送走陳家兄弟，趙秀蘭連忙去忙活炮製熊掌。泡好的熊掌已經控乾了水分，她從後院雞籠裡捉了隻正下蛋的老母雞，麻利地處理乾淨，剁成大塊放進大鐵鍋，加足清水先大火燒開，撇去浮沫後轉小火慢燉，這是要給熊掌吊底湯。“燉熊掌講究個鮮字，老母雞吊的湯最提味，等會兒再下熊掌和蘑菇，香得能飄出二裡地去。”趙秀蘭一邊往灶裡添柴一邊說，“再把熊掌放進盆裡，加兩勺料酒、幾片薑片和蔥段，拌勻後醃半個時辰，去腥效果更好。”
林曉梅也湊過來幫忙，把土豆洗乾淨，切成大小均勻的塊。“娘，燉熊掌要燉多久啊？我都等不及想吃了。”“急啥？”趙秀蘭笑著點了點她的額頭，“最少要燉三個時辰，把筋腱燉爛了才好吃。現在才下午，等晚上才能吃呢。”
半個時辰後，老母雞的香味已經飄滿院子，趙秀蘭把醃好的熊掌塊放進燉著老母雞的鐵鍋裡，再加入幾片生薑、幾顆八角和桂皮，繼續大火煮起來。“老母雞湯已經燉出味了，現在放熊掌一起燉，讓熊掌吸足雞湯的鮮氣。”她蓋上鍋蓋，又往灶裡添了幾根乾柴，“先用大火燒開，再轉小火慢燉三個時辰，這樣燉出來的熊掌才又爛又香，還帶著雞湯的鮮味兒。”
虎子也沒閒著，幫著劈柴、燒火。“嬸子，我娘說燉熊掌加曬乾的榛蘑最搭，鮮味兒能翻一倍！”虎子說，“我家裡有去年曬乾的榛蘑，我去拿點過來。”“可不是嘛，榛蘑的鮮和老母雞、熊掌的鮮能融到一塊兒去。”趙秀蘭笑著說，“快去拿來，泡好洗乾淨正好下鍋。”
虎子飛快地跑回家，拿來一包曬乾的榛蘑。趙秀蘭把榛蘑用溫水泡開，仔細洗去根部的泥沙，攥乾水分後放進鍋裡。“現在就等著慢燉了，燉到時辰，保證比城裡大飯店的還好吃。”她擦了擦額頭上的汗，“晚上喊張大爺和林師傅過來一起吃，熱鬨熱鬨。”林逍點點頭：“好啊，我去叫他們。”
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林逍先去了張大爺家。張大爺正在院子裡編竹筐，看到林逍來了，連忙放下手裡的活：“逍兒，找我有事啊？”“張大爺，晚上我家燉熊掌，想請您過去一起吃。”林逍說。張大爺眼睛一亮：“喲，熊掌？那可是好東西！我一定去，給你添麻煩了。”
然後又去了林愛民家。林愛民正在給磚窯場的修繕圖紙做修改，看到林逍來了，連忙笑著說：“逍兒，是不是磚窯場有什麼事？”“沒事林師傅，晚上我家燉熊掌，請您過去一起吃。”林逍說，“這段時間辛苦您了，跟您好好喝兩杯。”
林愛民連忙放下手裡的圖紙：“哎呀，這怎麼好意思？我就是乾點活，還讓你這麼破費。”“林師傅，您彆客氣。”林逍說，“要不是您幫忙，磚窯場也修不好這麼快。晚上您一定要來，咱們好好聊聊擴建的事。”
回到家時，鍋裡的熊掌已經燉了兩個多時辰，老母雞、榛蘑和熊掌的混合香味飄得老遠，引得鄰居家的狗都在院外叫喚。趙秀蘭掀開鍋蓋，用筷子戳了戳熊掌，見已經燉得軟爛脫骨，就把切好的土豆塊放進鍋裡，又加了兩勺鹽調味。“再燉半個時辰，土豆吸足湯汁就完美了。”她蓋上鍋蓋，對林逍說，“你去把桌子擺好，再拿兩壇白酒出來。”
林逍連忙去收拾桌子，把家裡最好的粗瓷碗筷拿出來擺好，又從地窖裡搬了兩壇自家釀的山葡萄酒——這酒度數不高，帶著果香味，最適合配燉菜。虎子則幫著趙秀蘭把燉好的熊掌連湯盛出來，滿滿一大盆，熊掌金黃軟爛，老母雞燉得骨肉分離，榛蘑吸足了湯汁，土豆粉糯，光是看著就讓人咽口水。
剛把菜端上桌，張大爺和林愛民就來了。張大爺手裡提著一串自己醃的臘肉，林愛民則帶來了一瓶自己泡的藥酒。“逍兒，這是我自己醃的臘肉，給你添個菜。”張大爺笑著說。林愛民也笑著說：“這是我泡的藥酒，用山裡的草藥泡的，喝了能驅寒，正好配熊掌吃。”
“張大爺，林師傅，你們太客氣了。”趙秀蘭連忙接過東西，“快坐，剛燉好的老母雞榛蘑燉熊掌，趁熱吃。”眾人圍坐在桌子旁，林逍給每個人倒了杯山葡萄酒。張大爺夾了一塊熊掌，又舀了一勺湯，慢慢品著，臉上露出滿足的笑容：“絕了！這湯鮮得能掉眉毛，熊掌燉得入口即化，比我年輕時跟著老獵人吃的還地道！”
林愛民也夾了一筷子榛蘑和雞肉，嘗了嘗：“嬸子這手藝真是絕活！老母雞吊的湯打底，再配著榛蘑，把熊掌的鮮味全激發出來了，一點腥味都沒有。逍兒，你這可是有口福了。”趙秀蘭笑著擺手：“就是按老輩傳的法子燉的，你們喜歡吃就多吃點，鍋裡還有不少。”
