時間有限，三人分工明確。
陸青陽負責掌勺，老趙洗菜切菜，動作麻利得讓旁邊的小學徒目瞪口呆。
第一道菜是最簡單的西紅柿炒雞蛋。
熱鍋，倒油，打散的雞蛋液滑入鍋中，“刺啦”一聲，香氣瞬間彌漫開來。
雞蛋炒得嫩滑蓬鬆，盛出備用。
再下切塊的西紅柿，翻炒出汁，加糖、少許鹽，最後倒入雞蛋，快速翻炒均勻。
那小學徒眼睛都直了，忍不住用帶著濃重口音的英語問：“為什麼加糖？西紅柿是蔬菜！”
陸青陽笑著解釋：“一點點糖可以提鮮，中和酸味。”
語言不通，但比劃著大概明白了。
紅燒肉是重頭戲。
五花肉切塊，冷水下鍋焯去血沫。
鍋裡放少許油，下肉塊煸炒至表麵微黃，出油。
然後加入醬油，當那深褐色的液體倒入鍋中，與熱油接觸的瞬間，那股熟悉的、濃鬱的醬香味轟然炸開，幾乎充滿了整個廚房後區。
大胡子主廚本來在遠處整理香料櫃，這時忍不住走了過來，深深吸了一口氣，露出驚訝的表情：“這是什麼香料？很複雜，很……深沉的味道。”
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“醬油，大豆發酵製成的。”陸青陽簡單地解釋，手上動作不停，加入水、糖、八角，蓋上鍋蓋小火慢燉。
第三道是醋溜土豆絲。
老趙的刀工這時候顯出來了，土豆切得細而均勻，泡水去澱粉。
熱油爆香乾辣椒，下土豆絲快速翻炒，淋上醋，酸辣香氣撲鼻。
最後用剩下的蔬菜和裡脊肉絲做了個簡單的炒麵。
煮好的麵條過冷水，與肉絲、青椒絲、白菜絲同炒，加醬油調味。
四點差十分，四道菜全部完成。
廚房裡彌漫著複雜而誘人的香氣，完全不同於平時西餐的黃油、奶油和香料味。
那是鍋氣、醬香、醋味和食材本味的融合。
小學徒已經看得忘記了自己的工作，大胡子主廚則摸著下巴，若有所思：“很有趣的烹飪哲學，高溫，快速，味道的層次很鮮明。”
陸青陽盛出一些菜，分裝在幾個小碟子裡，遞給主廚和小學徒：“嘗嘗看，中國的家常味道。”
主廚小心翼翼地用叉子叉起一塊紅燒肉，送入口中，咀嚼，眼睛微微睜大。
肥而不膩，瘦而不柴，醬香濃鬱中帶著微甜，八角賦予了一絲若有若無的香料氣息。
“不可思議……”他喃喃道。
小學徒則更喜歡西紅柿炒雞蛋，酸酸甜甜，雞蛋嫩滑，配著麵包吃竟意外地搭。
三人將灶台清理得乾乾淨淨，甚至比來時還亮。
主廚很滿意，表示如果他們明天還想用，可以再來。
當然要付的費用，主廚大手一揮給免了一半：“為了這頓美味的教’。”
端著熱氣騰騰的菜回到房間，關上門，三人相視一笑。
老孫迫不及待地拿出從餐廳借來的碗筷。
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