陳業峰衝了個澡出來，渾身清爽，換上了乾淨的汗衫和短褲。
剛走到院子裡，就聞到一股淡淡的血腥味混合著海水特有的鹹腥。
大舅陽扶龍已經蹲在水井旁的水槽邊，腳下放著一個木盆，裡麵裝著處理好的刺豚肉。
那刺豚已經被開膛破肚，棘刺和有毒的內臟、皮膜被仔細去除，隻剩下潔白細膩的魚肉和軟骨，還有一些看起來像膠質的部分。
“阿峰，快來，肉都給你處理好了，就等著你這位‘大廚’上手了。”大舅抬起頭，臉上帶著期待的笑容，手上還沾著些血水和粘液，“這豪豬魚肉質最是鮮甜，燉湯是一絕。你上次露的那一手，可把我們饞壞了，今天這鍋湯就交給你了。”
自從上次陳業峰用簡單的食材做出了讓大家讚不絕口的菜肴後，他的“廚神”地位就隱隱確立了。
陳業峰對此也隻是笑笑，能者多勞嘛，何況給家人做點好吃的，看著他們吃得開心，他心裡也舒坦。
前世一個人獨居，天天琢磨美食、試圖用煙火氣驅散孤獨的日子，積累下來的經驗，沒想到在這裡派上了用場。
“行，大舅你就瞧好吧。”陳業峰挽起袖子，走了過去。
大嫂張鳳手腳麻利，已經做好了其他菜。現在，就等陳業峰這道刺豚燉湯了。
陳業峰拎起裝著刺豚肉的盆，進了廚房。
廚房裡點著兩盞煤油燈，光線昏黃卻足夠操作。
灶膛裡的火已經生好，是鬆木柴，燒起來有股淡淡的鬆香味。
他先將魚肉用清水再次漂洗，去掉殘留的血水，然後用刀將較大的魚肉塊改刀成適口的大小。刺豚的軟骨和膠質部分他特意留了出來，這些是湯味醇厚的關鍵。
起鍋燒熱，下了一勺豬油，這是家裡煉的，比花生油更香。
豬油化開，冒出淡淡的青煙時，他將幾片老薑拍碎扔進去爆香，隨即把刺豚肉塊和軟骨膠質一股腦倒進鍋裡。
“刺啦”一聲，熱油與帶著水分的魚肉相遇，激起濃鬱的香氣。快速翻炒幾下，待魚肉表麵微微變色，他便倒入早已燒開的滾水。水量要足，沒過所有食材還要多一些。
滾水衝入，鍋裡立刻泛起奶白色的湯花。
陳業峰蓋上鍋蓋，將灶膛裡的柴火抽出來一些，隻留餘燼和幾根耐燒的粗柴，讓火勢保持在小火慢燉的狀態。
“接下來就是交給時間，讓它慢慢咕嘟著，把鮮味都熬出來。”陳業峰對跟進來看的大嫂解釋道。
等待燉湯的工夫，他也沒閒著，幫著把碗筷擺好，又一起將大嫂炒好的菜端到堂屋的八仙桌上。
堂屋裡點著更亮的馬燈，一家人陸陸續續圍坐過來，早已饞涎欲滴。
大約燉了半個多小時，陳業峰掀開鍋蓋查看。
隻見鍋裡的湯色已經變得奶白奶白，如同牛奶一般。
而且，湯汁的表麵還浮著薄薄一層金黃的油花，那是魚肉和豬油融合而成的精華。
濃鬱的鮮香隨著蒸汽撲麵而來，那是一種極其純粹的海鮮香氣，混合著薑的辛香，勾得人食指大動。
他用勺子輕輕撇去一點浮沫，撒上一小撮鹽，又加了幾段翠綠的蔥花，便關了火。
“湯好了，準備吃飯了。”
隨著陳業峰一聲招呼，那鍋刺豚湯被小心翼翼地端上了桌，放在正中央。
奶白色的湯汁在燈光下微微蕩漾，裡麵沉浮著白嫩的魚肉、半透明的軟骨和膠質，點點蔥花點綴其間，光是看著就讓人口舌生津。
“來，都嘗嘗。”陳業峰給每人盛了一碗。
陳父先喝了一口，眯著眼細細品味，然後點點頭：“嗯，鮮~這湯燉得到位，一點腥氣都沒有，全是鮮甜。”
大舅更是迫不及待，連吹幾下就喝了一大口，燙得直咧嘴也不舍得吐出來，含糊道：“好、好湯，這豪豬魚的鮮味全熬出來了，肉也嫩，膠質都燉化了，粘嘴巴，吃了挺補的。”
陳業峰給老婆先盛了一碗，她現在大著肚子，也不方便。