第二天，整個中國的餐飲行業迎來了一場史無前例的大地震。
那段名為《一個餐飲巨頭的真心話》的錄音，一夜之間傳遍了互聯網的每一個角落。
如果說之前的直播翻車，還隻是讓程氏家宴一家企業淪為笑柄，帶著一絲黑色幽默的娛樂性質。
那麼這段錄音的曝出，則徹底點燃了整個行業的滔天怒火。
程光耀那段真心話被各大媒體一字不落地轉錄成了文字，並配上了觸目驚心的黑體標題。
——《程氏家宴創始人內部講話曝光：廚師是肮臟落後的職業，應該被淘汰！》
——《驚天言論！程光耀：消費者懂什麼？我們賣的不是菜，是社交貨幣！》
——《中央廚房聯盟盟主提議：所有餐廳應強製預製菜，意圖絞殺傳統餐飲！》
每一個標題都精準地捅在了餐飲行業最敏感的神經上。
雪崩，開始了。
最先做出反應的是全國各地的餐飲行業協會。
從京城到滬上，從粵菜的腹地到川菜的故鄉，大大小小上百個行業協會，史無前例地在同一天發表了措辭嚴厲的聯合聲明。
聲明中，他們強烈譴責程光耀及其中央廚房聯盟對數百萬餐飲從業者的公然汙蔑，以及試圖撕裂行業製造對立的險惡用心。並呼籲所有會員單位，對程氏家宴及其關聯品牌，進行非必要不合作的聯合抵製。
這封聲明不亞於一紙檄文，正式拉開了整個傳統餐飲行業對程光耀標準化帝國的總攻序幕。
緊接著，是千千萬萬的廚師們。
程光耀那句廚師這個職業就應該被曆史淘汰，徹底引爆了這個平日裡埋頭於灶火之間的龐大群體的怒火。
一位在社交媒體上擁有千萬粉絲的國宴大師白案宗師李師傅，第一個站了出來。
他在自己的賬號上發布了一張照片。
照片上是他那雙布滿了老繭和燙傷疤痕的手，正在靈巧地捏製著一個薄如蟬翼的水晶蝦餃。照片的配文隻有一句話。
“老漢乾了六十年廚子，沒覺得臟，隻覺得心安。我為鍋氣代言”
這條動態像一聲衝鋒號，瞬間點燃了所有廚師的共鳴。
“我為鍋氣代言”這個話題，在短短幾個小時內以一種不可思議的速度衝上了熱搜榜首。
無數的廚師開始在網上用自己的方式，進行著一場悲壯而驕傲的反擊。
一個年輕的川菜師傅曬出了自己為了練習火包肉，被燎掉半截眉毛的照片，配文：“程總，不好意思，我的鍋是真的會噴火的。”
一個北方的麵點師傅，上傳了一段自己蒙著眼睛單手擀出均勻薄透餃子皮的視頻，配文：“程總，我這雙手，可能確實沒您智能烹飪終端高級，但它養活了我一家老小。”
一個粵菜燒臘師傅，曬出了自己為了觀察火候，徹夜守在烤爐旁滿是炭灰的臉，配文：“程總，您賣的是社交貨幣，我賣的隻是一份對得起良心的叉燒。”
他們曬出自己乾淨整潔的後廚，曬出自己厚厚的健康證，曬出自己手臂上因為顛勺而被熱油燙出密密麻麻的傷疤。
這些樸實無華甚至有些笨拙的內容，沒有一句激烈的辱罵，卻彙聚成了一股強大到無法撼動的力量。它們以一種最真實有力的方式，向所有人展示著這個行業真正的靈魂——那份對食物的敬畏，那份屬於勞動者的滾燙的尊嚴。
在這場聲勢浩大的反擊戰中，一個意想不到的人成為了新的焦點。
是那位在直播中，第一個質疑灶台沒接燃氣管的美食博主，大嘴阿強。
他連夜趕製出了一期視頻，標題就叫《對不起，我還是更愛那口散裝二鍋頭！》
視頻裡，他沒有去任何高檔餐廳。而是走進了城市裡那些最不起眼藏在街頭巷尾的蒼蠅館子。
他去了一家開了三十年的夫妻肺片店，看著老板用那口烏黑的鐵鍋猛火爆炒，鍋氣升騰。
他去了一家隻賣羊肉湯的清晨小鋪，看著老板將滾燙的羊湯一遍遍地澆在雪白的羊肉上。
他去了一家煙霧繚繞的燒烤攤，看著年輕的老板在炭火前，揮汗如雨地撒著孜然和辣椒麵。
視頻的最後，他坐在一個小馬紮上，端著一碗熱氣騰騰的炒麵，對著鏡頭說出了那段被無數網友奉為經典的結語。