第218集:崗前培訓_重生秦建國_笔趣阁阅读小说网 
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第218集:崗前培訓(1 / 1)

正月十五的月亮,像個冰涼的白玉盤,掛在依舊料峭的夜空。屯子裡吃了頓應景的元宵,就算過完了年。積雪消融的速度明顯快了,白天化開的雪水在夜裡重新凍成冰,使得道路格外泥濘難行。然而,這種泥濘卻仿佛帶著一股躁動的生機,催促著人們行動起來。

公社春耕動員會後,“靠山片區山貨合作社”的名字算是在公社掛了號,雖然正式的批文和縣供銷社的答複還沒下來,但孫書記“先乾起來”的指示就是尚方寶劍。秦建國知道,必須儘快拿出點實實在在的動靜,才能穩住局麵,贏得更多的支持。

第一次正式的、跨屯的采集技術培訓,定在了靠山屯的打穀場。這天一大早,各屯選派來的骨乾社員和知青代表二三十人,便聚在了這裡。天氣依然寒冷,哈出的白氣連成一片。秦建國簡單講了幾句鼓舞士氣的話,便把主場交給了沈念秋和趙老憨。

沈念秋麵前擺著一排籮筐,裡麵裝著榛子、蘑菇、野核桃、五味子等樣品,旁邊還立著一塊用木板和舊報紙糊成的“教學板”,上麵用木炭寫著分級標準和注意事項。她穿著臃腫的棉襖,臉頰凍得微紅,但眼神清亮,聲音清晰地回蕩在打穀場上:

“鄉親們,同誌們!咱們合作社能不能成,第一關就是質量!供銷社收購,看的不是咱們自己覺得行不行,是白紙黑字的標準!比如這榛子,”她抓起一把,“不是越大越好,首要的是成熟度。要色澤棕褐均勻,捏著硬實,搖晃沒有空響。那些發青、發白,或者有蟲眼、黴斑的,必須挑出來,一顆壞的可能帶壞一整筐!”

她講得細致,底下的人聽得認真,尤其是那些被選入技術小組的知青,如劉海、李芳等人,更是豎起了耳朵,生怕漏掉一個字。劉海甚至拿出個小本子,飛快地記錄著要點。

接著是趙老憨上場。他沒那麼多理論,全靠幾十年摸索的經驗。他拿起一朵風乾的鬆樹蘑:“念秋同誌說要看品相,啥叫品相?就像咱看人,得精神!這蘑菇,朵形要完整,菌蓋沒開裂,顏色正,聞著是那股子山野的清香味兒,不能有捂了的黴味或者潮氣。”他又拿起一串五味子,“這個,要色紅、肉厚、粒大飽滿,串得整齊,不能夾雜太多枝葉和癟籽。采集的時候,手要輕,不能圖快傷了藤蔓,明年還指望它結果呢!”

老把式的語言生動形象,社員們聽得頻頻點頭,就連一些老采山貨的,也發現以往自己忽視了不少細節。現場還進行了辨認練習,沈念秋和趙老憨拿出一些故意混入的次品,讓大家挑揀,錯了當場糾正,氣氛逐漸活躍起來。

劉海在練習中表現突出,他眼尖,手快,對沈念秋講的標準理解得也透,挑揀得又快又準。連趙老憨都難得地誇了一句:“這小子,是塊料,心細。”這讓劉海心裡那點因為沒能“跑外聯”而產生的失落,又被衝淡了幾分,一種被認可的滿足感悄然滋生。

培訓連續進行了三天。不僅是理論,沈念秋還帶著大家實地演練。就在靠山屯後山一片已知的榛子林去年落下的舊榛子,用於練習),模擬采集過程。如何分組,如何在不破壞林地的情況下作業,如何初步篩選,如何規範裝筐。她強調,絕不能用砍刀亂砍樹枝,隻能用手或帶鉤的小耙子輔助采摘高處的果實。

劉海被臨時指定為林場屯小組的負責人。他起初有些彆扭,但看到組裡幾個老社員和知青都看著他,便硬著頭皮,學著秦建國的樣子,分配任務,強調注意事項。過程中,有個知青圖快,想用棍子打樹枝,被劉海及時製止了:“不行!沈技術員說了,傷枝影響來年結果,咱們不能乾一錘子買賣!”那知青撇撇嘴,但還是收了手。這一幕被不遠處的秦建國看在眼裡,心裡微微點頭。

培訓結束後,各屯代表帶著明確的標準和流程回到了自己的屯子,再組織本屯的社員進行二級培訓。合作社的規矩和標準,像漣漪一樣,逐步擴散到每一個即將參與采集的勞力心中。

與此同時,秦建國和老支書也沒閒著。給縣供銷社的正式申請報告和精心準備的樣品,由老支書親自跑了趟公社,托孫書記的關係遞了上去。剩下的,就是焦灼的等待。秦建國幾乎每天都要往公社跑一趟,打聽消息,或者去郵電所看看有沒有縣裡的回信。

