老黃記的燈籠在雨霧裡搖晃，紅綢子裹著的門柱上還貼著去年的春聯。黃老板正蹲在灶台前炒回鍋肉，見林薇進來，手裡的鍋鏟"哐當"扔在鐵鍋裡。
"林小姐倒是比我想象中年輕。"黃老板轉過身，油乎乎的圍裙上沾著片蒜苗葉，"史國棟派了個女將過來，是覺得我這老頭子好欺負？"
林薇沒接話，從鐵皮盒裡掏出包底料拆開，一股醇厚的牛油香瞬間蓋過了廚房裡的油煙味。"黃老板嘗嘗，這是我們四川老師傅用二十三種香料炒的，比您現在用的多了兩味山奈和草果。"
黃老板的喉結動了動，卻把臉扭向窗外："彆跟我來這套，你們在素坤逸路開那麼大的店，明擺著是搶旅行社的生意。"
"您的宮保雞丁用的是本地雞胸肉吧？"林薇忽然指著灶台邊的瓷盆，"其實加兩勺魚露會更嫩，泰國的雞適合這種做法。"
她拿起鍋鏟舀了勺紅油，手腕一轉，鍋裡的肉片立刻裹上均勻的醬汁，"您看，稍微改改火候，既保留川菜的魂，又合泰國人的口味。"
黃老板的眼睛亮了，伸手從調料罐裡捏了撮花椒扔進鍋："你們真願意教本地廚子？"
"明天試營業，"林薇把鐵皮盒往灶台上一放，"我讓嶽師傅過來給您的人演示炒料，條件是您幫我們聯係三個泰國本地旅行社。"
雨停的時候，天邊裂開道金縫。林薇站在老黃記門口，看著黃老板的侄子騎著摩托去送底料，忽然聽見身後傳來熟悉的聲音。
"林部長，史總視頻會議。"小周舉著手機跑過來，屏幕裡史國棟正坐在紐約的辦公室裡，背景是落地窗外的中央公園。
"泰國那邊準備得怎麼樣？"史國棟的聲音帶著電流的雜音，"嶽師傅的羊排處理好了？"
"都妥當了，"林薇側身避開簷角滴落的雨水，"剛才黃老板說，泰國人吃火鍋不愛蘸麻醬，我們準備了魚露和青檸汁的蘸料。"
屏幕裡忽然插進個金發碧眼的腦袋，是負責歐美市場的嶽師傅。"丫頭彆忘了，歐美遊客要番茄鍋底，上次在巴黎，有個法國佬把九宮格當藝術品拍了半小時。"
林薇忍不住笑了："知道了嶽師傅，我讓後廚備了二十種鍋底，保證比埃菲爾鐵塔還多樣。"
試營業當天的陽光格外烈，把"川渝味道"的招牌照得金燦燦的。第一個進門的是個穿花襯衫的導遊，身後跟著二十多個扛著相機的中國遊客。
"林部長，這是黃老板介紹的雲南團，"導遊把草帽往服務台上一扔，"他們剛從清邁過來，就想嘗嘗家鄉味。"
林薇剛要吩咐上菜，忽然看見門口衝進幾個穿製服的人，領頭的舉著個藍色文件夾，泰語說得又快又急。阿明臉色煞白地跑過來："是衛生部的，說有人舉報我們用野生動物做食材。"
嶽師傅麵帶微笑地從後廚走出來，手中拎著一個小巧的籠子。籠子裡，一隻可愛的竹鼠正津津有味地啃著一根胡蘿卜，它那圓滾滾的身體和呆萌的模樣讓人不禁心生喜愛。
嶽師傅將籠子輕輕放在桌上，然後不緊不慢地介紹道：“這隻竹鼠可是我們在清萊租的農場裡自己飼養的哦，絕對純天然、無汙染！”
接著，他又指了指旁邊擺放著的鹿肉、野豬肉和野兔肉，繼續說道：“這些肉類也都不是普通的食材，它們可是來自我們公司在中國貴州的野生動物基地呢！”
