顧知行信裡提到的風，沒讓曉燕等太久。不過十來日的光景，這天晌午，廠子裡正為了一批加急的訂單忙得人仰馬翻，和麵機的轟鳴聲、點心出爐的香氣、工人們帶著鄉音的吆喝，混雜成一片熟悉的喧囂，一輛半新不舊的綠色吉普車，卻吭哧吭哧地，卷著一股子陌生的官氣兒，停在了“林記”那不算寬敞的廠門口。
車上下來三個人。打頭的是個四十多歲的中年男人，戴著黑框眼鏡，穿著件洗得發白的灰色中山裝，腋下夾著個鼓鼓囊囊的黑色人造革公文包，臉上帶著一種知識分子特有的、既矜持又帶著點審視的神氣。他身後跟著個年輕些的，背著個相機，還有個像是司機模樣的壯實漢子。
門衛大爺趕緊迎上去詢問，那戴眼鏡的中年人從公文包裡掏出個紅皮封麵的證件，遞了過去，聲音不高，卻字正腔圓：“我們是省城老字號協會的，我姓錢，錢慕遠。之前跟你們林曉燕廠長聯係過，來做個走訪。”
省城老字號協會！錢慕遠！曉燕正在車間裡盯著新一批“如意雲紋酥”的烤製火候，聽到方芸氣喘籲籲地跑來報信，心裡咯噔一下，連忙在圍裙上擦了擦手，整理了一下頭發，快步迎了出去。
“錢同誌，您好您好！歡迎歡迎！俺就是林曉燕。”曉燕臉上堆著笑，心裡卻像揣了個兔子。這《老字號新貌》的編纂人員，說來就來了，她這廠子，還沒來得及好好拾掇拾掇，尤其是那“標準”製定，正卡在瓶頸上呢。
錢慕遠推了推眼鏡，上下打量了曉燕一眼，目光銳利，像是要透過她這人，看到“林記”的骨子裡去。“林廠長，打擾了。我們這次來，主要是想實地看看，‘林記’作為一家有傳承的鋪子，在如今這新形勢下，是怎麼求生存、謀發展的。”他話說得客氣，可那語氣裡，總帶著點居高臨下的味道，仿佛手裡握著評判生殺的大權。
曉燕心裡有些不自在，麵上卻不露，依舊熱情地將三人讓進廠裡。她沒有直接引他們去窗明幾淨的辦公室，而是先帶著他們，穿行在機器轟鳴、粉塵飛揚的車間裡。
“錢同誌，您看，這就是俺們最主要的車間，和麵、成型、烘烤，都在這兒。”曉燕邊走邊介紹，聲音不高，卻清晰地傳入對方耳中，“這邊是李師傅，俺們廠裡的老師傅，手藝是祖上傳下來的，這桃酥的起酥功夫，全靠他這雙手。”
錢慕遠的目光落在李師傅那雙布滿老繭、正沉穩有力地揉捏著麵團的手上，又看了看旁邊記錄數據的沈技術員，眉頭幾不可察地動了一下。他沒說什麼，隻示意背相機的年輕人拍了幾張照片。
走到吊爐前，看著老師傅憑借經驗，用長柄鐵鏟將點心胚子送入爐膛，控製著火候，錢慕遠終於開口了，語氣裡帶著些質疑：“林廠長，現在食品行業都在講現代化，講標準化。你們還保留著這麼傳統、甚至可以說原始的生產方式，效率如何保證？衛生如何達標？產品的穩定性又怎麼控製？”
這話問得尖銳，像根針，直戳“林記”眼下最痛的軟肋。旁邊的沈技術員臉一下子漲紅了，想要辯解，被曉燕用眼神止住。
曉燕臉上笑容淡了些，語氣卻依舊平穩：“錢同誌，您問到了根子上。俺們也知道傳統方式的局限。所以，俺們現在正試著，在保住老手藝這口‘氣兒’的前提下，把它裡頭的一些門道，用現在能說清、能量化的法子，給整理出來。”
她引著錢慕遠走到車間角落一張臨時搬來的桌子前，上麵攤著的，正是沈技術員和李師傅他們嘔心瀝血整理出的、厚厚一遝關於桃酥的“初步工藝規範草案”，上麵密密麻麻寫滿了字，畫著表格，還有些老師傅們口述、年輕人記錄的、關於手感火候的“土法子”描述。
