林小風轉過身，聲音平靜，聽不出太多情緒，但那雙總是帶著溫和笑意的眼睛，此刻卻清澈而銳利，仿佛能穿透表象，直抵核心。
“誰？”李默一時沒反應過來。
“所有那些用‘傳統’和‘純潔性’來攻擊我們的人。”林小風走到長桌前，手指輕輕點在那本攤開的《法蘭西餐桌》上，杜邦的文章標題刺眼。“他們害怕的，不是‘山海·味’這一家餐廳。他們害怕的，是我們所代表的東西——變化，新的可能性，對固有規則和評價體係的挑戰。”
他頓了頓，目光掃過團隊成員每一張寫滿憂慮或憤慨的臉。
“法餐偉大嗎？毫無疑問，它是一座高峰，是人類美食文明的瑰寶。但高峰如果拒絕被仰望、被學習、甚至被善意地對話和碰撞，那它也可能變成一座孤峰。他們用‘純潔性’築起高牆，是因為他們擔心，牆外的風景一旦被更多人看見和欣賞，牆內那套運行了數百年的、他們賴以自豪和生存的體係，會受到衝擊，甚至被重新評估。這不僅僅是生意，更是關乎文化自信和話語權。他們要把我們定位成‘他者’，‘入侵者’，這樣才能理直氣壯地排斥我們，維護自身的正統和權威。”
“那我們怎麼辦？”李默急切地向前傾身，“總不能坐以待斃，任由他們潑臟水吧？要不要找安德烈先生，或者支持我們的媒體，也發文章反駁？跟他們打一場輿論戰！把我們的理念、我們的用心、我們對法國食材的尊重，好好說道說道！”
“或者，我們舉辦一場媒體品鑒會？”小劉提議，“專門邀請那些有影響力的、可能持中立或懷疑態度的評論家，用菜品本身說話？”
薇薇安沉吟道：“或許可以聯係一些友好的律師，針對那些汙蔑和破壞行為，發出律師函，至少表明我們的態度。”
林小風靜靜地聽著，等大家都說完，他才緩緩搖了搖頭，嘴角勾起一絲淡淡的、卻充滿智慧與沉靜力量的微笑。
“不，這些方法，或許短期內有些效果，但都無法真正解決問題，甚至可能適得其反。”
“口水仗永遠打不贏觀念之爭。越是站在對立麵激烈爭論，反而越會強化‘我們vs他們’的二元對立，讓中間派覺得這隻是一場利益或意氣之爭。發律師函可能顯得我們強勢且缺乏氣度。專門的品鑒會，在對方看來，可能更像是一種刻意的公關和辯解。”
他的目光變得深遠，仿佛已經看到了棋盤幾步之後的走勢。
“他們用話語設置壁壘，試圖將我們隔絕在某種‘正統’之外。那麼，最好的回應，不是用更多的話語去撞擊那堵牆，而是……”
林小風頓了頓，一字一句，清晰而有力：
“用美食本身，用超越語言和文化隔閡的體驗，去融化那堵牆。用我們最擅長、也最真誠的方式——食物，去對話，去溝通，去打破偏見。”
一個計劃，在他冷靜的敘述中，逐漸清晰成形。這不僅僅是一個應對危機的策略，更是一場主動的、充滿誠意的“味覺外交”。
“李默，我記得你之前研發那道‘霧鎖山海’法式清湯配鬆茸與五年火腿）時，嘗試用勃艮第夏布利乾白代替我們傳統的中式料酒來提鮮吊味，效果非常精妙，既有法餐的清雅，又突出了菌鮮。”
李默愣了一下，點頭：“是，師父。夏布利的礦物質感和清爽的酸度，能很好地襯托鬆茸的香氣，又不搶戲，比料酒更融合。”
“很好。”林小風眼中閃過一絲光芒，“小劉，你那道‘歸園田居’蔬菜塔），底層酥皮用的是改良的千層酥技法，但內餡的調味靈感來自潮州老菜脯和法國黑鬆露的共鳴，對嗎？”
“對，師父。老菜脯的陳香醇厚和黑鬆露的霸道香氣，在低溫油浸後產生了奇妙的化學反應，再用一點點蜂蜜和雪莉醋平衡，味道層次很特彆。”小劉回答道，隱約猜到了師父的意圖。
“薇薇安，”林小風轉向她，“我記得你提過，巴黎有個曆史悠久的‘美食與美酒兄弟會’，成員多是本地的美食家、酒商和老饕，其中不乏思想相對開放、樂於嘗新的中堅人士，對嗎？”
“是的，”薇薇安眼睛一亮，“會長雷米先生是一位頗受尊敬的葡萄酒評論家，雖然也很看重傳統，但以開明和好奇心強著稱。他曾私下對朋友表示過對‘山海·味’的興趣，但因為和杜邦那些人圈子有交集，可能有所顧慮，一直沒有公開表態或前來。”
林小風點了點頭，走到白板前，拿起筆。
“那麼，我們就這樣做。”
“第一，不回應，不爭論。對所有媒體的詢問，統一由薇薇安禮貌回複：我們尊重所有基於食物的真誠討論，但‘山海·味’更願意用盤中的菜肴來表達自己。專注於為每一位到來的客人提供最佳體驗，是我們唯一的回應。”