說罷，嶽師傅從口袋裡掏出一疊文件，“啪”的一聲拍在桌上，自信滿滿地說：“這是檢疫證明和入境證明等相關材料，每一隻動物都有詳細的編號記錄，絕對真實可靠！如果有人不信的話，可以隨時去查證。”
穿製服的人翻著文件，忽然指著菜單上的"菌味湯鍋"嘰嘰喳喳。林薇忽然想起什麼，轉身從儲藏室抱出個玻璃罐，裡麵泡著曬乾的竹蓀和羊肚菌。
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"這些都是雲南產的食用菌，"她打開翻譯軟件，"在中國有上千年的食用曆史，這是中國農業部的檢測報告。"
正僵持著，門口響起陣爽朗的笑聲。黃老板拎著個保溫桶走進來："薩瓦迪卡，這是我親手做的冬陰功湯，給各位長官嘗嘗。"他打開桶蓋時，酸辣的香氣漫了滿屋，"這家店的老板是我的老朋友，他們的食材比我店裡的還乾淨。"
製服們交換著眼神，為首的接過林薇遞來的火鍋底料："明天我們會派專人來做食品安全培訓，希望貴店能成為中泰餐飲合作的典範。"
傍晚時分，旅行團的人漸漸散去。林薇正清點賬單，忽然看見個穿校服的泰國女孩趴在窗邊，眼睛直勾勾地盯著鍋裡翻滾的毛肚。
"小妹妹，要不要進來嘗嘗？"林薇招手讓她進來，示意服務員上份小份鴛鴦鍋。女孩怯生生地坐下，夾起片肥牛在清湯鍋裡涮了涮，忽然眼睛瞪得溜圓。
"辣的更好吃哦。"林薇往她碗裡舀了勺紅油，"試試這個香油蒜泥，是四川人吃火鍋的標配。"
女孩猶豫著嘗了口，忽然咧開嘴笑了，露出兩顆小虎牙。她掏出手機嘰裡呱啦地打了通電話，半小時後，一對泰國夫婦急匆匆地趕來，手裡還提著個果籃。
"我女兒說這是她吃過最好吃的東西，"男人用不太流利的英語說，"我們能加盟嗎？我在普吉島有間臨街的店麵。"
林薇剛要回答，手機忽然響了。史國棟的聲音帶著難掩的興奮："丫頭，紐約分店的營業額破紀錄了！泰國這邊怎麼樣？"
"剛收了第一份加盟申請，"林薇看著窗外漸漸亮起的霓虹燈，湄南河上的遊船正播放著中國民歌，"史總，您說咱們要不要把四川的辣椒種子引進來，在清邁種一片基地？"
電話那頭傳來嶽師傅的大嗓門："讓他們種！明年我來教他們做豆瓣醬，保證比郫縣的還香！"
三個月後的開業慶典上，236家店同步鳴放鞭炮。林薇站在曼穀旗艦店的露台上，看著樓下排隊的人群裡既有戴鬥笠的泰國農民，也有穿西裝的歐美遊客，忽然聽見身後傳來熟悉的聲音。
"林部長，這是泰國商務部發的傑出貢獻獎。"阿明遞過來個燙金證書，"他們說要把咱們的火鍋寫進泰國旅遊攻略裡。"
遠處的湄南河上，遊船的大屏幕正播放著火鍋製作的紀錄片。林薇忽然想起史總在視頻會議上說的話："餐飲是最好的外交官，一鍋沸騰的紅油，能比任何演講稿都讓人記住中國。"
她轉身走進廚房，嶽師傅正帶著十幾個泰國廚師炒底料，牛油在鐵鍋裡翻出金黃的浪，花椒和辣椒的香氣乘著風，飄向遙遠的湄南河入海口。那裡，裝載著火鍋底料的貨輪正鳴笛啟航，要去把這股中國味道，撒向更廣闊的海洋。
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