夜幕降臨，深藍色的天空緩緩籠罩著下溪村。
白日的酷熱已經散去，晚風帶著田野的清香，輕撫著人們的臉頰。
村頭的百年大槐樹下，幾十張圓桌整齊擺放，形成了一條蜿蜒的長龍。
這是農村最盛大、最熱鬨的待客方式——流水席。
明亮的白熾燈泡從樹枝間拉出長長的電線，將整個場地照得如同白晝一般明亮。
村裡的男女老少幾乎全都出動了。
婦女們穿著乾淨的花布衫，端著一盤盤熱氣騰騰的菜肴，在桌席間忙碌穿梭著。
“來了來了！熱菜來了！”
“這道紅燒肉可香了，大家快嘗嘗！”
男人們則負責倒酒敬酒，爽朗的笑聲此起彼伏，在夜空中回蕩。
空氣中彌漫著飯菜的濃香、米酒的醇香，以及人們的歡聲笑語，交織成一曲熱鬨非凡的鄉村交響樂。
王立民教授和他的考察組成員們，被村民們恭敬地安排在了最上首的主桌位置。
同桌坐著的，有林遠山、顧長山、林小燕、田苗等合作社的核心人物。
還有特地從鎮上請來的迎客來飯店大廚王大鍋。
看著眼前這熱鬨非凡、人聲鼎沸的景象，考察組的成員們都感到了前所未有的新奇和震撼。
他們參加過無數次高檔的宴請，去過無數家豪華的星級酒店。
但從未有哪一次像今天這樣，讓他們感受到如此淳樸、如此真誠的熱情。
“來！王教授，各位專家！”
林小燕端著一碗滿滿的米酒，緩緩站了起來。
她的臉頰在燈光下泛著興奮的紅暈，眼中閃爍著真誠的光芒。
“我代表我們下溪村全體村民，敬大家一杯！”
“我們農村人不會說什麼漂亮話，千言萬語，都在這酒裡了！”
“我先乾為敬！”
說罷，她仰起脖子，將一碗米酒一飲而儘。
動作豪爽利落，引得周圍的村民們一陣叫好聲。
“好！小燕總就是爽快！”
“專家們，我們村的酒可都是好糧食釀的！”
王立民等人也連忙端起酒碗。
雖然他們平時不太會喝這種後勁十足的土釀米酒，但也被這股熱情深深感染，紛紛喝了一大口。
辛辣的酒液入喉，瞬間點燃了全身的血液，一股暖流直衝腦門。
緊接著，一道道精心準備的菜肴，如流水般被端上了桌。
第一道菜，就是今晚的重頭戲——白切福娃肉。
這道菜沒有複雜的烹飪技巧，就是用最簡單的清水，加上幾片老薑，將最新鮮的豬肉煮熟後切片。
但就是這最簡單的一道菜，卻讓所有專家都不由自主地停下了筷子。
那豬肉肥瘦相間，層次分明，宛如上好的雪花牛肉般美麗。
瘦肉的部分呈現誘人的粉紅色，而肥肉的部分則晶瑩剔透，宛如羊脂白玉一般。
王立民夾起一片，蘸了點用醬油、蒜末和香蔥花調成的簡單蘸汁，小心翼翼地送入口中。
下一秒，他的眼睛猛地睜大了。
肉皮q彈爽滑，富有嚼勁，卻沒有一絲一毫的油膩感。
肥肉入口化作一股濃鬱甘甜的油脂香氣，瞬間充斥了整個口腔。
而瘦肉則鮮嫩多汁，肉質細膩，完全沒有普通豬肉的乾柴和腥膻味。
三種不同的口感在口中完美融合，帶來了前所未有的、極致的味覺享受。
“好吃！太好吃了！”
一個年輕學者忍不住讚歎出聲，語氣中滿是驚喜。