第204章 過大年_重生79年打獵供妹妹上學_笔趣阁阅读小说网 

第204章 過大年(1 / 1)

臘月三十,除夕。紅旗農場的雪下了一夜,清晨推開屋門,天地間一片白茫茫,屋頂、籬笆、田埂都被厚雪覆蓋,踩下去沒到小腿,咯吱作響。院子裡的紅燈籠早已掛好,紅綢子在白雪映襯下格外鮮亮,屋簷下的香腸、臘肉凍得硬邦邦,滴著冰棱,窗台上擺著的凍梨、凍柿子裹著一層白霜,空氣中飄著淡淡的煙火氣,是80年代東北農場獨有的年味兒。

兩家人早早起來忙活,分工明確。男人們扛著斧頭去劈柴,院角的柴火堆已經堆得半人高,還得再備些,保證守歲時灶火不熄。“年三十的柴得劈得規整,寓意‘柴財)源滾滾’!”年長的父親踩著雪走到柴堆旁,手裡的斧頭掄得又穩又沉,木柴裂開的聲音清脆悅耳。林逍和虎子則搬來梯子,準備貼春聯。“上聯得貼在左邊,下聯在右邊,福字要倒著貼,這是老規矩,寓意‘福到’!”林逍踩著梯子,手裡拿著從縣城集市上買來的手寫聯,墨香混著雪氣撲麵而來,“你看這字,筆鋒多有力,比印刷的有精氣神,80年代過年,就講究個手寫的喜慶。”虎子站在下麵扶著梯子,手裡拎著漿糊桶:“舅舅說得對,去年我家貼的印刷聯,被我爺念叨了好幾天,說少了煙火氣。”

屋裡,女人們的笑聲此起彼伏,圍著炕邊忙碌包餃子。小雅的母親林二姐正坐在炕沿揉麵,麵團在她手裡被揉得光滑勁道,反複按壓間透著股利落:“和麵得用溫水,冬天加勺鹽,麵更筋道,煮的時候不容易破。”沈歌坐在旁邊剁白菜,菜刀在案板上“噠噠”作響,切好的白菜末碼得整整齊齊:“白菜得先撒鹽擠掉水分,不然餃子餡出水多,包不住。”鄭雲則在調酸菜羊肉餡,往肉餡裡加著花椒水,一邊攪一邊說:“羊肉餡得順著一個方向攪,花椒水要分三次加,這樣才嫩,還能去腥。”曉梅蹲在炕邊,手裡拿著擀麵杖學擀皮,擀出的皮有厚有薄,引得林二姐笑著打趣:“小姨這手藝,得多練練,不然包出來的餃子該‘站不穩’了。”

小雅穿著新做的粉色棉襖,圍著紅圍巾,紮著兩個小辮子,在屋裡跑來跑去,雪團那隻通體雪白的狐狸)跟在她腳邊,尾巴掃著地麵,黑子大黃狗)趴在炕邊,狸子花貓)蜷在柴火堆旁,偶爾抬眼看看忙碌的眾人。“媽,我也要包餃子!”小雅湊到林二姐身邊,伸出小手就要抓麵團,林二姐輕輕拍了拍她的手背:“先去洗手,洗完手給你揪塊小麵團,自己玩著捏,等會兒包個‘迷你餃子’給你舅舅吃。”小雅樂嗬嗬地跑去洗手,回來後捧著一小塊麵團,坐在小板凳上捏來捏去,捏成歪歪扭扭的形狀,還非要往裡麵塞點餡:“舅舅最疼我,我包的餃子,舅舅肯定愛吃!”眾人被她逗得哈哈大笑,雪團趴在她腳邊,好奇地盯著她手裡的“餃子”,時不時伸出爪子碰一下。

上午十點多,男人們貼完春聯,又開始準備放鞭炮。林逍從年貨堆裡翻出一掛長長的鞭炮,用繩子係在院子裡的老槐樹上,旁邊還放著幾個二踢腳和一小捆煙花。“年三十放鞭炮,得講究時辰!”父親蹲在地上檢查鞭炮引線,手裡的打火機擦得發亮,“中午吃年夜飯前放一掛,叫‘開門迎福’;十二點守歲時放二踢腳和煙花,叫‘辭舊迎新’;初一早上開門再放一掛,驅邪納吉。”虎子蹲在旁邊幫忙整理引線:“以前條件差,隻能買小掛的鞭炮,響不了幾分鐘,現在日子好了,這大掛鞭炮,能響半個鐘頭!”林逍笑著補充:“80年代這幾年政策好,農場收入高了,過年就得熱熱鬨鬨,鞭炮響得越久,來年運氣越好。”

