她眼睛一亮，語速陡然加快，“頭道湯就來酸湯魚圓！用小東湖改造後養的草魚，現殺現打，魚圓嫩得能掐出水，湯底用魚骨吊得奶白，撒上點酸菜絲，開胃得很！
主菜必須是洪澤湖雜魚鍋貼！雜魚現撈現燒，鮮得掉眉毛，鍋貼餅子用新麥麵，一麵焦香一麵軟乎，蘸著魚湯吃，連主食都省了！
素菜來個蒲菜肉圓，咱三河邊上剛采的蒲菜，嫩得能咬出汁水，配著肉圓燉，鮮透了！
再加個時令的茨菇燒肉，茨菇粉糯，肉選肥瘦相間的五花，燉得酥爛，鄉土味十足！最後整個清炒水芹、蒜蓉空心菜，配個榨菜肉絲湯，齊活兒！
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保證領導們吃得舒坦，還不超標準，全是咱本地的新鮮玩意兒！”
她一口氣報出菜名，全是江淮水鄉的尋常食材，卻透著獨有的鮮活水靈。
“好！就按這個標準準備！”姬永海當場拍板，“另外，餐具準備兩套。
一套是你們店裡常用的細瓷碗碟，另一套，用鎮上老陶窯燒的那種粗陶大碗、大盤子，邊緣帶著點窯變的紋路，越看越有味道的那種！”
小李在旁邊飛快地記錄著，心裡卻七上八下，忍不住湊到姬永海耳邊小聲嘀咕：
“姬鎮長，招待省裡來的大領導，用鄉下人吃飯的粗陶碗？這……這能行嗎？
會不會顯得太寒磣，給縣裡丟份兒？萬一領導不滿意，這可咋整？”
姬永海拍了拍他的肩膀，笑著說：“小李，咱堰南的本色就是樸實，粗陶碗裝的是咱的真心實意，比那些精致的瓷碗更有溫度。
領導來考察，看的是實實在在的項目，吃的是地道的鄉味，不是來享清福的，放心！”
接待前一天，縣委辦公室的張主任親自帶著人來檢查準備情況。
一看到小李呈上的菜單，張主任的眉頭就擰成了疙瘩，手指在菜單上點點戳戳：
“姬鎮長！這……這菜單是不是太素淨了點？省財政廳的領導，那是來給咱們送政策、送支持的，又是第一次來堰南考察，這接待規格可得跟上啊！
再怎麼著，也得有個撐得起台麵的硬菜吧？這魚圓、茨菇、鍋貼餅子的……會不會顯得咱們太摳門，太寒磣了？傳出去，豈不是給縣裡丟臉？”
姬永海臉上帶著誠懇的笑意，不慌不忙地將一份文件推到張主任麵前：
“張主任，您先看看這個，這是縣委縣政府剛聯合下發的《嚴格控製公務接待標準的通知》，上麵的標準寫得清清楚楚，咱們可不能違規。”
他頓了頓，走到飯館斑駁的土牆邊，指著牆上掛著的一幅用玻璃框精心保護的老照片，“您再瞧瞧這張照片——1958年，國務院總理來咱們淮安視察工作，在招待宴上，總理指著桌上的蒲菜肉圓，連聲說好！總理說，這就是咱們老百姓的滋味，要的就是這份樸實無華！咱們今天這麼安排，不正是傳承和發揚這種艱苦奮鬥、聯係群眾的優良傳統嗎？”
照片上總理溫和的笑容和桌上那盤質樸的菜肴，帶著無聲的力量。
張主任盯著文件上鮮紅的公章，又看看那張泛黃的老照片，嘴角翕動了幾下，終究沒再反駁，隻是臨走時，語氣複雜地丟下一句：
“姬鎮長，你這膽子可真不小！有想法是好的，但接待無小事，萬一領導不滿意，這責任，可得你全權擔著！”
姬永海笑著點頭：“張主任放心，該擔的責任，我絕不會推！
咱們堰南的土菜雖樸實，卻藏著最真的滋味；咱的接待雖不鋪張，卻透著最誠的心意。
我相信，真正想為老百姓辦事的領導，定會懂這份樸實背後的用心。”
小李在一旁聽得心裡打鼓，看著姬永海胸有成竹的樣子，又想起他抗洪時的那股硬勁兒，終究沒再多說。
隻是心裡忍不住犯嘀咕：省領導見慣了山珍海味，真能瞧得上這些鄉土菜？那粗陶碗一擺上桌，會不會當場就惹領導不高興？小東湖改造的後續資金還得指望省廳支持，這接待要是出了岔子，後續的工作可咋推進？
離接待的日子越來越近，“水八仙”飯館裡，王嫂已經開始提前備料，新鮮的魚鮮養在大水缸裡吐著泡泡，剛采的蒲菜、茨菇洗得乾乾淨淨，碼在案板上。
老陶窯的粗陶碗碟也被擦拭得鋥亮，擺了滿滿一桌子。
姬永海每天下班都會繞到飯館看看準備情況，一遍遍叮囑王嫂：“食材一定要新鮮，味道就按家常做法來，不用刻意擺盤，越實在越好。”
可他心裡也難免有些打鼓：彭廳長一行會如何看待這份“寒酸”的接待？會不會因此影響小東湖項目的後續扶持？畢竟，這不僅關乎堰南的發展，更關乎五個村鄉親們的期盼。
這份堅守規矩的樸實，到底能不能換來理解與認可？
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