鳶尾疑惑地看著韓悠。
“沈大人在廚房啊，韓公子不知道嗎？”
沈正澤在廚房都待那麼久了，韓管家竟沒告知他？
韓悠一呆。
“沈大人在廚房做什麼？”
不是，滿桌子人都等著見沈大人呢，沈大人在廚房難道不打算回來了？？
他原本以為沈大人隻是送江茉回廚房，現在看似乎不是這樣？
鳶尾更奇怪了。
“沈大人在廚房吃雞塊呢，去廚房不吃飯，難道你讓大人燒火做飯嗎？”
韓悠：“……”
“那，他還回來麼？”他追問。
鳶尾：“這你要問沈大人啊，我怎麼會知道？”
這也太看得起她了，她又不是沈大人肚子裡的蛔蟲。
韓悠：“……”
行叭，他竟然無法反駁。
“我先回去了，姑娘還在廚房等我呢。”鳶尾匆匆同他說完便不再糾纏。
回到廚房，江茉已經在做糟溜魚片，另一邊鴨子也烤上了。
桃源居的招牌烤鴨，宴席上怎麼能沒有呢？
一排鴨子掛在鉤上可喜人。
江茉正俯身處理草魚。
刀刃貼著魚骨遊走，行雲流水，不多時便片下兩片薄如蟬翼的魚肉。
她將魚肉平鋪在案板上，斜刀改切成二指寬的魚片，魚片白潤透亮，放在瓷盤裡，隱約瞧見盤底的青花。
糟溜魚片，講究的就是一個嫩字，魚片切得薄，才能裹住糟汁的鮮香。
她將魚片儘數倒入大碗中，加了鹽，又舀了一勺酒，抓揉直到魚片表麵一層細密的粘性。
緊接著取來一個雞蛋，隻將蛋清打入碗中，再撒上一把細膩的澱粉，順著一個方向攪拌均勻。
糟溜魚片需要香糟鹵，這個也是她提前釀好的。
用了黃酒、糖、桂花精心調製，色澤澄黃，還未開蓋，一股醇厚的酒香便已漫了出來。
灶膛裡火正旺，鍋裡水微微冒泡，熱氣朦朧。
江茉將裹好漿的魚片輕輕劃入水中，動作輕柔得像是怕驚擾了什麼。
魚片入水，先是微微蜷縮，而後便舒展開來，泛出瑩白光澤。
焯燙的時間不能長，斷生即可。
江茉握著鍋鏟，隻輕輕撥弄了兩下，便迅速將魚片撈出，放入一旁的涼水中過涼。
冷熱交替間，魚片口感會愈發緊實彈嫩。
鍋裡的水倒掉，重新燒熱，倒入熟豬油。
豬油融化，散發出獨特的葷香。
江茉將切好的薑片、蔥段丟入鍋中，小火煸炒出香味，舀入兩大勺香糟鹵，又加了一勺糖提鮮。
湯汁在鍋裡咕嘟咕嘟冒著泡，香氣愈發濃鬱，引得一旁的彭師傅伸長了脖子張望。
“把魚片倒進來。”
江茉朝鳶尾抬了抬下巴。
鳶尾趕緊將涼好的魚片倒入鍋中。