這天下午,秦建國剛從公社回來,眉頭微鎖。縣供銷社那邊還沒有明確的答複,隻是說“正在研究”。他剛走進屯部院子,就看見劉海等在那裡。

“秦支書,”劉海迎上來,手裡拿著他那本記得密密麻麻的小本子,“我有個想法。”

“你說。”秦建國停下腳步。

“咱們這次培訓,重點是采集和初級的晾曬分級。但我琢磨著,光是曬乾的蘑菇、榛子,賣不上太好的價錢。我……我家裡以前有本講食品加工的老書,我印象裡,好像有種土法子,可以用粗鹽和少許香料簡單炒製榛子,能增香,還能保存更久,說不定能當個稀罕物,價格能高一點。還有蘑菇,除了曬乾,是不是也能試著做點蘑菇醬?就算供銷社不收,咱們各屯自己分分,也能改善夥食,增加點吸引力。”

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秦建國有些意外地看著劉海。這小子,腦子確實活絡,而且這次想的不是投機取巧,而是如何提升產品價值。他沉吟了一下,沒有立即肯定或否定:“炒製榛子,做蘑菇醬……這涉及到加工了,需要鹽、調料,還有燃料,成本會增加,而且工藝能不能掌握好也是個問題。萬一做壞了,損失更大。”

劉海似乎料到他會這麼問,急忙說:“我們可以先小範圍試!就用這次培訓練習采回來的那些品相稍次的榛子和蘑菇試,不成也不心疼。要是試成了,再考慮擴大。我覺得,不能光等著供銷社收啥咱們交啥,咱們也得有點自己的特色,才能有主動權。”

秦建國看著劉海眼中閃爍的、不同於以往那種狡黠的光芒,這是一種帶著創造熱情和責任感的光。他拍了拍劉海的肩膀:“你這個想法很好!敢於思考,這是進步。這樣,你回去把你記得的炒製方法和蘑菇醬的大致做法寫下來,需要的物料列個單子,交給念秋同誌。我們研究一下,如果可行,就按你說的,先搞個小試驗!”

“哎!好!我這就去寫!”劉海臉上綻開笑容,轉身就跑,腳步輕快。

秦建國看著他的背影,心裡有些感慨。環境的改變,責任的賦予,確實能讓一個人發生意想不到的轉變。他現在有點理解老支書那句“是塊材料,可惜心沒擺正”的含義了。如今,劉海的心,似乎正在一點點地往正道上挪。

他把劉海的想法跟沈念秋和老支書說了。沈念秋很感興趣,覺得在保證主渠道供貨的前提下,做一些提升附加值的嘗試未嘗不可,尤其是利用次品進行試驗,風險可控。老支書則提醒,加工涉及物料和食品安全,要格外謹慎,必須在小範圍內嚴格把控。

於是,在緊鑼密鼓的準備第一次大規模采集的同時,一個由沈念秋牽頭、劉海作為主要動議者和參與者的“山貨加工試驗小組”也悄然成立。他們利用工餘時間,在靠山屯隊部後麵一個閒置的小倉房裡,開始了摸索。第一次炒榛子,火候沒掌握好,差點炒糊;第一次做蘑菇醬,鹹得發苦。但他們沒有氣餒,一次次調整配方和工藝,記錄數據。失敗的味道彌漫在小倉房裡,卻沒有驅散他們的熱情。

天氣一天暖過一天,向陽坡的積雪已經完全融化,露出了黑褐色的土地。河麵的冰層變薄,發出了哢嚓的斷裂聲。屯子裡的社員們開始檢修農具,準備春耕。而合作社的第一次大規模采集,也最終確定在了清明前後,那時林下的積雪基本化儘,第一批春蘑和去秋落下的優質榛子正是采集的好時候。

就在采集日期臨近,秦建國為縣供銷社遲遲沒有回音而愈發焦慮時,公社的通信員騎著自行車來到了靠山屯,送來了一封來自縣供銷社的公函。

秦建國幾乎是屏住呼吸拆開了信。信的內容不長,措辭嚴謹,大意是:經研究,原則上同意將靠山片區山貨合作社列為試行供貨單位。請於首次采集後,攜帶樣品需符合附件所列標準)至我社生產土產股接洽。首次供貨數量不宜過大,視質量情況再議後續。

信裡還附了一張打印的各類山貨收購等級標準明細。

雖然隻是“試行”,雖然“數量不宜過大”,但這無疑是合作社拿到的第一張“準入證”!秦建國握著那薄薄的幾頁紙,感覺重逾千斤。他立刻讓沈念秋把標準明細抄寫多份,分發到各屯,要求所有參與采集的人員必須爛熟於心。

希望的曙光,終於穿透了早春的寒意,清晰地照進了靠山屯,也照進了每一個為合作社付出心血的人心裡。真正的考驗,即將隨著化凍的山林,一起到來。

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