中午的飯簡單卻紮實,一鍋白菜豬肉燉粉條,配上剛蒸好的玉米麵窩頭,還有幾碟醃鹹菜。“中午墊墊肚子就行,重頭戲在晚上的年夜飯!”林二姐給小雅夾了一筷子粉條,“多吃點,晚上守歲要熬到後半夜呢。”小雅咬著窩頭,眼睛卻盯著院子裡的鞭炮,小聲問:“媽,晚上放煙花的時候,雪團會不會害怕呀?”林二姐摸了摸她的頭:“雪團跟著你,有你在,它就不怕了。”

下午,兩家人開始全力忙活年夜飯,院子裡架起了兩口大鍋,灶火熊熊燃燒,映得人臉通紅。一口鍋燉著酸菜燉大骨,骨頭是提前焯過水的,和切得細細的酸菜一起放進鍋裡,加入薑片、蔥段和少量料酒,用小火慢燉,咕嘟咕嘟的聲響裡,肉香混著酸菜的酸香漸漸彌漫開來。“大骨得燉兩個時辰以上,燉到脫骨才好吃,酸菜吸飽了肉湯,比肉還香!”父親守在鍋邊,時不時掀開鍋蓋撇去浮沫,“80年代過年,能吃上這麼一鍋燉大骨,就是頂好的日子了。”另一口鍋煮著小雞燉蘑菇,雞肉是農場自己養的土雞,肉質緊實,配上提前泡發好的榛蘑,蘑菇的鮮香和雞肉的肉香相互交融,飄得滿院子都是。

廚房裡,沈歌和鄭雲正在炸耦合,麵糊裹著韭菜雞蛋餡,放進滾燙的豬油裡,瞬間滋滋作響,金黃酥脆的耦合撈出來,放在鋪著吸油紙的盤子裡,香氣撲鼻。曉梅則在切鬆花蛋,準備做涼拌菜,旁邊的盤子裡還擺著花生、瓜子、糖塊,都是守歲時要吃的零嘴。林逍和虎子則在處理紅燒魚,魚是縣城買的凍魚,解凍後刮淨魚鱗、去掉內臟,用料酒和薑片醃一會兒,再放進鍋裡煎至兩麵金黃,加入醬油、醋、糖、八角、桂皮,小火慢燉,“過年吃魚,得留個尾巴,寓意‘年年有餘’,這是老輩傳下來的規矩,不能破。”林逍一邊給魚翻身,一邊對虎子說。

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傍晚時分,天色漸暗,院子裡的紅燈籠被點亮,紅光映在雪地上,暖融融的。年夜飯終於陸續上桌,滿滿兩大桌,熱氣騰騰,香氣撲鼻。酸菜燉大骨燉得軟爛,用筷子一挑,骨頭就脫了節,酸菜酸香爽口;小雞燉蘑菇裡的雞肉緊實有嚼勁,榛蘑吸滿了湯汁,鮮得掉眉毛;紅燒魚色澤紅亮,酸甜可口;還有炸耦合、涼拌鬆花蛋、炒花生、醃黃瓜、醃蘿卜,滿滿當當擺了一桌子,都是80年代東北過年的硬菜。

“開飯嘍!”林二姐端上最後一盤剛煮好的餃子,笑著招呼大家入座。兩家人圍坐在一起,父親打開一瓶散裝白酒,給林逍、虎子倒上,女人們則倒上紅糖水,小雅捧著自己的小碗,眼睛亮晶晶地盯著桌子。“來,咱們舉杯!”父親舉起酒杯,臉上滿是笑容,“祝咱們新的一年風調雨順,全家平安健康,農場收成越來越好!”眾人紛紛舉起酒杯,酒杯碰撞的聲音清脆悅耳,小雅也舉起自己的小碗,跟著喊:“祝外公、舅舅、舅媽、小姨新年快樂!”

吃餃子時,林二姐特意端上一盤藏了硬幣的餃子,一共包了三枚,誰吃到就寓意著來年財運亨通。“我要吃硬幣!”小雅拿著筷子,小心翼翼地夾起一個餃子,咬了一口,突然眼睛一亮,從嘴裡吐出一枚硬幣,舉起來給大家看:“我吃到錢了!我吃到錢了!”眾人紛紛鼓掌,父親笑著說:“我們小雅有福氣,來年準能事事順心!”林逍也笑著夾了一個餃子,剛咬一口,就感覺到硬硬的東西,吐出一看,也是一枚硬幣,“看來我今年也能沾沾小雅的福氣!”最後一枚硬幣被虎子吃到,院子裡滿是歡聲笑語。

