“巧婦難為無米之炊……”他喃喃自語，但隨即，前世那股不服輸的勁頭又上來了，“不，就算是垃圾食材，在真正的廚師手裡，也不該被做得如此難以下咽。”
他拿起那把卷刃的菜刀，在手裡掂量了一下，極其不順手。但時間緊迫，他隻能將就。
切肉絲。前世的肌肉記憶似乎還在，但控製這具年輕的身體需要重新適應。他深吸一口氣，努力回憶那種人刀合一的感覺。手腕轉動，下刀……動作略顯生澀，但比起之前原主那毫無章法的亂切，已然有了天壤之彆。肉絲雖然還達不到他前世要求的“細如發絲，均勻如一”的標準，但至少大小還算一致，不再是之前那種粗一塊細一塊的“肉條”。
林國棟在外麵等得不耐煩，又探頭進來看，正好看到林小風在切肉絲。那動作，雖然談不上多麼行雲流水，但卻有一種奇異的節奏感，下刀精準，毫不拖泥帶水。他愣了一下，把到嘴邊的催促又咽了回去，心裡嘀咕：“這小子……什麼時候偷偷練的刀工？”
切好肉絲，林小風習慣性地想找料酒、蛋清、澱粉來醃製上漿，卻發現調料架上隻有最基礎的醬油、醋、鹽和一小瓶看起來就很廉價的味精。連瓶像樣的料酒都沒有。
“……好吧，極限挑戰。”他內心吐槽，隻能因陋就簡。用少許鹽和醬油抓勻肉絲，希望能鎖住一點水分。
熱鍋。他發現灶台的火焰很不穩定，時大時小，這對火候控製是致命的。
“鍋氣……”他盯著那口開始冒煙的鍋，腦海裡浮現的是前世對“鍋氣”的科學解構，“美拉德反應和焦糖化的結合，需要極高的溫度和快速的翻炒，讓食材表麵瞬間產生焦香風味物質……在這口破鍋和這個破灶上，簡直是癡人說夢。”
但他沒有選擇。油入鍋，因為鍋體受熱不均，部分區域的油已經開始冒煙，而有些地方還沒熱透。
下肉絲。刺啦一聲，油煙騰起。他下意識地想顛勺，卻發現這口鐵鍋沉重無比，以他現在的手臂力量，想要做出流暢的顛勺動作非常困難。他隻能改用鍋鏟快速劃散。
肉絲在鍋裡艱難地變色。他加入切好的青椒絲，快速翻炒。沒有猛火，無法爆出鑊氣，他隻能儘量讓食材受熱均勻。
鹽，醬油。他小心翼翼地調味，嘗試著用他那被“削弱”了的神之舌去感知味道的平衡。即便如此，他也能清晰地“嘗”出食材本身的缺陷和調味品的單調。
終於，一盤新的青椒肉絲出鍋了。色澤依舊算不上漂亮，肉絲因為醃製不足略顯乾柴，青椒也少了那份爽脆。但至少，它沒有糊，味道是正常的，甚至因為林小風對調味的基本把控，比林國棟之前做的要稍微順口一些。
林小風看著這盤在他標準裡隻能打負分的作品，內心充滿了無力感。
林國棟端著這盤菜出去，給隔壁桌的老王。老王吃了一口，咂咂嘴：“嗯，老林，今天這菜味道還行啊，比你之前炒的強點。”
林國棟狐疑地夾了一筷子嘗了嘗，眼神複雜地看了一眼廚房方向。確實……味道規整了不少，雖然談不上多好吃，但至少是及格線以上的家常味了。
林小風靠在油膩的牆壁上，感受著這具身體傳來的疲憊感。僅僅是炒一盤菜，就讓他手臂發酸，額頭見汗。這具身體，太缺乏鍛煉了。
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而更讓他感到沉重的，是這家店的現狀，是父親那句“下個月就真得喝西北風了”的怒吼。
前世的榮耀與技藝，與眼前這殘酷的現實形成了無比尖銳的對比。他空有頂級的廚藝知識和超越常人的味覺，卻受困於這具身體和這個環境。
“不行，不能這麼下去。”他握了握拳，眼神逐漸變得堅定，“既然重活一世，成了這‘噴香小炒’的少東家，那我就不能眼睜睜看著它倒閉。”
他環視這個破舊的小廚房，目光掃過那些簡陋的廚具，最終落在那口糊底後被刷乾淨的破鍋上。
“米其林三星主廚，用路邊攤的鍋氣駕馭法餐技巧？”他自嘲地笑了笑，內心的彈幕再次飄過：“聽起來很酷，但做起來……真他媽的難啊。”
不過，挑戰，不正是他前世孜孜以求的東西嗎？隻不過，這次的挑戰，從追求極致的味覺藝術，變成了最基礎的——生存。
他看著窗外昏暗的小巷，遠處城市的霓虹仿佛另一個世界。
“第一步，是先穩住這家店，解決生存危機。”他低聲自語，眼神銳利起來，“然後……讓那些曾經鄙視這裡的人，嘗嘗什麼叫做，‘降維打擊’。”
就在這時，店門被推開，風鈴如果那根鐵絲拴著個鈴鐺也算的話）發出清脆的響聲。一個穿著得體、戴著金絲眼鏡、氣質與這小店格格不入的中年男人走了進來，目光帶著幾分審視和……不易察覺的挑剔。
林小風心中一動，一種直覺告訴他，這個人，或許會是他“翻身”的第一個契機，也可能是……第一個麻煩。
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