顧淵回到店裡時，蘇文正對著那一盆堆成小山的土豆發愁。
他已經削了一個下午了，手腕酸得都快抬不起來了。
看到顧淵回來，他連忙迎了上去。
“老板！您可算回來了！”
他指著那盆土豆，一臉的委屈，“這麼多土豆，咱們今晚是要做全土豆宴嗎？”
“想什麼呢。”
顧淵將車鑰匙掛好，白了他一眼。
“這是給你練刀工用的。”
“切絲，切片，切塊，切丁…每一種切法都要練，切到手熟為止。”
“啊？”
蘇文的臉瞬間就垮了下來。
“行了，彆浪費，晚上炸薯條給煤球當零食。”
顧淵沒理會他的抱怨，直接從背包裡拿出了那個寫滿了筆記的小本子。
“今晚加個菜。”
“什麼菜？”
蘇文一聽有新菜，頓時來了精神，連手酸都忘了。
他現在覺得，老板這後廚裡的每一道菜，都藏著比《符籙真解》還深奧的道理。
“牽絲麵。”
顧淵翻開本子，指著上麵那幅剛畫好的草圖，淡淡地說道。
“用最細的麵粉，揉出最有韌性的麵團。”
“然後，拉成細如發絲的麵條。”
“每一根麵條，都要像戲台上的絲線一樣，既要韌，又要活。”
“湯底要用老雞和豬骨熬製的高湯，清亮透徹，不帶一絲雜質。”
“最後，配上幾片醬牛肉，和幾顆蔥花。”
他一邊說，一邊在腦海裡構建著這道菜的完整形態。
他在戲樓裡得到的靈感，不僅僅是那種操控的感覺。
更是一種關於連接與牽引的思考。
麵條，就像那根看不見的絲線。
一頭連著食客的胃，一頭連著廚師的心。
通過這根線，將那份溫暖和心意，傳遞過去。
這才是真正的牽絲。
而不是像那個皮影鬼一樣，用冰冷的絲線去控製和掠奪。
“聽起來…好難啊。”
蘇文看著那幅草圖，有些犯難。
拉麵這門手藝，可不是一天兩天就能學會的。
“沒讓你現在就學會。”
顧淵拍了拍他的肩膀，“今晚我來做，你在旁邊看著，好好學。”
“是！老板！”
蘇文立刻立正，一臉的崇拜。
能親眼看到老板做新菜，這可是千載難逢的學習機會。
……
晚市開始。
當那道名為【牽絲麵】的新菜出現在菜單上時，立刻引起了食客們的好奇。
“牽絲麵？這是什麼新花樣？”
“聽名字就很有意境啊，老板這是又要搞藝術了？”
“不管了，先來一碗嘗嘗！”
第一個點這道菜的，是一個穿著漢服，看起來很文藝的年輕女孩。
當顧淵端著那碗麵走出來時。
女孩的眼睛瞬間就亮了。
隻見那隻青花瓷的大碗裡，清澈的湯底中，漂浮著一縷縷細如發絲的麵條。
它們並沒有像普通麵條那樣纏繞在一起。
而是像有著某種生命力一樣，在湯中舒展著，排列得整整齊齊。
隨著熱氣的升騰，那些麵條仿佛還在微微顫動，就像是在演繹著一場無聲的戲。
女孩拿起筷子，小心翼翼地夾起一縷麵條。
那麵條竟然沒有斷，而是順著筷子的力道，輕輕地彈了一下。
那種q彈的質感，通過筷子傳到了她的指尖。
她送入口中，輕輕一吸。
麵條如同絲綢般滑過喉嚨，帶著一股淡淡的麥香和高湯的鮮美。
那一刻，她仿佛真的看到了一出精彩的皮影戲在舌尖上演。
每一個味蕾都在歡呼，都在鼓掌。
“好…好神奇的口感！”
女孩忍不住驚歎出聲。
“這麵條…好像活的一樣！”
周圍的食客見狀，也紛紛點起了這道新菜。
一時間，店裡到處都是吸溜麵條的聲音和讚歎聲。
“老板這手藝，真是絕了！”
“我感覺這麵條在跟我舌頭打架，太有勁道了！”
“這湯也鮮，喝一口感覺整個人都通透了！”
顧淵站在櫃台後，看著食客們那滿足的表情，神色稍緩。
他知道，自己這次的嘗試，又成功了。
他沒有用什麼靈異食材，也沒有動用太多的煙火氣場。
隻是將那種對規則的感悟，融入到了最普通的烹飪技巧之中。
用最凡俗的食材，做出了最不凡的味道。
這，才是他追求的廚藝。
而在一旁的蘇文，則是一邊洗著碗，一邊在腦海裡回放著老板剛才拉麵的動作。
那一抖，一拉，一甩…
每一個動作都充滿了韻律和美感。
他拿著抹布在空中比劃了兩下，卻發現自己抖出來的勁兒是散的，像是在抽風。
“奇怪，明明看著沒用勁啊……”
蘇文看著老板挺拔的背影，又看了看自己手裡的抹布，若有所思道：