，油亮得反光。
“好了。”
盛時安關火，直接把鍋端上桌。
一大盆紅彤彤的蒜蓉小龍蝦擺在眾人麵前，蒜末和醬汁裹得嚴嚴實實，蝦殼在燈光下泛著誘人的油光。
熱氣騰騰，香得人頭暈。
劉晴忙不迭地給每人發了一次性手套和盤子。
周子睿第一個動手，抓起個頭最大的那隻，也不管燙不燙，三兩下就剝開了殼。
飽滿的蝦肉彈出來，上麵掛著金黃的蒜蓉和濃稠的湯汁，還在往下滴。
他張嘴一口塞進去。
下一秒，整個人愣住了。
“臥槽……”
蝦肉緊實，咬下去“嘎嘣”一聲彈牙，汁水四濺。
鮮得要命，那股子清甜直衝腦門。蒜蓉的鹹香鋪天蓋地壓過來，還帶著一絲黃油的醇厚和啤酒的麥香，層次豐富得離譜。
他連話都說不出來，抓起第二隻繼續剝。
周行知夾了一隻，剝開放進嘴裡細細品。
老爺子眯著眼，臉上全是滿足。
“這蒜蓉調得真好，鹹淡適中，又提鮮又不奪味。”
劉晴和兩位阿姨也顧不上矜持了，一人抓著一隻蝦，埋頭苦乾。