蘇寒用木棍敲下一點點鹽鹵，放入陶碗裡麵，然後加入五倍的溫水進行溶解。
這樣一份鹽鹵就完成了。
將生豆漿倒入鍋內。
點火。
加熱。
這個過程就是煮豆漿。
生的豆漿有毒，所以必須徹底煮沸才能食用。
蘇寒一邊添著柴火，一邊觀察著豆漿的變化。
伴隨著水溫的上升，豆漿逐漸開始冒泡，接著產生大量的泡沫。
雖然看起來像沸騰一樣。
但實際上，這是豆漿的假沸現象。
這時蘇寒將木柴拿走一些，並用木勺輕輕攪拌豆漿防止糊底。
慢慢的，一股濃鬱的豆香味撲麵而來。
“哇...”
“好香啊，兄弟們...”
“這煮開的豆漿，真的太香了...”
蘇寒一邊攪動木勺，一邊給出評價。
等會點豆腐之前，自己必須得弄一大碗豆漿嘗嘗才行。
沸騰後，不能關火。
要持續的煮10分鐘才算結束。
片刻，豆漿煮好了。
蘇寒陶罐把豆漿盛到大盆裡麵，然後從中倒了一杯品嘗起來。
入口滿滿都是濃鬱的豆香。
不過，直接喝總感覺差點味道。
“對了，忘了放白糖了...”
蘇寒突然想起，以前喝豆漿的時候，裡麵都要放一勺白糖的。
於是，他趕緊往裡麵添加了一勺。
這次味道果然對了。
甚至比某品牌的豆奶還要好喝。
純天然的大豆，加上剛磨出來的豆漿。
這不比洋鬼子的咖啡香？
咕嘟。
咕嘟。
臉龐大的一碗豆漿，蘇寒隻用了三口就喝光了。
“有點上頭啊家人們...”
“這麼香的豆漿，我都舍不得做豆腐了。”
“但鹵水都弄好了，還是點吧..”
“以後等咱們豆子種多了，天天喝現磨的豆漿。”
蘇寒喝一碗豆漿的功夫，大盆裡麵的豆漿，竟然結了一層薄薄的豆皮。
可見豆漿有多濃鬱！
蘇寒把豆皮挑開，將勾兌好的鹽鹵水充分攪拌，然後一點點的加入豆漿中。
整個過程中，要用勺子不斷的攪拌。
讓鹽鹵水與豆漿充分融合。
這個時候千萬不要著急，鹵水點豆腐不是一次就到位的，必須要分34次。
否則，很容易失敗。
特彆是蘇寒這種手裡沒有秤，隻能靠感覺的情況，更要小心仔細才行。
三分鐘過後，豆漿裡麵出現了一些棉絮狀的東西。
這代表鹵水融合的很好。
於是，蘇寒拿出鹵水，進行二次點鹵。
這次攪拌時要比第一次慢一些，同時要用勺背去推，否則很容易破壞豆腐的結構。
伴隨著鹵水的二次加入，豆花開始慢慢出現。
接著，大量的白色開始凝結在一起。
這個時候就可以停止加鹵水了。
此時，蘇寒看到豆漿中的水變成了清澈的黃色。
這就是豆腐酸漿水了。
它一種能醃製酸菜，同樣也能點酸豆腐的好東西。
但自家的蔬菜太少了，且大部分都已經製成鹹菜，所以這次暫時用不到了。
二十分鐘後。
蘇寒揭開木板，豆花已經凝結成大塊。
取來木製模具，在裡麵鋪上秋衣，將豆花倒入其中，然後放入木板與石頭壓緊。
半個小時後。
當蘇寒打開木板時，一大塊白色的豆腐出現在所有人麵前。
“嘿嘿，兄弟們...”
“不好意思，深夜放波毒...”
“新鮮的豆腐出爐嘍~~”