“第二，”他在白板上寫下“真誠對話，致敬融合”幾個字，“我們主動邀請。以我個人和‘山海·味’全體廚師團隊的名義，向‘美食與美酒兄弟會’發出最誠摯的私人邀請，舉辦一場非公開的、小範圍的品鑒晚宴。主題就叫做……”
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他略一思索，寫下：“風土的回響：當東方遇見西方，在巴黎的餐桌上。”
“第三，菜單設計。”林小風的筆尖快速移動，“這場晚宴的菜單，將是我們對當前質疑最直接、也最有力的回應。它不是我們常規的品嘗菜單，而是一套全新的、專門設計的‘對話菜單’。”
“每一道菜，都必須清晰地體現兩個核心：第一，對法國頂級食材和烹飪技藝的至高尊重與深刻理解；第二，展現中法烹飪哲學、技藝如何平等對話、相互啟發，創造出‘一加一大於二’的全新味覺體驗。我們要用事實告訴所有人，融合不是生硬的拚湊，不是對任何一方的僭越或貶低，而是在深刻理解兩者精髓基礎上的、發自內心的創意與致敬。”
“比如，”他看向李默，“你的‘霧鎖山海’，可以重點講述如何用法國最引以為傲的清湯技藝，來呈現東方山珍的極致鮮美。這不是取代，是另一種形式的禮讚。”
“小劉的‘歸園田居’，可以闡釋如何用法餐處理蔬菜的精細手法，結合中式發酵智慧老菜脯），讓最普通的根莖蔬菜煥發神采。這是對兩地飲食智慧的共同致敬。”
“我還會特彆設計一兩道菜，”林小風的目光變得深邃，“直接以法餐經典為靈感藍圖，但用中餐的哲學和技法進行‘重釋’。比如，勃艮第紅酒燉牛肉，我們或許可以用中式‘壇燜’的手法，搭配陳皮和少許中式香料，探討‘慢火細燉’這一共同烹飪理念下的不同表達。我們要讓大家看到，這不是顛覆，而是共鳴，是跨越文化的知音相遇。”
辦公室裡安靜下來，隻有林小風沉穩的聲音和白板筆書寫的沙沙聲。原本籠罩在團隊上空的憤懣和焦慮，漸漸被一種新的、帶著挑戰意味的專注和興奮所取代。
“最後，”林小風放下筆，目光掃過眾人，“這場晚宴，我們不邀請任何大眾媒體，不進行任何公開宣傳。它應該是一場真正意義上的、行業內的深度對話。我們展示誠意、技藝和理念，然後，把評判權完全交給到場的美食家們。食物自己會說話。”
“如果他們能來，並且願意用心品嘗、開放交流，那麼，無論最終評價如何，我們都贏了——因為我們贏得了對話的機會，打破了被刻意營造的隔閡與對立。如果連這樣的誠意邀請都被拒絕……”林小風笑了笑，那笑容裡有一種坦然的強大，“那也足以讓更多旁觀者看清，究竟是誰在固步自封，誰在拒絕交流。”
李默用力一拍大腿：“師父，我明白了！這叫‘以退為進’，‘不戰而屈人之兵’！咱們不跟他們吵，咱們請他們來吃！吃到他們沒話說！”
小劉也興奮起來：“對！用菜品本身來辯論，這才是廚師該乾的事！我這就去重新試驗那幾個融合點的細節！”
薇薇安已經拿起了電話本和日程表，恢複了平日的精明乾練：“我馬上以最正式、最恭敬的方式起草邀請函，並親自聯係雷米會長。我想，對於一個真正熱愛美食的人，這樣一場特彆的、充滿誠意的‘對話’晚宴，是很難拒絕的。”
林小風重新走到窗前，窗外巴黎的天空湛藍，奧斯曼建築的屋頂在陽光下泛著暖光。那幾道紅漆痕跡，在明亮的日光下幾乎看不見了。
風暴已經掀起，但他選擇的不是建造更高的堤壩去對抗，而是打開一扇真誠的窗，讓風帶著食物的香氣吹進去，也讓屋內的空氣流動出來。
真正的尊重，不是匍匐在地，也不是針鋒相對，而是站立著，伸出手，微笑著說：“讓我們談談，用我們都懂得的語言——美味的語言。”
這場即將到來的、名為“風土的回響”的私宴，將不僅僅是一餐飯。它將是“山海·味”在巴黎這片美食深海中，投下的另一顆石子。這一次，它要激起的不是炸彈的巨浪，而是能夠連通兩岸的漣漪。
榮耀背後的陰影，或許隻能用更純粹的光芒去照亮。而林小風相信，美食本身，就是那束最溫暖、也最有力的光。
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