在臘肉製作順利完成並妥善儲存後，馬小雲將目光投向了蔬菜的保存問題。他深知，在漫長的冬季或食物相對匱乏的時期，新鮮蔬菜的供應往往難以保證，而脫水蔬菜不僅能夠長時間保存，還能最大程度保留其中的維生素等營養成分，為部落民眾的健康提供保障。於是，馬小雲決定教導部落族人製作以紅薯葉為主，兼顧其他各類常見蔬菜的脫水蔬菜。
馬小雲先是召集了部落中負責種植蔬菜的族人，以及對食物處理比較擅長的婦女們，向他們闡述了製作脫水蔬菜的重要意義。大家都知道，咱們種植的這些蔬菜富含各種對身體有益的東西，尤其是維生素，能讓咱們身體更強壯，少生病。但一到冬天，蔬菜不好生長，要是能把它們做成脫水蔬菜，隨時都能吃，就能給咱們身體一直補充這些好東西。”馬小雲的話，讓族人們紛紛點頭，眼中充滿期待。
準備工作首先從挑選蔬菜開始。馬小雲帶領大家來到菜園，親自示範如何挑選適合製作脫水蔬菜的紅薯葉和其他蔬菜。他指著紅薯藤上鮮嫩的葉子說：紅薯葉要選這種翠綠、沒有蟲眼、葉片完整的，這樣的葉子營養足，口感也好。對於其他蔬菜，如菠菜、白菜等，他也一一講解挑選要點，要選擇新鮮、無損傷的植株。族人們認真地聽著，仔細挑選著符合要求的蔬菜，不一會兒，就收集了滿滿幾大筐。
回到部落的空地上，馬小雲指導大家將挑選好的蔬菜進行清洗。他強調：一定要把蔬菜洗乾淨，上麵的泥土和雜質都不能留，不然會影響脫水蔬菜的品質。族人們將蔬菜放在大木盆裡，用清澈的溪水仔細地搓洗，每一片葉子都不放過，直到蔬菜變得乾乾淨淨，在陽光下閃爍著清新的光澤。
清洗完畢後，接下來是燙漂環節。馬小雲讓族人們在空地上支起幾口大鍋，鍋中倒入適量的水，下麵燃起熊熊大火。等水燒開後，他將紅薯葉小心地放入鍋中，快速攪拌幾下，確保葉子受熱均勻。燙漂的時間很關鍵，不能太長也不能太短。紅薯葉大概燙個十幾秒就行，這樣既能破壞蔬菜中的氧化酶，防止營養流失和蔬菜變色，又能保持一定的口感。馬小雲一邊操作，一邊向大家解釋。其他蔬菜則根據種類和質地的不同，燙漂時間有所調整，菠菜稍短一些，白菜則相對長一點。族人們圍在鍋邊，目不轉睛地看著馬小雲的示範，按照他的指示，依次將各種蔬菜進行燙漂。
燙漂後的蔬菜迅速被撈起，放入冷水中冷卻。馬小雲解釋道：這一步是為了讓蔬菜快速降溫，停止加熱過程，保持其色澤和營養。族人們熟練地將蔬菜在冷水中過涼，然後撈出瀝乾水分。
脫水是製作脫水蔬菜的核心步驟。馬小雲展示了兩種脫水方法。一種是自然晾曬，他讓族人們將瀝乾水分的蔬菜均勻地鋪在乾淨的竹席上，放置在通風良好、陽光充足的地方晾曬。“曬的時候要注意經常翻動，讓每一片蔬菜都能充分接觸陽光和空氣，這樣脫水才均勻。”族人們按照他的要求，細心地將蔬菜攤開，時不時地去翻動一下。另一種方法是使用簡易的烘乾裝置，馬小雲帶領族人們用石塊和樹枝搭建了一個類似烤爐的烘乾架，在下麵生火，將蔬菜放在架子上烘乾。他叮囑大家：用這個烘乾的時候，火不能太大，要保持小火慢烘，還要注意觀察蔬菜的變化，防止烤焦。族人們守在烘乾架旁，認真控製著火候，仔細觀察著蔬菜的脫水情況。
經過幾天的晾曬或烘乾，蔬菜逐漸變得乾癟，水分大量流失，脫水蔬菜基本成型。馬小雲拿起一片脫水紅薯葉，對大家說：現在脫水蔬菜差不多做好了，但還需要進行最後的處理。”他讓族人們將脫水蔬菜收集起來，放入乾淨的陶罐或麻袋中，密封保存。這樣可以防止脫水蔬菜吸收空氣中的水分，延長保存時間。”
在馬小雲的耐心教導下，部落裡成功製作出了一批脫水蔬菜。族人們看著這些儲存起來的脫水蔬菜，心中充滿了喜悅和感激。他們知道，這些脫水蔬菜將在未來的日子裡，為部落民眾的飲食增添營養，讓大家在不同的季節都能攝取到豐富的維生素。
隨著時間的推移，部落裡的族人們熟練掌握了脫水蔬菜的製作方法，不僅以紅薯葉為主，還將各種常見蔬菜都製作成了脫水蔬菜。在寒冷的冬季，當新鮮蔬菜稀缺時，脫水蔬菜成為了部落餐桌上的常客。族人們將脫水蔬菜泡發後，或煮湯，或炒菜，簡單的食材在他們的巧手下變成了美味又營養的佳肴。
馬小雲看到部落民眾因為脫水蔬菜而保持著良好的健康狀態，心中倍感欣慰。他知道，這隻是部落發展過程中的一個小進步，未來還有更多的知識和技能等待他傳授給族人，帶領炎黃部落走向更加繁榮、健康的生活。
解決了蔬菜的脫水儲藏後，馬小雲又把注意力轉向了采集回來的瓜果。他深知，瓜果不僅滋味甜美，還富含多種營養，若能妥善保存，將為部落生活增添更多滋味與活力。
馬小雲召集族人，一同來到儲存瓜果的地方。他拿起一個成熟的果子，向大家說道：“這些瓜果和蔬菜一樣，也可以通過一些方法長期保存。首先，要挑選成熟度適中且無損壞的瓜果。馬小雲示範著，輕輕捏了捏手中的果子，感受其軟硬程度，又仔細查看果皮是否有破損或蟲眼。族人們跟著學習，在一堆瓜果中精心挑選。
挑選好的瓜果，一部分準備製作成果乾。馬小雲讓族人把瓜果洗淨，切成均勻的薄片或小塊。對於較硬的瓜果，如木瓜，切的時候要小心用力，確保切口平整。切好後，將它們均勻地擺在竹編的曬盤上。馬小雲特彆提醒：擺放的時候不要太密集，要讓每一塊都能充分曬到太陽。”曬盤放置在通風良好、陽光充足之處，在晾曬過程中，族人們需定時翻動，使每一塊瓜果都能均勻脫水。
另一部分則準備製作成果醬。馬小雲指導族人把洗淨去核的瓜果放入大鍋中，加入適量的水和從蜂巢中采集的天然蜂蜜，小火慢煮。煮的過程中要不斷攪拌，防止粘鍋。隨著溫度升高，鍋中漸漸散發出濃鬱的果香。馬小雲解釋道：這樣煮出來的果醬，既能保存瓜果的香甜，又能延長保質期。煮至瓜果軟爛，變得濃稠後，趁熱裝入乾淨的陶罐，密封起來。本章完）
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