許錚把最後一塊案板擦淨掛好，抬眼瞥向牆上的掛鐘，時針快要指向十一點。陳硯舟還立在灶台前，手裡握著那把銀湯勺，細細刮著鍋邊殘留的油漬。
今天收工吧。陳硯舟頭也不抬地說，你明早還得練刀工。
我不累。許錚走近，順手將抹布拋進水槽，剛學會拉麵，總得再乾點什麼。
話音未落，門外傳來三聲短促的喇叭聲。一輛小貨車在店門前停下，車燈的光束透過玻璃門斜斜地照進來。
老陳送菜來了。許錚轉身去開門。
老陳是合作了半年的供應商，總在這個點送貨。他費力地搬下幾個泡沫箱，一邊喘氣一邊咧嘴笑：今兒多捎了半箱蝦仁，聽說你們這兒最近點的人多。
許錚蹲下身檢查包裝，手指在肉箱的邊角處按了按，覺得觸感有些異樣。他撕開包裝一角，湊近嗅了嗅，眉頭立刻皺了起來。
這豬肉怎麼有股酸味？
老陳連忙擺手：不可能！都是今早剛從冷鏈庫提的貨，全程溫控。
許錚沒接話，朝裡屋提高聲音：硯哥，這批貨不太對勁。
陳硯舟緩步走出，一言不發地戴上一次性手套。他打開一個蔬菜箱，抓起一把青菜仔細翻看，葉片表麵鮮亮，根部卻已經發黑。又取出一塊豬肉切開，橫截麵泛著不正常的灰白色，滲出少量渾濁汁液。
放太久了吧？許錚問。
陳硯舟沒有回答，從腕上取下那把銀湯勺，用勺沿蘸了蘸肉汁，靜待片刻。然後將勺子翻轉，底部顯現出一道淡淡的烏痕。
有毒變反應。他語氣平靜，黴菌代謝物超標，食用後輕則腹瀉，重則傷肝。
老陳臉色驟變：這……這不可能啊！我進貨時都仔細驗過的！
那你現在再驗一次。陳硯舟將勺子遞過去，親自試試。
老陳接過勺子的手微微發顫。他照做一遍，結果如出一轍。他的肩膀瞬間垮了下去。
是有人塞進來的……他聲音發顫，刀疤六的人找過我，說隻要在貨裡摻兩箱問題食材，就給我兩萬塊。我不敢不答應啊！我兒子還在醫院躺著……
許錚冷笑一聲：所以你就拿顧客的性命換錢？
我沒想害人！老陳聲音帶著哭腔，他們說隻是讓店裡出點小亂子，不會真出事的！誰想到會這麼嚴重……
陳硯舟將銀勺重新戴回腕上，語氣依然平穩：你現在有兩個選擇。一是我們報警，你涉嫌食品安全犯罪，至少拘留十五天；二是配合我們換掉所有問題貨，寫下事情經過，以後永久退出供貨名單。
老陳一聲跪倒在地：求您彆報警！我寫！我現在就寫！
先搬貨。陳硯舟轉身走向倉庫，把這批問題食材全部隔離，明早送去專業機構檢測。今晚的訂單不能耽誤。
許錚點點頭，招呼老陳一起動手。兩人將受汙染的食材搬到後院角落，鎖進備用冷庫。回來時，陳硯舟已經在案前揉麵了。
做什麼？許錚問。
餃子。他說，今晚還有五桌預訂，不能讓人白跑一趟。
他取出兩個碗，一碗倒入胡蘿卜汁，一碗倒入菠菜汁，分彆和麵。綠色的麵皮包裹鮮蝦餡，橙色的麵皮包裹瘦肉餡，每個餃子都捏得嚴實飽滿，形狀可人。
這顏色挺彆致。許錚倚在門框旁觀看。
好看才能讓人多吃兩個。陳硯舟一邊包一邊說，人吃飽了，心就踏實了。
二十分鐘後，第一鍋餃子出鍋。許錚端上去時，客人正聊得熱火朝天。
哎喲，這餃子皮怎麼是彩色的？一位大姐笑著說。
老板說今天是特供安心餃，吃了晚上不做噩夢。許錚放下盤子。
她夾起一個咬下去，眼睛頓時一亮：哇！這蝦仁真彈牙！肉也不柴，湯汁還帶著甜味。