保溫碗若乾保存成品用，選帶蓋的；沒有保溫碗可用普通碗，需用保鮮膜覆蓋，避免散熱過快）。
關鍵步驟：
1.處理糯米軟糯的核心）：
圓糯米挑去雜質和壞粒避免影響口感，壞粒會有苦味），放入不鏽鋼盆中，加入1000毫升清水，浸泡6小時若時間緊張，可用溫水浸泡3小時，但糯感會略差；浸泡時可放入冰箱冷藏，避免天氣熱變質），泡發後的糯米體積會增大1倍，用手指能輕鬆捏碎。
泡發好的糯米撈出，用清水衝洗2遍，瀝乾水分，放入砂鍋中，加入1500毫升清水水量要沒過糯米3厘米，避免熬煮時糊底），大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋慢熬期間每隔10分鐘用矽膠刮刀攪拌一次，防止糯米粘在鍋底糊掉），熬煮1小時，至糯米變得軟糯但不爛用勺子舀起糯米，能看到粥水濃稠，糯米顆粒分明）。
2.熬製桂花蜜清香的核心）：
乾桂花放入碗中，加入50毫升清水，浸泡5分鐘去除表麵的浮塵，避免有雜質），撈出後瀝乾水分；小鍋中加入50克冰糖和50毫升清水，小火煮5分鐘，至冰糖完全融化煮時要不斷攪拌，避免冰糖沉底粘鍋），放入浸泡好的乾桂花，繼續小火煮10分鐘讓桂花的香氣融入糖漿中，避免煮太久，否則桂花會變爛，失去香氣）。
關火後，用濾網過濾桂花蜜，去除桂花渣隻保留糖漿，避免食用時吃到花瓣渣，影響口感），將過濾後的桂花蜜倒入玻璃罐中，放涼後密封，冷藏保存冷藏能讓桂花蜜的香氣更持久，避免變質）。
3.調配桂花糖粥暖糯的核心）：
砂鍋中加入100克冰糖，繼續小火熬煮30分鐘冰糖要分2次加，先加50克熬15分鐘，再加50克熬15分鐘，避免冰糖沉底融化不均），期間不斷攪拌，至粥水變得濃稠用勺子舀起粥，粥能掛在勺子上，緩慢滴落即為濃稠），關火後燜10分鐘燜煮能讓糯米更入味，粥水更順滑）。
取一個乾淨的小碗，舀入250克糯米粥，淋上5毫升自製桂花蜜桂花蜜要均勻淋在粥表麵，避免沉底），放上10克糖芋苗糖芋苗要提前加熱，避免過涼影響粥的溫度），撒上1克熟白芝麻，即可食用。
4.搭配與食用清雅的核心）：
食用時溫度控製在50c左右，此時糯米的糯感最濃，桂花的香氣最淡雅；若喜歡更甜的口感，可額外淋3毫升桂花蜜，但需注意不要掩蓋糯米的本味；熱食時可搭配一小碟糖蒜解膩最佳），或配一塊蘇式鮮肉月餅鹹甜搭配，口感更豐富）。
剩餘的桂花糖粥裝入保溫碗中，可保溫2小時；再次加熱時，加入50毫升清水，小火煮5分鐘，期間不斷攪拌，避免粥底糊掉；冷藏後的桂花糖粥口感會變硬，不建議冷藏，最好現煮現吃。
5.成品特點：蘇式桂花糖粥色澤呈米白色，粥水濃稠不結塊，表麵漂浮著金黃的桂花蜜和白芝麻；入口先是桂花蜜的清甜，接著是糯米的軟糯感，最後是桂花的淡雅香氣在口腔散開，沒有甜膩感；口感細膩，糯米顆粒分明，不粘牙，每一口都能嘗到糯米的本味和桂花的清香；吃完後口腔裡還留著淡淡的桂花香，完全還原了蘇州傳統桂花糖粥的“清雅暖糯”。
三、暖糯滿店，香氣治愈晨寒
