慢慢加入160毫升溫水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀水要分次加，根據麵粉吸水性調整，避免麵團過稀或過乾）。
加入10毫升食用油，用手揉成光滑麵團揉麵時需“揉透”，用手掌根部反複按壓，直至麵團表麵無裂痕，摸起來細膩有彈性，約揉5分鐘）。
用保鮮膜將麵團包裹嚴實，放在溫暖處醒發30分鐘醒發溫度控製在25c左右，夏季可直接放在室溫，冬季需放在溫暖的地方，醒發能讓麵筋鬆弛，便於後續擀製）。
2.調製油酥分層的核心）：
小碗中放入50克低筋麵粉和2克鹽，用筷子混合均勻鹽要撒勻，避免油酥局部過鹹）。
花生油倒入小鍋中，大火加熱至冒煙後關火，放涼1分鐘油溫過高會燙熟麵粉，導致油酥結塊，放涼1分鐘可降至適宜溫度）。
將熱油緩慢倒入低筋麵粉中，邊倒邊用筷子快速攪拌，直至形成細膩無顆粒的油酥油酥濃度以“用勺子舀起能緩慢流動”為宜，若過稠，可加5毫升溫水調整，過稀則加5克低筋麵粉），放涼備用。
3.旋製餅胚成型的核心）：
醒發好的麵團取出，放在撒有麵粉的麵板上，用手揉勻後分成8個小劑子，每個約50克分劑子要均勻，避免餅胚大小不一，烙製時間不好控製）。
取一個小劑子，用擀麵杖擀成直徑約10厘米的薄圓片麵皮要擀得薄且均勻，厚度約1毫米，避免局部過厚，烙製後外皮不脆）。
用刷子在麵皮表麵均勻刷一層油酥油酥要刷滿整個麵皮，邊緣也要刷到，確保每一層都能分開），撒上0.5克花椒粉和少許芝麻花椒粉要撒勻，避免集中在一處，麻味過重）。
從麵皮的一端卷起，卷成細長的圓柱形，用手輕輕搓勻搓的時候力度要輕，避免油酥擠出，影響分層），然後將圓柱的一端向另一端卷起，卷成螺旋狀，用手輕輕按壓成直徑約6厘米的圓餅胚按壓力度要適中，避免壓碎螺旋層，影響口感），重複步驟直至所有劑子都製成餅胚。
4.烙製烘烤酥脆的核心）：
平底鍋小火預熱2分鐘，刷一層薄油油要刷勻，鍋底每個角落都要刷到，避免餅胚粘連），放入餅胚，小火烙2分鐘烙製過程中要保持小火，避免大火導致外皮烤焦，內裡未熟）。
用鏟子輕輕翻麵，繼續小火烙1分鐘，此時餅胚表麵呈金黃色，內裡已基本熟透翻麵時動作要輕，避免餅胚變形或分層散開）。
烤箱預熱至180c，將烙好的餅胚放入烤盤，放入烤箱中層，烘烤2分鐘烘烤能讓餅胚外皮更脆，咬起來有“哢嚓”聲；若無烤箱，可在平底鍋中繼續小火烙1分鐘，頻繁翻麵，直至外皮酥脆）。
烘烤完成後，取出餅胚，放在盤子中晾涼1分鐘剛出爐的餅胚溫度過高，晾涼1分鐘可讓外皮更脆，避免燙手），即可食用。
5.成品特點：魯式油旋外形呈螺旋狀，表麵金黃，撒有芝麻，顏值誘人；外皮酥脆掉渣，用手輕輕一碰就會掉碎屑，咬起來有明顯的“哢嚓”聲；內裡柔軟分層，每一層都能清晰分開，不粘牙，帶著濃鬱的麵香；花椒的鹹香均勻分布在餅體中，不麻不嗆，與麵香融合得恰到好處；趁熱吃時，酥脆的外皮搭配柔軟的內裡，鹹香濃鬱，滿口都是魯式小吃的醇厚風味，讓人回味無窮；搭配一碗小米粥，清淡解膩，是地道的魯式早餐搭配。
三、香滿小店，酥脆撫慰盛夏
