“首先，顧客進門，如果是雨天，店裡要備傘，看到有顧客來吃飯，沒有帶傘，服務員立刻帶傘去接客人。”
“客人進來之後，準備好乾淨的毛巾給客人擦水漬。”
“客人進來之後，服務員要說‘歡迎光臨’，走的時候也要說‘歡迎下次光臨’。”
“服務員手裡沒事的時候，必須保持一個合適的禮儀，比如雙手疊在腹部。”
蔡有福快速記下這些：“走路的時候也要嗎？”
周川微微一笑，說道：“走路不用，那天怪了，我說的是站著不動的時候，比如在門口迎接客人的時候。”
“還有就是手裡沒拿東西，等客人看菜單的時候。”
“所有服務員服裝保持統一，或者男女各用一套。”
這些細節都是周川從上一世記憶裡摳出來的。
等周川把想到的全說完，蔡有福已經快記了一個本子。
“差不多就這些了，要是以後還想起什麼，我再跟你說。”周川把自己想到的全說了一遍。
劉興隆開玩笑說道：“要是按照周老弟這個要求來，那來老蔡這吃飯，那就等於做皇帝了，服務員都要把客人當皇帝伺候。”
不怪劉興隆這麼說。
現在小縣城，根本就沒有服務意識。
尤其是在八十年代，有些國營飯店都會掛橫幅“本店不會無故毆打顧客。”
周川對這種橫幅也是有點無語，還特意加了“無故”兩個字，意思是有衝突，就能毆打了。
周川說道：“隻要這服務質量穩定下來，以後來的人肯定會越來越多。”
“不過，蔡哥，我還給你提個建議。”
“給服務員增加兩個獎，一個是出勤獎，比如一個月工作二十六天，來做滿二十六天，一個月有十塊錢獎金。”
“這樣能讓他們少請假。”
“同時，再給他們加個委屈獎，直接就叫委屈獎，這個獎是告訴他們，老板知道你們受委屈了，所以給你們一個獎金，至於獎金多少，你看著給。”
“隻要服務員不得罪客人，都可以給。”
蔡有福有點心疼錢：“已經把他們工資提高了，還要給獎金麼？”
周川說道：“反正也沒多少錢，現在服務員都可以當牛馬用，一天工作十幾個小時。”
“就算你二樓六個服務員，一樓十個，也才十六個，算你二十個。”
“一個人三十塊獎金，一個月也才六百，對你的利潤來說，不算什麼。”
“要是他們服務好了，能給你帶來穩定客源，這錢還是投得值的。”
“但是有點你要注意，萬一有人犯錯比較多，也彆心軟，直接開除。”
蔡有福說道：“這個沒問題，時間差不多了，要不我們先吃飯？”
剛吃了飯，聊店鋪裝修和服務改造又聊了幾個小時，現在已經是下午四點多了。
周川說道：“晚點吧！我約了銀行的工作人員，得去一趟店裡。”
劉興隆也說道：“德發給我發了信息，說今天晚上吃飯，我們五點半到六點再吃。”