炭爐小鍋很快端上,清亮的骨湯在鍋裡微微翻滾,冒著細密的白汽。
搭配的菜品整齊碼放在托盤裡。
切得薄如蟬翼的羊肉片、豬肉片,水靈靈的白菜葉、豆腐塊、寬粉,還有一小碗翠綠的香菜末和蔥花。
蘸料是安紅英自己調的麻醬料和蒜泥香油碟。
年輕的母親先夾起一片羊肉,在滾湯裡輕輕一涮,肉片瞬間變色卷曲,她撈出在麻醬料裡一滾,吹了吹,小心地喂給早已張大嘴的兒子。
小男孩嗷嗚一口,燙得直哈氣!
卻立刻眼睛發亮。
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“媽媽!肉肉好嫩!香!”
父親也嘗了嘗,點頭誇道。
“這湯底不錯,鮮,不口乾。肉也新鮮。”
他自己涮了片豬肉,蘸了蒜泥香油,送入口中,滿意地眯起眼。
又夾了塊紅燒肉,燉得酥爛,入口即化,肥而不膩,連平時不太吃肥肉的孩子媽也忍不住嘗了一塊。
“這紅燒肉真絕了,一點都不膩人。”
小男孩一手抓著咬了一半、流著汁的韭菜盒子,一手拿著小勺子去撈鍋裡的豆腐和粉條,吃得鼻尖冒汗,不亦樂乎。
年輕的夫妻倆看著兒子狼吞虎咽的樣子,相視一笑,這頓飯,值了。
另一桌是三個逛街的年輕姑娘,她們點了地三鮮、蔥爆羊肉和拍黃瓜。
改良版的地三鮮上桌,顏色依舊油潤鮮亮,但明顯少了以往那種汪著油的感覺。
蔥爆羊肉贏得了一致好評,羊肉嫩滑,蔥香濃鬱,非常下飯。
拍黃瓜爽脆可口,很快就被分食一空。
三個姑娘邊吃邊聊,不時發出清脆的笑聲,為小店增添了不少活力。
今天安母依然在閨女店裡給幫忙。
康康和元寶也跟著來了。
元寶乖乖坐在靠裡一張桌子旁的小凳子上,麵前擺著小碗和小勺子。
安母時不時過來給他碗裡放點吃的或者給他一小塊饅頭自己拿著啃。
這時,有一家四口進來,父母帶著兩個年紀相仿、正是貓狗嫌年紀的男孩。
店裡暫時沒空桌,需要等位。
兩個孩子不耐煩,在並不寬敞的等位區追逐打鬨,差點撞到端菜出來的秀蘭。
父母嗬斥也不大管用,場麵有些混亂。
康康見狀,從口袋掏出兩個昨天剩下的彩色氣球,輕輕吹起來,打了個結,遞給兩個小男孩。
“給,拿著玩,彆亂跑,小心撞到姐姐端的熱湯,燙到很疼的。”
兩個孩子的注意力立刻被氣球吸引,暫時安靜下來。
元寶看著這一幕,小腦袋裡靈光一閃。
他拉拉走過來姑父的衣角,等厲見明低頭,他說道。
“姑父,咱們店裡,能不能也準備一點小東西?比如,給等位的小朋友看的小畫書,或者幾塊積木?”
“元寶,你這小腦袋瓜,真是個寶庫!”
厲見明忍不住揉了揉他的小腦袋,立刻把這個想法記在心裡。
忙碌的一天在鍋碗瓢盆的碰撞聲中飛快度過。
傍晚的高峰依舊火爆,涮鍋尤其受歡迎,幾乎每桌必點。
安紅英在後廚揮汗如雨,厲見明在前麵算賬招呼,腳不沾地。
小翠和秀蘭經過一天的磨合,雖然仍顯生澀,但比上午熟練了不少。
晚上八點半,送走最後一桌意猶未儘、商量著下次來點什麼菜的客人,卷簾門終於拉下。所有人都累得幾乎虛脫,但精神卻異常亢奮。
“紅英,咱們也得買電風扇!”
厲見明拿著蒲扇給媳婦兒一邊扇風一邊說道。
“那就買一台吧,客人來了也能扇……”
安紅英有些不舍得。
她覺得馬上就入秋了,這電風扇可以先不買,等明年再買也不遲。
“這錢不能省,今天好幾桌客人都說熱,尤其是涮鍋一上,店裡更是坐不住人。買個大吊扇放著,說不定還能替咱們招攬客人呢!”
厲見明知道老婆疼錢,便細細和她解釋道。
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