李平安回到小院便將一麻袋蘿卜白菜放進了地窖裡。
地窖是每家每戶都有的，李平安的小院也不例外，每年開始下雪之前鄉親們基本上都會在地窖裡儲備足夠過冬的新鮮蔬菜。
李平安從地窖上來，手裡拿了一根蘿卜和一顆大白菜，遞給正在給兔子蛻皮的陳衛國：“衛國，蘿卜切小塊跟野雞一起燉湯，白菜待會兒清炒。兔子肉剁成小塊紅燒。”
陳衛國接過，麻利地開始處理。
李平安看了看時間，已經快要五點了，就開始去點火燒水。
灶房的土灶一次性可以放兩口鍋，一口小一點的鍋通常用來煲湯、熬粥，另外一口大鍋可以用來炒菜，兩隻兔子十多斤，若是用李平安帝都家裡的小鍋，恐怕的弄兩三次才能把菜燒好，但用農村的大鍋一次就可以搞定。
李平安先是在兩口鍋裡都加入水，然後點火加柴。
將淘洗好的大米放到小鍋裡麵煮，煮到六分熟就全部撈了起來放進蒸格中，準備等到煲湯時在放上去把米飯蒸熟。
“哎，這年頭蒸個米飯都這麼麻煩，哪像上輩子把米淘洗好，放進電飯鍋加水，等十幾分鐘就可以吃了。”
這時，陳衛國已經把處理好的野雞塊和切好的蘿卜塊端了進來。
“平安哥，雞塊蘿卜都處理好了！”
“好嘞！”李平安應道，立刻將小鍋裡的米湯倒掉，重新刷淨小鍋。
他將野雞塊倒入鍋中，加入冷水，水沸後，湯麵上迅速浮起一層灰褐色的血沫和雜質。
李平安眼疾手快，快速的將焯過一遍水的雞肉撈了出來，用溫水衝洗乾淨表麵的血沫。
再次將小鍋刷淨，重新注入足量的水，李平安這才把處理乾淨的雞塊和蘿卜塊放入鍋中，加入幾片老薑，又放入適量的鹽、味精、八角、花椒、桂皮等磨成的細粉撒進去。
陳衛國看著李平安準備得如此充分，又是好油好調料，心裡過意不去，小聲道：“平安哥，你準備這麼多，調料都金貴……俺跟你搭夥吃飯，感覺占大便宜了？要不俺每個月再多貼補你點錢糧？”
李平安聞言，笑著用力拍了拍陳衛國的肩膀，“衛國，你叫我一聲哥，就彆跟我提錢的事兒！我這人嘴刁，就圖吃口好的。練武消耗也大，不吃好點哪有力氣？再說了，”
他壓低聲音，帶著點促狹的笑意，“要不是你幫我打水、撿柴，這些雜活都得我自己乾，哪有功夫琢磨這些吃食？我這人啊，懶！就樂意動動鍋鏟，那些費力的活兒，還得靠你！咱倆這叫各取所長，搭夥過日子，明白不？你要是不跟我搭夥，我頓頓啃窩頭鹹菜，那才叫受罪呢！”
陳衛國聽了，心裡又暖又踏實，憨厚地撓撓頭笑了：“嘿嘿，哥，俺明白了！以後挑水砍柴這些力氣活，都包在俺身上！保準讓你這灶膛裡的火，旺旺的！”
“這就對了嘛！以後甭再提這些事兒，就是要多吃點，才能練好身體，到時候你把身體練好了我教你打獵，你還能給我添些野味兒。”
蓋上鍋蓋，燒開後，移動了灶中柴火的位置，讓鍋下的火小些，讓鍋裡開始咕嘟咕嘟地慢燉。
等湯再次滾沸，蒸汽上湧，他才將那個盛著半熟米飯的竹蒸格穩穩地架在了小鍋上麵。
這樣一來，燉湯的熱氣就能同時將米飯蒸熟。
陳衛國也把兩隻野兔剁成了大小均勻的寸塊兒，送了過來。
李平安立刻轉向那口大鐵鍋，鍋裡還燒著沸騰的開水。
他用瓢將鍋裡的水盛了出來，用盆裝好放在一邊，還將保溫壺也打滿了。
最後兔肉冷水下鍋焯水，焯水完成後又將鍋涮乾淨，等到鍋重新燒得滾燙，他倒入適量的菜籽油，油溫升高至微微冒青煙時，“刺啦”一聲，將兔肉塊儘數倒入鍋中！瞬間，濃鬱的肉香伴隨著油脂的焦香在廚房裡猛烈炸開！
李平安手持鍋鏟，手腕翻飛，快速翻炒，讓每一塊兔肉都均勻受熱，表麵迅速變得金黃焦脆。
緊接著，下入切好的薑片、拍碎的蒜瓣、掰開的乾辣椒段，快速煸炒出濃鬱辛香。
然後，他依次加入醬油、少許黃酒、一點點提鮮的白糖，各種大料，翻炒均勻，讓醬色包裹住每一塊兔肉。
最後注入足量的熱水，水量剛好沒過肉塊，再次燒開。
李平安蓋上厚重的木鍋蓋，將灶膛裡的火勢調小，讓兔肉在文火中慢慢燉煮、入味，等待著湯汁收濃，成就一鍋誘人的紅燒兔肉。