“夠了。”他迅速接過來,將蔥花、大蒜和蒜苗撒進鍋裡,繼續用油烹煮。直到鍋裡的油水明顯變少,一部分是因水分蒸發,另一部分則被豬肉吸收。
“娘親,差不多好了,你嘗嘗看還缺什麼味道。”米飯夾起一塊東坡肉,吹涼後遞到林芝玲嘴邊。
林芝玲嘗了一口,輕輕皺起眉,思索著說:“好像還差一點甜味。”
“甜味?”米飯有點疑惑。
“對,這個東坡肉偏鹹,和其他做法差彆不大。”林芝玲解釋道。
“哦……”米飯輕皺眉頭,托著下巴思考起來。“我知道了!”突然他眼睛一亮。
“利影姐姐,你家有蜂蜜嗎?”米飯轉頭問趙利影。
“蜂蜜?應該有吧!”趙利影想了想,轉身去櫥櫃裡翻找。
米飯看著她的背影,心裡忍不住想:利影姐姐家的櫥櫃真是萬能,什麼都能找到,太厲害了!
“找到啦!”趙利影很快從櫃子裡拿出一瓶蜂蜜,笑著朝米飯晃了晃。
“米飯,姐姐找到了。”
“謝謝姐姐,遞給我就好。”米飯笑著接過來。
他打開蜂蜜罐,舀了一勺倒入鍋中。頓時,東坡肉的湯汁顏色更加鮮亮,香氣也彌漫開來,飄滿整個廚房。
“好香啊!加蜂蜜竟然這麼香?”趙利影驚喜地說。
“是啊,利影姐姐、娘親、小助理姐姐,你們快來嘗嘗看!”米飯招呼三人過來試吃。
“好!”趙利影興奮地應道,和小助理、林芝玲一起圍過來,紛紛拿起筷子品嘗。每吃一口,都忍不住連連稱讚,一口接一口停不下來。
“怎麼樣?彆都吃光啦!”米飯期待地望向林芝玲問道。看得出,他做的東坡肉非常受歡迎。
“太美味了!米飯,你加的這一勺蜂蜜簡直是點睛之筆!這東坡肉甜得就像糖醋排骨,太好吃了。”趙利影完全展露出吃貨本色,興奮地對米飯說道。
“真的嗎?”米飯開心地回應。
888扇貝珍珠粉
“真的嗎?”米飯雀躍地確認,大大的眼睛裡閃爍著喜悅。
“當然是真的!米飯,你也嘗一口吧!”小助理邊說邊往米飯嘴裡喂了一塊東坡肉。
肉一入口,就嘗到那甜膩的肉質,類似糖醋排骨,卻更勝一籌。入口滑嫩,甜而不膩,精選的瘦肉與濃鬱的湯汁完美融合,蜂蜜的加入更讓整塊肉滑順可口。
“米飯,我覺得這是你做過最好吃的菜了,沒有之一。”趙利影毫不吝嗇地給出最高評價。
“哪有,米飯還有更好吃的呢!”米飯傲嬌地說著,心裡高興,臉上卻一點不顯露。
“米飯,這道菜可以出鍋了嗎?”林芝玲溫柔地笑著問道。
“嗯嗯。”米飯點頭應道,隨即動手盛出東坡肉,接著又忙著翻炒旁邊的大閘蟹。
大閘蟹顯然已經燜熟,蟹殼煮得發紅。米飯隻是將蟹翻了個麵,繼續煮,然後轉向處理扇貝珍珠粉。
米飯對還在吃的小助理說:“小助理姐姐,彆吃了,我要洗的扇貝呢?”
“扇貝……扇貝在桌子上。”小助理咬著東坡肉,口齒不清地指著桌子。
米飯順著她指的方向看去,果然桌上放著一堆洗好的扇貝。
他立刻跑過去,拿起一個大扇貝,若有所思。
“米飯,這道扇貝珍珠粉你打算怎麼做?”林芝玲看著米飯手中的生扇貝,好奇地問道。
“娘親,扇貝的做法和大閘蟹差不多,隻是珍珠粉有點難處理。”米飯托著下巴,認真思考。
“那我們要怎麼幫忙?”趙利影接著問。
“扇貝要加調料煮,直到肉質入味,然後取出來。珍珠粉則要在上一道湯汁裡煮熟,但不能太老,最後要和扇貝一起放入大蒸鍋清蒸。”米飯向娘親解釋道。
“那我們有什麼能幫忙的嗎?”林芝玲又問。
“有的。娘親,你們要準備調料,等會兒蒸的時候要用。”米飯認真地對林芝玲和趙利影說。
“那你直接告訴我們該怎麼做吧!”趙利影爽快地說。
“需要蒜泥、小米椒、麻油、陳醋和辣醬,”米飯一口氣說道,“然後把它們攪拌成泥,蒸的時候一起放進去。”
“原來是這樣,那我們快去找調料吧!”趙利影歡呼著,迅速跑到櫥櫃前翻找所需材料。
“小助理姐姐,麻煩你幫我洗一下蒸過東坡肉的鐵鍋吧!”米飯笑著對小助理說。
“好的。”小助理爽快地答應,隨即取下鐵鍋,拿到蓄水池邊清洗。
見小助理興衝衝地去洗鍋,米飯也有時間處理大閘蟹了。她看著眼前的大閘蟹,心想已經快煮到時候了,正好可以進行下一步。
她將油鍋裡的大閘蟹翻動幾下,然後一隻隻撈出來。炸好的大閘蟹金黃中透著紅色,米飯迅速將它們裝進大盆裡,準備放入蒸鍋。
大閘蟹出鍋時,濃鬱的香氣彌漫整個廚房,勾人食欲。
“哇!米飯做的油燜大閘蟹也太香了吧!手藝真好。”正在調調料泥的小助理忍不住稱讚。
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“還沒完成呢,彆著急。”米飯端起裝有大閘蟹的盆子走向蒸鍋。
“利影姐姐,蒸鍋要放在哪裡蒸呀?”米飯突然想起這個重要的問題。
“不用擔心,我借蒸鍋時連工具也一起借來了,他們幫忙搬到房間外了,我們搬進來直接用就好…”趙利影笑著說。
“那我們要去搬工具嗎?”米飯轉身問道。