第一盤油旋剛烤好，林晚星就拿起一個，輕輕咬了一口——外皮脆得掉渣，內裡軟乎乎的，花椒的鹹香在嘴裡散開，她忍不住眼睛一亮：“景淵哥，太好吃了！比我在紀錄片裡看到的還酥脆，花椒味也剛好，一點都不麻！”
謝景淵也拿起一個，細細品嘗：“麵團醒發得夠透，擀得薄且均勻，烙製和烘烤時間剛好，外皮酥脆內裡軟；油酥調得濃度適中，分層特彆明顯。張叔特意來問，咱們得趕緊給他留兩個。”
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話音剛落，店門就被推開，張叔笑著走進來，一進門就聞到了油旋的香氣：“這味兒對了！就是濟南油旋的香味！”林晚星連忙遞上兩個剛烤好的油旋：“張叔，小心燙，慢慢吃。”
張叔接過油旋，輕輕咬了一口，眼睛瞬間亮了：“太地道了！外皮脆得夠勁，裡麵還分層，比我當年在濟南吃的還香！”他又咬了一口，笑著說：“我再打包四個，給家裡老伴也帶點嘗嘗，她也總念叨這口酥脆的。”
晚上七點多，店裡漸漸熱鬨起來。帶孩子來吃夜宵的李媽媽走進來，看到剛出爐的油旋，立刻點了兩個：“孩子總愛吃零食，這個油旋看著就健康，剛好給她當夜宵。”孩子咬了一口，拉著李媽媽的手說：“媽媽，這個餅好脆！裡麵軟軟的，我還想再吃一個！”李媽媽笑著答應：“好，再給你買一個。”
九點多，下班的上班族也來了。在附近公司加班的小陳，一下子點了四個油旋和一碗小米粥：“加班到現在，吃點酥脆的剛好解乏，配著小米粥吃，飽飽的還不膩。”
最熱鬨的是快打烊時，美食博主蘇晴又帶著相機走進來，一進門就喊：“晚星！我刷到有人曬你們家的油旋，特意來打卡！”她拿起一個油旋，對著鏡頭展示：“家人們！你們看這個油旋，螺旋狀的外形超好看，我先替你們嘗一口——哇！太酥脆了！掉渣的那種脆，裡麵還軟軟的，花椒味特彆香，一點都不麻！老板用的是中筋麵粉，還烙了3分鐘再烤，真材實料，吃著特彆放心！”
打烊時，當天做的油旋已經賣完了，平底鍋和烤箱也洗得乾乾淨淨。林晚星坐在餐桌旁，整理著顧客反饋：“景淵哥，今天好多顧客說想加蔥花，還有人問能不能做甜口的，給愛吃甜的孩子吃。”
謝景淵走過來，坐在她身邊，接過反饋本，笑著說：“沒問題，下次咱們可以準備蔥花油旋撒花椒粉時加1克蔥花，增加蔥香，適合喜歡鮮味的食客）和甜味油旋用油酥時不加花椒粉和鹽，加10克白砂糖，烘烤後撒少許糖粉，適合孩子）；還可以準備甜麵醬，喜歡重口味的顧客可以蘸著吃，增加風味，滿足更多需求。”
林晚星點點頭，看向窗外——盛夏的夜空綴滿星星，店裡殘留的麵香和花椒香還在空氣中彌漫。她忽然覺得，“星語花坊”就像一個裝滿各地風味的美食匣子，既有粵式的鑊氣、滬式的鮮甜、川式的甜暖、閩式的溫潤、蘇式的清雅、粵式布拉腸粉的嫩滑，還有這魯式油旋的酥脆，每一款小吃都帶著不同城市的煙火氣，用最地道的味道，溫暖著食客們的盛夏。
他們的美食故事，還在繼續。每一次傾聽食客的需求，每一次精準把控食材和步驟，都是對美食的熱愛，也是對生活的真誠。而這一個個、一盤盤帶著溫度的小吃，正讓“星語花坊”的煙火氣，在夏日裡愈發濃鬱，成為這座城市裡最讓人牽掛的味覺港灣。
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