江茉剛把烤蘑菇的簽子放下，林素荷就拎著個沉甸甸的陶盆跑過來。
盆裡碼著串好的雞翅、幾個大雞腿，還有幾串白白嫩嫩、看著格外新奇的東西，旁邊臥著兩條銀閃閃的小黃魚。
“老板，您要的雞翅雞腿都串好啦！還有這個，我按您說的刮了好幾遍膜，切得厚薄均勻，您瞧瞧合不合用？”
林素荷獻寶似的把陶盆湊到江茉麵前，眼裡滿是期待。
那個白白的叫什麼牛心管的東西，摸起來手感怪怪的，她也沒見過也沒吃過。
彭師傅正幫著添炭，瞥見那幾串陌生的食材，放下手裡的火鉗湊過來，拿起一串看了看那帶著彈性的白管。
“姑娘，這東西是……牛身上的？”
江茉：“牛心管。”
她不知道怎麼跟她們解釋，索性擺爛：“反正是一種吃的。”
管他是什麼，吃就是了！
孟舟放下手裡的竹簽子，嘴裡塞了滿滿的蘑菇。
他大口咀嚼著，終於把蘑菇全咽下去，臉上滿是心滿意足：“反正吃就是了，你們問這麼多乾什麼。”
吃美食還用帶腦子吃嗎？？
江茉拿起一串牛心管，指尖捏著簽子輕輕轉動，讓眾人看清它的紋理。
她無奈道：“牛心管是牛的心臟血管，所以叫它心管。彆看它看著普通，處理乾淨了烤著吃，可是難得的美味。”
她想起前世擼串時的心管口感，“這東西考驗火候，烤得太生會腥，烤得太老會柴，得烤到表麵起小泡，邊緣微微卷曲才正好，到時候你們嘗嘗就知道，脆嫩彈牙，越嚼越香。”
彭師傅一聽，將信將疑地點點頭，心裡還是有些打鼓。
他做了一輩子菜，牛身上的部位幾乎都經手過，就算是下水他也能勉強處理一下，從沒想著把心管拿來做菜，更彆說烤著吃了。
小小的一塊，誰會想著單獨拎出來做菜啊。
孟舟更是伸長了脖子，等著看這新奇玩意兒烤出來到底是什麼滋味。
鳶尾拿著一串羊肉，吃的倍兒香。
“可惜寧寧和宋硯不在，不然肯定也高興瘋了。”她惋惜道。
宋嘉寧到底是大戶人家的小姐，天天在飯館裡混也不能荒廢學業。
這不，宋家前段日子就安排了人，塞進江州書院讀書去了。
江州書院不是一般人能進的，更何況宋嘉寧年紀還那麼小，可見宋家的不凡之處。
還有段娘子，每日桃源居打烊都是回家吃飯，不能撇下丈夫一個人。
“哪能少了他們的，等他們回來，咱們姑娘還會做給他們吃的。”青柑活潑道。
她給江茉遞了一串雞翅。
雞翅已經醃過，表皮泛著淡淡的醬色，帶著一層薄油。
江茉把雞翅架在滾燙的鐵網上，滋啦一聲。
炭火的溫度漸漸滲透雞翅，表皮慢慢變得焦黃發脆，原本蜷縮的翅尖微微張開，誘人的肉香混著醬汁的鹹鮮漫開。
江茉手腕靈活地轉簽子，確保雞翅每一麵都受熱均勻。
等表皮烤得金黃焦脆，她用小刷子蘸了點蜂蜜，細細地刷在雞翅表麵，裹在雞翅上，形成一層亮閃閃的糖衣，甜香彌漫，和肉香交織在一起，勾得人舌尖直發癢。
“第一串雞翅好了，誰來嘗嘗？”
江茉把烤好的雞翅舉起來。
雞翅表皮焦脆，還冒著熱氣。
青柑第一個舉手。
“我來我來！”
她接過簽子，燙得直跺腳，吹了好幾口涼氣才敢咬下一口。
焦脆的外皮之下，是鮮嫩多汁的雞肉，蜂蜜的甜潤中和了醬汁的鹹鮮，肉質軟嫩不柴。
青柑吃得眼睛都眯了起來，“外皮脆，裡麵嫩，還帶著甜味，比燉雞香多了！”
銀鈴拿了一串，輕輕咬開雞翅根，鮮嫩的汁水順著嘴角往下淌，她連忙用手接住。
這雞翅烤得太入味了，醃料的味道滲進肉裡，一點都不腥，越嚼越香。
江茉笑著繼續烤，這次換了雞腿。
雞腿肉厚，需要烤得更久一些。
她把雞腿串架在鐵網上，時不時用鐵鉗按壓一下，感受肉質的軟硬。
等雞腿表麵烤得金黃，用小刀在雞腿上劃幾道口子，炭火的溫度能更好地滲透進去，再撒上一層孜然粉和辣椒粉。
辛辣的香氣瞬間升騰，和雞腿的肉香混合在一起，引得眾人頻頻側目。
孟舟站在一旁，看著雞腿在火上慢慢變熟，饞得直咽口水。
嘖。
這麼多人搶著吃，小師傅自己烤太慢了啊。
他都吃不過癮。
“孟舟，這個雞腿給你。”江茉把烤得油光鋥亮的雞腿遞給他。
孟舟一下來了精神，接過小心翼翼地吃。
厚實的雞肉鮮嫩多汁，劃開的口子讓調料充分入味，每一口都能嘗到肉香、孜然香和辣椒的辛香，肉質緊實，越嚼越有滋味。
尤其是這外皮，焦香焦香的，太解饞了！
江茉笑了笑，拿起一串牛心管。
“現在該嘗嘗這新奇玩意兒了。”
她把心管架在鐵網上，心管一接觸炭火，就迅速收縮，表麵漸漸變得有些透明，原本白白嫩嫩的顏色也慢慢轉為淡粉色。
彭師傅和孟舟盯著心管，眼神詫異。
等心管表麵起了細密的小泡，邊緣微微卷曲，江茉迅速撒上鹽、孜然粉，又烤了片刻，便遞到彭師傅麵前。
“彭師傅，您先嘗嘗，看看合不合口味。”
彭師傅看著上麵烤得微微發棕的牛心管，深吸了一口氣，咬下一小段。
入口的瞬間，他就愣住了。
心管的口感和他想象中完全不同，沒有絲毫的腥氣，反而脆嫩彈牙，牙齒咬下去，能感受到心管在齒間微微回彈，孜然和辣椒的香氣完全滲進去，鹹香辛辣。
這一口吃的根本停不下來！！！
“味道不錯！”
彭師傅又咬了一大口，“脆嫩，還帶著點韌勁，咬著怪好玩的，跟奶茶裡的珍珠有點像。”
這些奇奇怪怪的部位江茉都是怎麼發現的啊。
若是牛心管可以吃，那豬呢，羊呢，是不是都可以考慮一下？
彭師傅仿佛一下子打開了新世界的大門，眼裡精光陣陣。
孟舟見彭師傅吃得停不下來，也連忙拿起一串心管，咬下去的瞬間，脆嫩彈牙的口感讓他驚喜不已。
“確實神奇啊，看著軟乎乎的，烤出來這麼脆，還越嚼越香，太好吃了！”
青柑和銀鈴聞言，紛紛去搶心管串，脆嫩的口感配上辛辣的調料，吃得直呼過癮。
越吃越想吃，根本停不下來！
江茉笑著繼續烤。