那位被召入宮中參與“格瓦斯”大業的釀酒老師傅，在戰戰兢兢地完成了皇差，助皇帝陛下短暫地“成功”了幾次之後，便帶著豐厚的賞賜和滿腦子的困惑出宮了。
朱由檢光顧著糾結於保鮮和口感，既未與他簽訂什麼“保密協議”，也未曾叮囑他不得外傳——在皇帝看來，這尚不成熟的“餿水”配方，實在算不上什麼需要嚴防死守的機密。
然而，老師傅回到民間，仔細回味在宮中的經曆，卻品出了彆樣的滋味。
他雖不明白陛下追求的“軍需功能”何在，但憑借著他釀酒世家出身的敏銳嗅覺和多年經驗，他意識到，這種用烤黑的麵包發酵釀造的、帶氣兒的酸甜飲品，雖然不入皇家法眼，卻未嘗不能成為一種新奇市井飲品！
於是，他憑借著記憶，開始對宮中的配方進行改良。他舍棄了口感過於粗礪的黑麥，選用了更為常見的蕎麥、小麥等穀物，將其精心炒烤至焦香撲鼻的深褐色，再加以糖化、發酵。
他巧妙地調整了發酵的溫度與時間，並或許加入了些許山楂、薄荷之類的常見配料，以平衡口感，掩蓋那絲不易為人接受的“酵餿”之味。
南京城的街巷裡，開始響起了一聲聲嘹亮的吆喝：“宮廷玉釀！宮廷玉釀！走過路過不要錯過咧！”
小販推著獨輪車，車上放著幾個蒙著乾淨白布的木桶，桶裡正是那老師傅改良後的“格瓦斯”。他巧妙地借用了“宮廷”二字，以其曾在宮中為聖上釀製此物為噱頭雖未明言，但語焉不詳更能引人遐想），頓時吸引了無數好奇的市民。
“嘿！老張，這‘宮廷玉釀’是個什麼滋味？快來一碗嘗嘗！”
“喲！還真有點意思，酸酸甜甜，帶著股焦麥香，還有氣兒！解渴！”
這價格低廉、風味獨特、又頂著“宮廷”光環的飲料，竟意外地在市井間流行開來。雖然它依舊無法長期保存，往往需要當日製作、當日售罄，但這反而成了其“新鮮”的證明。
誰也不會想到，皇帝陛下旨在用於北伐大業的“軍用功能飲料”，最終會以這樣一種意想不到的方式，飛入了南京城尋常百姓家，成了市井小民消暑解渴的“宮廷玉釀”。這或許，也算是朱由檢種種“折騰”之下，一個歪打正著的意外收獲吧。
曹化淳得到消息，得知那出宮的釀酒老師傅竟打著“宮廷玉釀”的招牌，將陛下折騰許久卻最終放棄的“格瓦斯”稍作改良，在市麵上售賣，而且還頗受歡迎時，頓時氣得火冒三丈。這簡直是打著皇家的旗號招搖撞騙，褻瀆天威！
他氣呼呼地趕到朱由檢麵前，義憤填膺地稟報：“陛下！那不知好歹的匠人，竟敢借宮中之名，行商賈牟利之事！簡直膽大包天！老奴這就派人去，撕爛他那張胡言亂語的嘴，查封了他的攤子！”
他本以為陛下會同樣感到不悅，甚至龍顏大怒。誰知，朱由檢聽罷，先是愣了一下，隨即臉上非但沒有怒容，反而露出了頗為玩味的表情，連連擺手：“不不不不不……”
他拖長了音調，阻止了曹化淳，“大伴，稍安勿躁。”
朱由檢甚至覺得有點好笑。他回想起自己那幾次三番失敗、最終淪為“餿水”和“怪味湯”的格瓦斯實驗，再對比如今在民間被改良、並被百姓接受的“宮廷玉釀”，這種反差讓他有種奇妙的荒誕感。
“朕覺得……這樣挺好。”
朱由檢語氣輕鬆，甚至帶著一絲讚賞，“你剛才不是說，價格便宜，老少鹹宜，很受歡迎嗎？這說明人家確實改良得好，找到了門路。一件原本在朕手裡不成器、甚至難以下咽的東西，到了民間匠人手中，卻能變成惠及百姓的飲品，這不是好事一樁嗎？”
曹化淳張了張嘴，還想爭辯：“可是陛下，他打著‘宮廷’的旗號……”
“一個名頭而已，何必較真？”
朱由檢不以為意地打斷了他，“朕那些‘五彩黴斑’、‘驚天爆炸’、‘餿味湯水’若是真能歪打正著，啟發民智，或是像這樣，最終搗鼓出些惠及尋常百姓的物件吃食，朕倒是樂見其成。總比爛在宮裡，或者隻寫在故紙堆裡強。”
隨即，朱由檢大手一揮，寫下“快樂氣泡水”幾個大字，
他放下筆，拎起這張墨跡未乾的禦書，頗為自得地欣賞了一下，然後遞給一旁目瞪口呆的曹化淳。
“大伴，去，把朕這幅字給那位老師傅送去。”
朱由檢語氣輕鬆，“告訴他，以後他賣的這玩意兒，就叫這個名兒了！‘宮廷玉釀’聽著太板正，配不上這解渴消暑、讓人喝了心頭暢快的小玩意兒。朕看，‘快樂氣泡水’就挺合適！”
曹化淳雙手接過那輕飄飄卻又重若千鈞的宣紙，感覺自己的腦子有點跟不上陛下的思路。
前一刻還要追究“僭越”之罪，下一刻竟親自賜名，還賜了這麼一個……如此直白、甚至有些俚俗的名字？“快樂氣泡水”？這、這成何體統？皇家顏麵何在？
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“皇爺……這……這名號是否過於……過於通俗了？”曹化淳試圖做最後的掙紮。
“要的就是通俗！”朱由檢不以為然地擺擺手，“老百姓一聽就懂，一喝就樂，多好？難道非要叫什麼‘瓊漿玉液’、‘金波玉露’才顯得高貴？快去快去，朕倒要看看，頂著這塊新招牌，他的‘快樂氣泡水’能賣得多紅火！”
曹化淳捧著這“禦賜招牌”，心情複雜地退了下去。他可以想象，當那位原本可能正惶惶不可終日的老師傅，接到這幅字時，會是怎樣一種從地獄到天堂的錯愕與狂喜。
不久之後，南京城的街巷裡，那吆喝聲果然變了：“禦賜名號——快樂氣泡水！喝了就快樂的氣泡水咧！”
暖閣內，朱由檢剛剛批閱完奏折，身體向後靠在龍椅上，目光放空。一個模糊的、尚未來得及成型的念頭在他腦海裡盤旋，讓他下意識地沉吟出聲：
“嗯…………”
他剛轉過頭，想對侍立在一旁的曹化淳說點什麼——“大伴，你說……”
“噗通！”
他話還沒說完，曹化淳就像是被踩了尾巴的貓一樣，以與他年齡和體型完全不符的敏捷，“刷”地一下就直挺挺地跪倒在了金磚地上，發出一聲悶響。