但還有一些他叫不上名字的特殊草本植物。
林冒煙告訴他，這些特殊香料不僅僅是為了增添風味。
其中一些含有天然抗氧化和抑菌成分。
可以在不添加人工防腐劑的情況下，大大延長香腸保質期。
這就是福娃牌香腸最核心的秘密武器。
“周廠長，彆光看了！拿一根出來讓我們嘗嘗！”
林小燕已經迫不及待了。
“對對對，嘗嘗，嘗嘗！”
眾人都跟著起哄。
周全小心翼翼取下第一根、也是最完美的一根香腸。
像捧珍寶一樣，將它捧到車間外的品嘗試驗台上。
這裡早就準備好了案板和刀具。
林小燕不知什麼時候還請來了兩位特殊“評委”。
一位是迎客來的大廚王大鍋。
另一位是縣農業局總農藝師羅培源。
羅培源聽說下溪村建起全縣最先進的農產品加工廠。
特地下來調研的。
他是個學院派，骨子裡對這些“泥腿子”搞出來的東西。
總帶著幾分審視和挑剔。
周全拿起一把鋒利的薄片刀。
他沒有直接切，而是先將刀在滾燙熱水裡燙了一下。
這是為了防止刀的冰冷影響香腸的油脂狀態。
這個專業小細節，讓旁邊的王大鍋和羅培源都暗暗點頭。
“呲——”
刀鋒劃過腸衣，發出清脆的聲響。
周全將香腸切成隻有一毫米厚的薄片。
切開的瞬間，漂亮的截麵展現在所有人麵前。
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隻見紅色瘦肉和白色肥肉像大理石花紋一樣，均勻交織在一起。
肥肉部分晶瑩剔透，如同美玉。
瘦肉部分色澤紅潤，肌理分明。
一股更加濃鬱的香氣隨著切麵暴露，彌漫開來。
“好！單看這品相，就是極品！”
王大鍋第一個出聲讚歎。
作為廚師，他對食材品相有著最直觀的判斷。
周全將第一片香腸用牙簽插起，恭敬地遞給林冒煙。
“總社長，您先請。”
林冒煙也不客氣，接過來放進嘴裡。
她閉上眼睛，細細品味著。
香腸片入口的瞬間，首先是果木煙熏的獨特香氣直衝鼻腔。
緊接著，牙齒輕輕一咬。
醇厚肉香和恰到好處的鹹鮮，瞬間在味蕾上爆炸開來。
肥肉部分入口即化，化作一包甘美油脂。
滋潤著整個口腔，卻絲毫感覺不到油膩。
瘦肉部分緊實有嚼勁，越嚼越香。
在這些味道背後，還有一絲若有若無的乳酸發酵微酸。
和多種香料混合的複合香氣。
這些味道層層遞進，完美融合在一起。
形成一種讓人欲罷不能的絕妙平衡。
“嗯，不錯。”
林冒煙睜開眼睛，滿意地點了點頭。
“鹹度適中，風味飽滿，煙熏味也恰到好處。”
“可以打95分。”
眾人看著她那人小鬼大、一副美食家點評的模樣。
都忍俊不禁。
但所有人的心都被她那句“95分”給徹底點燃了。
連冒煙都給了這麼高的分，那得是多好吃啊！
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