第202章 切片麵包_擺攤開飯館,她驚動全京城_笔趣阁阅读小说网 

第202章 切片麵包(1 / 2)

不爭氣也沒有辦法。

他隻能把希望寄托在自己的外孫上,希望外孫能給他生一個白白嫩嫩的小閨女,小女孩軟呼呼的多好玩啊,比臭小子強多了

元老捏起一塊小餅乾,銅板大小的小圓片,摸著硬硬的,嚼起來嘎嘣嘎嘣脆,還挺好玩。

淡淡的蜂蜜香和甜味在嘴裡散開,出奇意料的不錯。

這種小甜食京城也沒有,很適合給那些小孩子吃,吃完飯來上一小盤咬著玩,還能磨磨牙。

元老一邊吃一邊走遠了。

燒烤的菜品並不多,桃源居忙不開,江茉沒有增添新花樣。

但是蜂蜜快沒有了。

蜂蜜本來就是少見的東西,他們這能一直供應還多虧了銀鈴的哥哥。

之前有甜品用到蜂蜜,現在燒烤也要用到蜂蜜,就顯得有點不夠用了。

江茉陷入沉思。

蜂蜜小麻花和蜂蜜小餅乾都是需要蜂蜜的,她打算把這兩種點心換掉,日後飯館裡就不供應了。

但是用什麼取代呢。

甜食……不用蜂蜜的。

江茉指尖敲著案台,忽然想起前世常吃的切片麵包。

不用蜂蜜,隻用麵粉、酵母和少許白糖就能撐起甜味,鬆軟耐嚼,不管空口吃還是夾菜都合適,正好填補蜂蜜點心撤掉後的空缺。

而且它還能烤!

她立刻翻出細磨的麵粉,舀了滿滿兩大碗倒進陶盆,中間挖個淺淺的小窩,撒上酵母,又兌了些溫涼適中的清水,指尖順著盆沿輕輕攪動。

麵粉簌簌化開,漸漸凝成絮狀,她洗淨手,掌心按在麵團上反複揉搓,按壓、翻折、摔打,力道均勻沉穩,直到麵團變得光滑柔韌,能拉出一層薄薄的膜,斷口處沒有粗糙的顆粒感才停下。

蓋上浸了溫水的濕布,把陶盆挪到暖爐旁,江茉又去處理彆的活計。

等忙完回頭看,麵團已經漲到原來的兩倍大,鼓鼓囊囊的,用手指戳個洞,洞口不回縮也不塌陷。

她把麵團取出來,在撒了薄粉的案板上反複按壓排氣,再用擀麵杖擀成厚厚的長方形麵片。

邊緣修得整整齊齊,從一端緊緊卷起來,卷成緊實的麵卷,放進提前刷了薄油的木模裡,蓋上濕布二次發酵。

這一回要等的時間更長。

江茉守在旁邊,看著麵卷慢慢鼓脹,一點點填滿木模,連表麵都變得圓潤飽滿,才把模具推進炭火燒窯。

下層的炭火撥得勻勻,時不時掀開一條縫查看,鼻尖早被漸漸漫出來的麥香勾得發癢。

越烤越濃,順著房梁盤旋飄了出去。

鳶尾正端著銅盆往屋子送水。

剛走到院門口,腳步頓住,鼻子使勁嗅了嗅。

聞到的香味陌生又勾人,暖暖的、帶著麥粉的清香,不像饅頭那樣寡淡,也不像糕點那樣甜得發膩,順著風鑽進鼻腔,讓人忍不住想多聞幾口。

“這是什麼味兒啊?”她小聲嘀咕著,腳步不由自主地加快,來到燒窯這邊。

“姑娘,您在做什麼?”

段娘子也掀著簾子走過來,手裡還端著剛洗好的碗碟,臉上帶著明顯的好奇。

“我在前麵都聞到了,還以為你又做了什麼新點心,這香味可真特彆。”


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