小雅夾了一塊燉得軟爛的大骨肉,喂給趴在桌底下的雪團,雪團小心翼翼地叼過去,慢慢咀嚼;黑子則盯著虎子手裡的骨頭,虎子隨手扔給它一塊,它立刻狼吞虎咽地吃起來;狸子則跳上炕,蹭了蹭曉梅的手,曉梅夾了一小塊魚肉喂給它,它眯著眼睛吃得格外香甜。

吃完飯,就到了守歲的時刻。大家圍坐在炕上,炕頭的火盆燃得正旺,暖融融的。父親和林逍、虎子湊在一起打牌,輸了的要喝白酒,牌聲、笑聲、喊聲此起彼伏;女人們則坐在旁邊嗑瓜子、吃糖果,聊著家常,林二姐給大家縫補著衣服,沈歌和鄭雲則教曉梅織毛衣,“開春就能穿,織件紅色的,喜慶!”沈歌手裡的毛線針飛快地動著,“80年代過年,守歲就是要這樣熱熱鬨鬨,一家人聚在一起,心裡才踏實。”

小雅坐在林二姐身邊,懷裡抱著雪團,雪團蜷在她懷裡,眼睛慢慢閉上,時不時蹭蹭她的胳膊。小雅拿著自己吃到的硬幣,在手裡把玩著,聽父親講以前農場的故事:“以前過年,能吃上白麵餃子就不錯了,肉都舍不得多放,一件新衣服老大穿完老二穿,老二穿完老三穿。現在日子好了,頓頓有肉,每個人都能穿新衣服,還能買煙花放,都是托了政策的福啊!”林二姐點點頭:“是啊,以前過年走親戚,就拎著兩斤糕點、一瓶白酒,現在咱們能帶上自家醃的鹹菜、風乾肉,還有縣城買的水果,條件是真好了。”

牆上的掛鐘滴答作響,快到十二點時,林逍起身拿起鞭炮:“準備放鞭炮了!辭舊迎新,開門迎福!”虎子跟著站起來,手裡拿著打火機:“舅舅,我來幫你點引線!”父親也跟著走到院子裡,“十二點一到,鞭炮一響,就把舊年的晦氣都趕走,來年順順當當!”

十二點的鐘聲準時敲響,林逍點燃了鞭炮引線,“劈裡啪啦”的鞭炮聲立刻響徹整個農場,二踢腳“咚——啪”的聲響震得窗戶紙微微顫動,煙花被點燃後,一道道彩色的光劃破夜空,紅的、黃的、綠的、紫的,照亮了白雪皚皚的農場,也照亮了每個人的笑臉。小雅嚇得捂住耳朵,卻又忍不住從指縫裡往外看,雪團也被嚇得往她懷裡縮,黑子則在院子裡興奮地跑圈,對著煙花狂吠,狸子則跳到屋頂上,蹲在那裡看煙花,尾巴時不時掃一下積雪。

放完鞭炮,林二姐端來熱騰騰的餃子,每人吃一碗,寓意“更歲交子”,在新舊交替的時刻,吃一碗熱餃子,來年就會福氣滿滿。“這碗餃子得慢慢吃,不能著急,”母親給大家盛餃子,“每一口都要吃出年味兒,吃出團圓的滋味。”

守歲到後半夜,小雅實在熬不住,趴在林二姐懷裡睡著了,雪團蜷在她身邊,發出輕輕的呼嚕聲。女人們也有些困了,靠在炕頭閉目養神,父親和林逍、虎子則繼續打牌,直到天快亮才停下,鍋裡的灶火始終燃著,保持著屋裡的溫度,這是80年代東北農場守歲的規矩,灶火不熄,寓意“日子紅火,年年有餘”。

大年初一,天剛蒙蒙亮,院子裡就傳來了此起彼伏的鞭炮聲,農場裡的鄉親們都在開門迎福。小雅被鞭炮聲吵醒,一骨碌爬起來,穿上新棉襖,跑到林逍麵前,深深鞠了一躬,脆生生地喊:“舅舅,新年好!祝舅舅身體健康,萬事如意!”林逍笑著從口袋裡掏出一個紅包,塞到她手裡:“小雅新年好,快拿著,這是舅舅給你的壓歲錢,來年要乖乖聽話,好好學習。”紅包是用紅紙包的,裡麵裝著五塊錢,在80年代的農場,這已經是不小的壓歲錢了。