“您看，這是俺們試著弄的東西，”曉燕指著那疊草案，語氣誠懇，“可能還不成熟，不入您這省城專家的眼。可俺們覺著，老祖宗傳下來的好東西，不能丟，但也不能抱著老皇曆不變。得讓它能適應現在的規矩，能讓更多的人，包括像詹姆斯先生那樣的外國人，認得它，接受它。”
錢慕遠扶了扶眼鏡，俯下身，仔細地翻看起那疊草案。他看得極慢，手指劃過那些帶著塗改痕跡的字句，時而皺眉，時而微微頷首。他尤其對那些記錄老師傅“手感”、“眼力”與具體溫濕度、時間數據的對照部分，看了許久。
車間裡機器的轟鳴聲似乎都遠了，隻剩下錢慕遠翻動紙張的沙沙聲。曉燕、沈技術員、乃至不遠處的李師傅，都屏息凝神地看著他，像是在等待一場重要的宣判。
半晌，錢慕遠直起身，摘下眼鏡，揉了揉鼻梁，再看向曉燕時，眼神裡的那種審視和疏離，似乎淡去了不少，取而代之的是一種複雜的、帶著些許驚訝和探究的神情。
“林廠長，”他緩緩開口，語氣鄭重了許多，“你們做的這個工作……很有意思，也很不容易。我走訪過不少號稱‘老字號’的廠子，有的躺在過去的功勞簿上吃老本，有的為了迎合市場把老底子都改得麵目全非。像你們這樣，既想著把根留住，又努力想著怎麼讓這老樹發新芽的……不多見。”
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！
他頓了頓，指著那疊草案：“這東西，雖然粗糙，很多地方還不嚴謹，科學性有待商榷，但這個思路是對的，是真正在做‘傳承’和‘創新’結合的文章。這裡麵，有你們的心血。”
這一番話，像一股暖流，瞬間湧遍了曉燕的全身。她隻覺得鼻子一酸，差點掉下淚來。這麼多天的辛苦、掙紮、不被理解，仿佛都在錢慕遠這幾句公允的評價裡，得到了慰藉。
“謝謝……謝謝錢同誌！”曉燕的聲音有些哽咽。
錢慕遠擺了擺手，臉上露出一絲難得的、近乎於溫和的笑意：“該說謝謝的是我們，讓我們看到了老字號另一種可能的生命力。你們的故事，很有價值。”他轉向背相機的年輕人，“小趙，多拍點，車間，老師傅，這些材料，還有林廠長，都拍下來。”
接下來的走訪，氣氛便融洽了許多。錢慕遠不再隻是提問，也開始分享一些他在省城看到的其他老字號轉型的經驗和教訓，有些話，竟與顧知行之前的點撥不謀而合。他甚至對那套正在艱難製定的“標準”提了幾點頗為中肯的建議，讓沈技術員茅塞頓開。
送走錢慕遠一行時，已是夕陽西下。吉普車卷著塵土遠去，曉燕站在廠門口，久久沒有動彈。晚風吹拂著她額前的碎發，心裡頭像是卸下了一塊大石，又像是被注入了一股新的力量。
方芸興奮地跑過來：“曉燕姐，省裡的專家都說咱好了！咱是不是真要上那本書了？”
曉燕望著天邊那抹絢爛的晚霞，輕輕點了點頭：“興許吧。不過，上不上書，不打緊。要緊的是，咱這條路，沒走錯。”
她回頭，看向車間裡依舊亮著的燈光，和李師傅那在灶火前顯得格外高大的身影。
這省城來的筆杆子，帶來的不隻是一次采訪，更是一份沉甸甸的認可。這認可，比那南邊資本家許諾的金山銀山，更讓她覺得踏實，更有奔頭。
隻是，這奔頭的前方，那出口標準的難關，依舊像一座大山，橫亙在那裡，需要他們繼續，一寸一寸地去啃。
喜歡八零小廚娘的紅火日子請大家收藏：()八零小廚娘的紅火日子書更新速度全網最快。