異常的舒服,還是在旁邊這麼多人的情況下。
更顯的刺激、有趣。
許誠的腳慢慢往上挪去,看著眼皮子發顫的有容,嘴上說道:“第一首bossanova,你聽了有沒有一種慵懶、愜意,像午後曬著太陽不想動那種感覺?”
“嗯...”蕭有容輕哼出聲,眼梢泛著紅豔。
“那是他們鼓手把踩鑔的開口調鬆了一點,節奏也壓後了半拍,這樣處理會讓鼓的節奏更拖,更能在前半段時間裡,讓客人逐漸陷入微醺、似睡似醒的狀態...”
碰
一聲脆響在吧台上響起。
本沉浸在許誠專業講解中的蕭有容被嚇得身體一縮,兩腳猛地夾住許誠的腿,看向聲音來源處。
“不好意思啊,剛聽老板的話有些入神,不小心碰到了。”
陳翔慌亂扶起吧台被碰掉杯子,眼睛左右看了看,才發現眼前的抹布,忙拿起擦乾吧台水漬。
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然後又用醫用酒精再次徹底擦拭。
桌上每一瓶酒、每一個工具,都被他以特定的角度和順序重新擺放,手上還戴著白手套。
許誠看了兩眼他,緩緩抽出自己的腳,笑聲道:“是因為明天直播,所以有些緊張?”
“嗯。”
陳翔一怔,放下手中雪克壺,有些局促道:“明晚會有我調仲夏夜之夢的直拍鏡頭,我怕會搞砸。”
說著,突然想到什麼,他眼睛一亮,很是激動的看向許誠,“老板!你調酒那麼厲害,要不明晚直拍你來,這樣肯定不會有問題。”
“不行!”
沒等許誠回答,蕭有容便眉頭皺起,表情很是嚴肅,“調酒師是酒吧裡極重要的位置,他能代一次直播,但後續呢?他不可能每天都待在店裡,那奔他來的受眾是不是會敗興而歸,會對店裡產生極大的負麵影響!”
他可以興致來了,想調就調。
但她不想把他捆綁在酒吧中,他用錢、用力、用心都行。
就是不能被拴住,也不該拴在這種小地方。
看出她的心思,許誠微微一笑,腦中過濾了一下剛才看到的陳翔調酒過程,心下很快明了。
他伸腳輕輕蹭了蹭有容小腿,見她臉色緩和後,起身走向吧台中。
蕭有容眨了眨眼睛,微微挪動了下身子,目光隨著許誠身影而移動。
隻見他走到陳翔身側,拿過預調基酒、新鮮的荔枝果茸、自製的茉莉花糖漿、金酒,以及用於最後噴淋的檸檬皮。
“基酒是魂,而我們的後續加工隻是賦予形體。”
清朗聲音中,他用與陳翔截然不同的節奏和手法開始操作,沒有用雪克壺,而是拿過一個攪拌杯,放入大塊老冰。
他動作極慢,卻毫無遲疑,倒基酒時,瓶身傾斜的角度恒定,流速均勻,加入荔枝果茸時,他用吧勺以特定的螺旋軌跡緩緩攪動,是在引導而非混合,加入茉莉糖漿和金酒時,他用了分層傾注技巧,三種液體在杯中短暫形成美麗的分層,然後才開始融合。
整個過程,他沒有看量酒器,全憑手感,但每一步都極為精準自信。
“所以我們不要用過於複雜的技法,增加自身工作量,而是要簡簡單單的讓它成功麵世。”
說話間,他用噴槍在檸檬皮上快速燎過,一股清冽的柑橘油霧“嗤”地噴在酒液表麵。
最後,他濾出酒液,倒入準備好的蝶形杯中,看著陳翔笑道:“嘗嘗。”
吧台上的仲夏夜之夢在燈光下,呈現出一種極其通透、色彩過渡細膩的漸變,美的就像是藝術品一般。
蕭有容舔了舔嘴唇,眼睛放光的看著吧台前,與陳翔認真談論的許誠,呼吸慢慢急促起來。
“老板,你這...”
“你缺的不是技術,是自信,你不信自己手的穩定,不信眼睛的判斷,所以你會下意識地在關鍵節點檢查和微調,也恰恰是那0.1秒的猶豫,會在調製中被放大成極度不自信,造成失誤。”
“所以明晚的直拍鏡頭,我才...”
“鏡頭要捕捉的不是完美無缺的機器,而是一個人,一個全神貫注地將自己對一杯酒的理解,毫無保留地付諸實踐時,那種近乎神聖的專注力,所以複雜不代表是用心,簡單不見得是輕視。
你的緊張、你的珍視、你指尖的溫度,這些人的用心,才是觀眾真正想看的...明晚,你隻需要做一件事,忘記鏡頭,忘記觀眾,隻看著你手中的材料,像第一次品嘗到它時那樣,帶著驚喜和珍重,簡單自然的把它呈現出來...”
認真起來的你,還真是性張力拉滿...
看著眼前那張直戳性癖的臉,說著極具內涵的話,蕭有容渾圓的大腿,緊緊貼在一起,雙手緊抓著凳邊,強忍著內心想要撲上去的衝動。
體力好夠持久,還帥氣多才。
這讓自己怎麼個割舍,完全遭不住啊...
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