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小雅接過紅包,又跑到沈歌麵前:“舅媽,新年好!”沈歌也掏出一個紅包,笑著說:“小雅真乖,新年好,祝你越長越漂亮!”接著,她又給鄭雲鞠了一躬:“舅媽,新年好!”鄭雲連忙塞給她一個紅包:“新年好,小雅要多吃點飯,長高高!”最後,她跑到曉梅麵前,甜甜地喊:“小姨,新年好!”曉梅笑著捏了捏她的臉蛋:“我們小雅真懂事,小姨的紅包在這裡,祝你天天開心!”小雅把四個紅包小心翼翼地揣進兜裡,跑到林二姐身邊,獻寶似的把紅包拿出來:“媽,你看,舅舅、舅媽、小姨給我的壓歲錢!”林二姐笑著摸了摸她的頭:“收好了,回頭媽給你存起來,留著給你買文具、買糖吃。”

吃完早飯,走親戚的隊伍就準備出發了。按照80年代農場的規矩,初一要先去外公外婆家,再去三個舅舅家,初二去大伯家,初三去三爺爺家,不能亂了順序。林逍、父親、虎子、沈歌、鄭雲、曉梅拎著年貨——用粗布包著的糕點、水果、兩瓶散裝白酒,還有自家醃的鹹菜和風乾肉,坐上了之前進城的牛車。林二姐和小雅則留在家裡,“你們放心去吧,家裡有我和小雅,我給你們留著熱飯,晚上回來就能吃。”林二姐給大家遞上暖水袋,“路上雪滑,牛車慢點開,注意安全。”小雅跑到牛車旁,對著林逍喊:“舅舅,早點回來,我給你留了我包的小餃子!”林逍笑著點頭:“好,舅舅一定早點回來,給你帶好吃的!”

牛車在雪地上緩緩前行,車輪壓著積雪,發出咯吱作響的聲響,像一首慢悠悠的年謠。父親坐在牛車前頭趕車,手裡的牛鞭偶爾輕輕一揮,老黃牛邁著穩健的步子,一步步向前走。“這雪下得好,瑞雪兆豐年,來年農場的莊稼肯定能大豐收!”父親望著漫天飛舞的雪花,感慨道,“80年代這幾年,農場的日子一年比一年好,走親戚也越來越有底氣了。”林逍坐在車裡,裹緊了棉襖:“是啊,以前走親戚,年貨都是湊出來的,現在咱們能拎著自己獵的風乾肉、自己醃的鹹菜,都是實打實的好東西。”

到了外公外婆家,院子裡已經掛起了紅燈籠,門口貼著春聯,外公外婆早就等在門口,看到牛車過來,立刻笑著迎上來:“來啦!快進屋,外麵冷,凍壞了吧!”眾人紛紛下車,林逍走上前,笑著說:“爸,媽,新年好!祝你們身體健康,長命百歲!”沈歌和鄭雲也跟著喊:“爸,媽,新年好!”曉梅甜甜地喊:“外公,外婆,新年好!”外公外婆笑得合不攏嘴,連忙招呼大家進屋:“快進屋烤烤火,屋裡暖和。”

屋裡的火盆燃得正旺,暖融融的,外婆給大家倒上熱氣騰騰的紅糖水,外公則拿出瓜子、糖果、凍梨招待:“快嘗嘗這凍梨,是我特意存的,甜得很!”林逍拿起一個凍梨,放在手裡捂了捂,咬了一口,冰涼甜潤的汁水在嘴裡散開,“還是外公存的凍梨好吃,比縣城買的甜。”外婆笑著說:“你們帶來的風乾肉成色真好,看著就香,回頭我給你們燉著吃。”兩家人圍坐在一起,聊起今年的收成、農場的變化,父親說:“今年進山獵了不少野味,賣了些錢,給孩子們添了新衣服,還存了些,來年打算買點農具,好好種地。”外公點點頭:“這樣就好,日子要踏踏實實過,才能越來越紅火。”

在三個舅舅家,流程也大致相同。每到一家,林逍一行人都要恭敬地拜年,說吉祥話,遞上年貨。舅舅們會留大家吃頓飯,飯菜都是精心準備的,有燉排骨、炒肉絲、炸花生米、涼拌海帶絲,還有自家包的餃子,都是80年代東北農村過年的常見菜。“80年代過年走親戚,就是要熱熱鬨鬨,吃頓飯,聊聊天,親戚之間的感情才不會淡。”二舅舅一邊給林逍倒酒,一邊說,“以前條件差,親戚之間難得聚一次,現在日子好了,過年更要多走動,聯絡聯絡感情。”林逍笑著回應:“是啊,血濃於水,親戚之間就該常來往,互相幫襯著,日子才能越過越好。”

初二去大伯家,

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