臨返入冬的深秋，史國棟站在辦公室的落地窗前，俯瞰著這座城市的車水馬龍，心中卻在謀劃著萬裡之外的黑山共和國。在決定拓展川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓的海外版圖時，黑山這個位於巴爾乾半島的小國進入了他的視野。
早在數月前，史國棟就安排了專業的市場調研團隊前往黑山。這個二十世紀初才脫離塞爾維亞的國家，雖人口僅六十多萬，麵積也不大，但卻有著獨特的魅力。
調研團隊發回的報告顯示，黑山人對美食的熱愛超乎想象，儘管當地飲食以烤肉、海鮮披薩等為主，但對於外來美食也有著很強的接受度。
而且，黑山作為旅遊勝地，每年接待大量遊客，來自世界各地的遊客都渴望嘗試不同的美食。
史國棟深知，在一個陌生的國家拓展業務，不能貿然行事。經過深思熟慮，他製定了“小國小店，小批量拓展”的策略。
全國共計劃建立二十家微型小店，爭取在三個月內拓展完成並開始營業。這些微小店，店麵雖小，但靈活機動，如果在一個地方經營不善，還可以迅速撤場更換位置。
籌備工作緊鑼密鼓地展開。首先是人員招聘，史國棟通過國際招聘平台，招聘了一批熟悉當地情況的員工。這些員工中，有精通當地語言的翻譯，有熟悉當地市場的營銷人員，還有擅長處理當地事務的管理人員。
為了讓他們更好地了解川渝味道羊鮮火鍋酒樓的文化和菜品，史國棟專門安排了中國火鍋餐飲大學的歐語線上培訓課程，詳細介紹了火鍋的製作工藝、食材特點以及服務理念。
在辦理開店手續的過程中，史國棟的團隊遇到了諸多麻煩。黑山的商業法規雖然在逐漸與歐盟趨同，但對於外國企業開店，仍有一些繁瑣的手續。
比如，需要提供大量的文件，包括公司章程、股東信息、無犯罪記錄證明等，而且所有文件都必須由黑山司法部認可的翻譯機構進行塞爾維亞語翻譯。
為了準備這些文件，團隊成員花費了大量的時間和精力，不斷地往返於各個政府部門之間。
找店麵的過程同樣充滿波折。由於對當地的地理位置和商業環境不夠熟悉，團隊一開始找的幾個店麵都不太理想。要麼位置太偏，人流量不足；要麼租金過高，超出了預算。
史國棟心急如焚，他不斷地給團隊成員打氣，鼓勵他們不要放棄。終於，在當地員工的幫助下，他們找到了合適的店麵。這些店麵分布在黑山的各個主要城市和旅遊景點附近，位置優越，租金也在可接受範圍內。
裝修店麵時，史國棟要求既要體現川渝特色，又要融入黑山的文化元素。團隊請來了當地的設計師，與國內的設計團隊進行溝通協作。
設計師們在店麵的裝修風格上，采用了大量的中國傳統元素，如紅燈籠、剪紙等，同時也融入了黑山的民族圖案和色彩。在家具的選擇上，選用了當地的木材，打造出具有當地特色的桌椅板凳。
采購食材也是一項艱巨的任務。黑山對各類動植物產品的進口有嚴格的檢疫要求，需要對進口產品的特征及進口商的相關信息進行詳細檢查。
史國棟的團隊與當地的供應商建立了合作關係，確保食材的新鮮和質量。對於一些無法在當地采購到的特殊食材，他們則通過正規的進口渠道，辦理了相關的檢疫手續後進口。
在人員培訓方麵，史國棟請來了國內的火鍋師傅，對當地的員工進行手把手的教學。從火鍋底料的炒製，到食材的切配，再到服務流程的規範，都進行了嚴格的培訓。員工們一開始對複雜的火鍋製作工藝感到困惑，但在師傅們的耐心指導下，逐漸掌握了技巧。
終於，在經曆了一係列的艱難險阻後，二十家微型小店在黑山順利開業。開業當天，史國棟親臨現場。他看到店門口排起了長隊，人們好奇地張望著店內的布置，臉上充滿了期待。
店內的服務員熱情地迎接每一位顧客，熟練地介紹著菜品。火鍋的香氣彌漫在空氣中，引得路人紛紛駐足。
三個月後，拓展計劃取得了巨大的成功。二十三家店，其中三家是在原計劃基礎上根據市場需求臨時增設的，全部店生意均十分火爆，中餐火鍋均可熱賣。黑山人對這種獨特的美食讚不絕口，他們喜歡火鍋的麻辣鮮香，喜歡一家人或朋友圍坐在一起共享美食的氛圍。
許多遊客在品嘗了火鍋和中餐後，也成為了回頭客，還在社交媒體上分享自己的用餐體驗，為川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓做了免費的宣傳。
史國棟站在一家小店的門口，看著店內熱鬨的場景，心中感慨萬千。他知道，這隻是一個開始，未來還有更多的挑戰和機遇在等著他。但他相信，隻要堅持品質和服務，川渝味道羊鮮火鍋酒樓一定能在黑山這片土地上紮根生長，開枝結果。
這天傍晚，薩拉熱窩大街的暮色剛漫過石板路，伊萬就攥著皺巴巴的歐元紙幣衝進了“川渝味道·魚羊鮮火鍋酒樓”。玻璃門上的紅燈籠在晚風裡晃悠，把他的影子拉得老長——這已經是他連續第五天來排隊了。
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“要特辣鍋底！再加一份毛肚！”他用蹩腳的中文喊著，喉結隨著吞咽動作上下滾動。
後廚傳來鐵鍋碰撞的脆響，穿著紅油點子圍裙的李師傅正掄著鍋鏟翻攪底料，郫縣豆瓣混著牛油的香氣順著排風扇鑽出，在整條街上織成一張誘人的網。
櫃台後，店長林曉梅快速敲著計算器。屏幕上跳動的數字讓她嘴角發顫——開業剛滿一個月，這家藏在老教堂巷尾的小店，日均流水已經追上了國內二線城市的分店。
她瞥了眼窗外，三個背著登山包的德國遊客正對著菜單爭論，其中一個金發姑娘舉著手機翻譯軟件，手指在“黃喉”兩個字上反複戳動。
“林姐，倉庫的乾辣椒剩不多了。”後廚傳來學徒馬克的聲音。這小子是當地漁業老板的兒子，放著家裡的遊艇生意不做，非要來學炒料，說是“辣椒在鍋裡冒泡的樣子比海浪帶勁”。
林曉梅心裡咯噔一下。上周從貝爾格萊德轉運的香料集裝箱卡在了海關，據說檢疫部門懷疑裡麵混有未申報的種子。她摸出手機給史國棟發消息，指尖在屏幕上懸了半天——出發前老板特意交代，黑山海關的灰色地帶多，遇事彆硬剛，找老周。
老周是當地華人商會的副會長，此刻正坐在科托爾灣的露天咖啡館裡，看著手機裡林曉梅發來的照片發笑。照片裡，穿製服的海關人員正戴著白手套翻檢乾辣椒，其中一個戴金鏈子的男人對著鏡頭比了個隱晦的手勢。