第一碗桂花糖粥剛熬好，林晚星就舀了一碗，遞到蘇阿姨麵前：“蘇阿姨，您嘗嘗，是不是您家鄉的味道？”蘇阿姨拿起勺子，輕輕舀了一勺，吹了吹放進嘴裡，眼睛瞬間亮了——糯米糯嘰嘰的，裹著桂花的清香，和記憶裡蘇州巷口的味道一模一樣。
“對！就是這個味！”蘇阿姨又吃了一口，聲音帶著幾分激動，“以前在蘇州，粥鋪老板熬粥時也會燜10分鐘，說這樣糯米才夠糯。你們連這個細節都做到了，比我在網上買的蘇州老字號罐頭粥還地道。”她掏出手機，對著粥拍了張照，“我這就發到同鄉會群裡，讓大家都來嘗嘗。”
謝景淵笑著遞過紙巾：“您要是喜歡，我們以後每周一都熬，您隨時來吃。”話音剛落，店門又被推開，美食博主蘇晴帶著團隊走進來，手裡還舉著相機。
“晚星！我刷到蘇阿姨發的同鄉會群消息，說你們家的桂花糖粥超地道，特意來拍‘一城一味’的蘇州篇！”蘇晴對著碗裡的糖粥開拍，“家人們看！這個粥真的糯到能掛勺，桂花蜜是老板自己熬的，沒有添加劑，入口全是桂花香，細節太絕了！”
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她的團隊成員小李也舀了一勺，連連點頭：“我以前覺得甜粥很膩，這個完全不膩，糯米糯而不糊，桂花香很淡但很持久，配糖芋苗剛好，太好吃了！”
上午十點多，店裡漸漸坐滿了人。帶孫子來吃早餐的王爺爺，點了兩碗桂花糖粥：“我孫子不愛吃早餐，今天聞到桂花香就進來了，沒想到吃了滿滿一碗。”王爺爺嘗了一口，笑著說：“這粥熬得夠糯，桂花也香，下次我要帶老伴來試試。”
寫字樓的白領小陳也來了，手裡還拿著個保溫桶：“我聽同事說你們家的桂花糖粥超好吃，特意來打包一份，中午當午餐的甜品。”謝景淵幫她把粥裝進保溫桶，叮囑道：“保溫能放2小時，吃的時候不用加熱，溫度剛好。”
打烊時，砂鍋裡的桂花糖粥已經賣完，蘇阿姨留下的乾桂花還剩小半罐。林晚星坐在餐桌旁，整理著顧客反饋：“景淵哥，今天好多顧客說想加蓮子，還有人問能不能做鹹口的，給不愛吃甜的人選擇。”
謝景淵走過來，接過反饋本，指尖在“鹹口”兩個字上頓了頓：“可以，下次咱們準備蓮子版熬粥時加入50克去芯蓮子，和糯米一起煮，增加綿密感）和鹹口版用鹽替代冰糖，加10克豬油、5克蔥花，適合不愛吃甜的人）；對了，蘇晴剛才說，她的團隊想下周帶我們去蘇州拍外景，讓我們跟著當地老師傅學做更地道的蘇式小吃，還說能幫我們申請‘地方特色美食’認證，我還沒來得及和你說。”
林晚星抬起頭，眼底滿是驚喜：“真的嗎？那我們就能學到更地道的做法了！”窗外的晨霧已經散儘，陽光透過玻璃窗，灑在餐桌上，店裡殘留的桂花香還在空氣中彌漫。
“星語花坊”的美食故事還在繼續，下一次，他們要帶著蘇州的清雅味道，繼續在這座城市裡，用美食溫暖更多人的時光。而蘇晴提到的“地方特色美食”認證，或許會讓這家小店，成為這座城市裡又一個讓人牽掛的味覺地標。
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