眾人一邊喝酒一邊聊天，張大爺問起了麅子場的情況：“逍兒，你這麅子場打算啥時候擴大規模啊？要是需要幫忙，你儘管說，我雖然年紀大了，但乾點輕活還是沒問題的。”林逍連忙說：“張大爺，您彆客氣。等省農科院的專家來了，指導完技術，就開始擴建。到時候肯定要麻煩您幫忙。”
林愛民也說：“擴建的圖紙我已經畫好了，場地規劃、房屋建設都標注清楚了。隻要資金和材料到位，我保證一個月就能完工。”林逍點點頭：“資金和材料都沒問題，老周已經幫忙聯係好了。等專家指導完，咱們就動工。”
虎子也插了一句：“逍兒哥，咱麅子場還缺種麅呢，陳大哥他們打獵厲害，要是能幫忙抓活的就好了。”林逍眼睛一亮，心裡有了個主意，沒等他開口，院門外就傳來了陳文勇兄弟的聲音。
眾人越聊越投機，從麅子場的擴建聊到未來的發展，張大爺感慨地說：“逍兒，你這孩子有出息！以前咱們靠山屯的人，都是靠進山打獵為生，風險大，收入還不穩定。現在你搞養殖，不僅自己能賺錢，還能帶動鄉親們一起乾，真是給咱們靠山屯辦了件大好事。”
“張大爺，我也是靠山屯的人，能為鄉親們做點事，是應該的。”林逍說，“等養殖場擴大規模了，我打算再招些鄉親過來幫忙，讓大家都能有份穩定的收入，不用再冒著生命危險進山打獵。”
林愛民也點頭讚同：“逍兒說得對。現在政策好了，隻要肯乾事，就能有出路。你這養殖場要是能搞起來，咱們靠山屯的日子肯定能越來越好。以後有什麼需要我幫忙的，儘管說，我一定儘力。”
酒過三巡，菜過五味，眾人的臉上都泛起了紅暈。陳文勇和陳文軍突然來了，手裡提著一筐剛摘的野菜。“林兄弟，我們聽說您家燉熊掌，特意過來看看。”陳文勇笑著說，“這是我們剛摘的野菜，給您添個菜。”
“陳大哥，陳二哥，快進來坐。”林逍連忙起身讓座，給兩人各倒了杯酒，“正好有件事想跟你們商量。”陳文勇接過酒杯，一飲而儘：“林兄弟有啥吩咐儘管說，隻要我們能辦到，絕不含糊。”林逍放下酒杯，認真地說：“我這麅子場還缺些種麅，你們是老獵戶，抓活麅子的本事比我們強多了。我想跟你們商量，以後你們進山要是遇到麅子，儘量活捉，我按一百五十塊一隻收購，比你們賣麅子肉劃算多了，也安全些，這也算是我幫你們尋個穩妥營生。”
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“一百五十塊一隻？”陳文勇和陳文軍都愣住了，要知道當時一隻麅子肉也就賣一百二三十塊，活捉給一百塊，這簡直是天上掉餡餅的好事。陳文勇激動地攥緊酒杯：“林兄弟，你這是特意照顧我們啊！抓活麅子雖然費點勁，但我們有經驗，用活套加獵狗配合，保準能抓到活的！以後我們就專門幫你抓活麅子，絕不給你出岔子！”陳文軍也連連點頭：“是啊林兄弟，我們明天就去準備活套，爭取早日給你抓幾隻母麅子回來！”
眾人又聊了會兒，直到夜深才散去。送走客人，林逍和趙秀蘭收拾著桌子，林曉梅已經趴在桌子上睡著了。“逍兒，你這養殖場要是能搞起來，娘就放心了。”趙秀蘭感慨地說，“以前總擔心你進山打獵有危險，現在好了，有份穩定的營生，娘也不用天天提心吊膽了。”
“娘，您放心吧，我一定會把養殖場搞好的。”林逍扶著母親的肩膀，“以後咱們的日子會越來越好的，我還要讓您和爹過上好日子，讓妹妹讀最好的學校。”趙秀蘭眼裡泛起了淚光，點了點頭：“好，娘相信你。”
收拾完桌子，林逍回到自己的房間。他拿出筆記本，把今天的事都記了下來，又規劃了接下來的工作：明天迎接陳文勇和陳文軍入職，後天去縣城買擴建需要的材料，大後天省農科院的專家過來指導技術……看著滿滿的規劃，林逍的心裡充滿了乾勁。
他知道，養殖場的發展不會一帆風順，肯定會遇到各種各樣的困難。但他不怕，因為他有家人的支持，有老周、張大爺、林愛民這些夥伴的幫忙，還有陳文勇、陳文軍這樣有經驗的員工。更重要的是，他有一顆不服輸的心，有改變自己和鄉親們命運的決心。
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