前廳裡，厲見明把昨晚打烊後寫好的、今日推薦的“特色菜”小黑板掛到門口最顯眼的位置。
上麵用粉筆寫著：
今日推薦：祖傳紅燒肉限量）、糖醋活鯉魚、家常唰鍋清湯微辣）、韭菜盒子現包現煎）。
第一波客人是長途司機和幾個出苦力打零工的人。
上午十點多，幾個風塵仆仆、臉上帶著倦容的漢子結伴走了進來，身上似乎還帶著柴油的味道。
他們昨天開業沒趕上，今天特意早些過來。
“老板娘，有啥快的不？吃了還得趕路。”
為首的漢子嗓門洪亮。
“有！手擀麵，熱湯的，澆頭有肉醬和西紅柿雞蛋，管飽！韭菜盒子也剛下鍋，馬上就得！”
安紅英從後廚探頭應道，手上煎韭菜盒子的動作不停。平底鍋裡，刷了薄油的盒子滋啦作響。
麵皮漸漸變得透明，露出裡麵碧綠的韭菜和嫩黃的蛋花，香氣霸道的竄出來。
“成！來五碗肉醬麵，十個韭菜盒子，快點啊！”
“好嘞！”
很快，五海碗熱氣騰騰的手擀麵端了上來。
麵條是安紅英天不亮就擀好的，又筋又滑，煮得恰到好處。
澆頭是厲見明按安紅英教的方子炒的肉醬，肥瘦相間的肉末炒得乾香，醬汁濃鬱，還點綴著切得碎碎的香菇丁。
另有一碟自家醃的酸脆蘿卜條。
幾個司機師傅顯然是餓極了，也顧不得燙，抄起筷子“呼嚕呼嚕”大口吃了起來。
滾燙的麵條裹著鹹香的肉醬送入口中，再咬一口剛剛煎好、外皮焦脆、內裡鮮嫩流汁的韭菜盒子，滿口的麵香、肉香、韭菜香交織在一起，再配上一口爽脆的蘿卜條，那滋味，讓奔波勞累似乎都減輕了不少。
一個年輕些的司機邊吃邊誇。
“唔！這麵筋道！這盒子香！比昨天路上買的那些強多了！”
另一個年紀大的，慢悠悠地喝著麵湯，咂摸著滋味。
“是家裡頭的味道。實在。”
他們吃得滿頭大汗，卻一臉滿足，最後連麵湯都喝得乾乾淨淨，十個韭菜盒子一掃而空。
結賬時，厲見明抹了零頭，幾個漢子爽快地付了錢，說著下次還來，匆匆走了。
這乾淨利落的一單，為一天開了個好頭。
臨近中午，店裡漸漸坐滿。
有一桌是附近的退休老教師夫婦，老先生戴著眼鏡，有些清瘦，一看就是講究人。
他們拿著昨天的宣傳單來的，點了糖醋鯉魚和醋溜白菜，還要了兩碗米飯。
糖醋鯉魚端上桌時還帶著滾油澆淋醬汁的滋啦聲，香氣撲鼻。
魚身金黃酥脆，澆著紅亮濃稠的糖醋汁，撒著細細的蔥絲和香菜末。
老先生沒有立刻動筷，而是先仔細看了看魚的品相，又嗅了嗅味道，這才拿起筷子，小心的夾起一塊最嫩的肉，蘸了蘸盤底的汁水這才送到嘴裡。
然後又夾了一筷子魚脊背的肉，那裡的肉更緊實些。
旁邊的老伴兒也嘗了醋溜白菜，白菜幫子脆，葉子軟，酸味正好，很開胃。
“怎麼樣，老頭子？”
老伴兒問。
老先生放下筷子，擦擦嘴，對走過來的厲見明說道。
“老板，這鯉魚處理得乾淨，沒土腥氣。火候也好，外酥裡嫩。糖醋汁調得酸甜適中，不膩人。就是這芡汁，稍微厚了一點點，要是再清亮些，掛上去更透亮，就更好了。不過，在這個小店裡，能做到這個程度，很難得了。”
厲見明連忙虛心記下。
“謝謝您老指點！我們一定改進！這醋溜白菜還合口嗎？”
“白菜不錯，火候掌握得好，脆生。”
老先生頷首。
這對老夫婦吃得慢條斯理，但盤中的魚和菜卻漸漸見了底。
最後，老先生甚至用勺子將盤底剩餘的糖醋汁刮起來，拌了點米飯吃下，邊吃邊對老伴兒說。
“嗯，這汁拌飯也是好吃啊！”
他們的認可，無聲卻有力，鄰桌幾位觀望的客人見狀，也紛紛點了糖醋鯉魚。
中午時分，店裡最熱鬨。
有帶著孩子的年輕父母，有相約逛街吃飯的小姐妹，也有圖省事、懶得開火的附近上班族。
靠窗的一桌，是一對年輕夫妻帶著一個五六歲的小男孩。
小男孩看著鄰桌的涮鍋很感興趣，鬨著要吃。
年輕的父親便點了一份清湯涮鍋，又加了紅燒肉和韭菜盒子。