熱雞蛋直接拌韭菜會讓韭菜變色出水，必須晾涼。
待雞蛋徹底涼透的功夫，韭菜也瀝乾了。
林玄拿起刀，將韭菜切成均勻的細碎末，放在大盆裡。
然後，為了防止出水，他先淋入了一些熟油，拌勻，鎖住韭菜的切口。
接著，把涼下來的雞蛋碎倒進裝韭菜的大盆裡。
調味很簡單，韭菜本身就很鮮，不需要太複雜的調料。
他隻加入了一些十三香提味，以及適量的鹽。
拿起筷子，輕輕翻拌。
他的動作很輕柔，生怕用力過猛擠壓韭菜導致出水。
拌勻後，最後再淋上少許香油增香。
一盆翠綠金黃、色澤誘人的韭菜雞蛋餡便大功告成。
“完美。”
林玄看著這盆餡料，滿意地點了點頭。
接下來，就是包餃子環節。
一個個圓潤飽滿的餃子在林玄的手中誕生，然後被整齊地擺進托盤，送入餐車的冷櫃中速凍。
這一忙活，就一直忙到了深夜十一點多。
雖然還沒有到零點，但此刻彆墅的門外，已經是人頭攢動。
昏黃的路燈下，黑壓壓的一片全是人。
老食客們烏央烏央地擠在門口，像是等待某個大明星開演唱會的狂熱粉絲，又像是等待商場開門搶購特價雞蛋的大爺大媽。
事實上，早在晚上九點半的時候，第一批老食客就已經聚集在了這邊。
對於這幫被林老板養刁了嘴的吃貨來說，守時並不是美德，提前才是硬道理。
大家都心知肚明，要吃林老板做的飯，是不可能等到營業時間到了才慢悠悠晃過來的。
真要那樣，注定隻能喝西北風，或者隻能聞著彆人嘴裡的味兒流口水。
“大家都彆擠啊！按先來後到的順序排好！”
“前麵的哥們，往那邊挪挪，給我騰個腳地兒。”
“誰踩我鞋了？”
人群中不時傳來幾聲吆喝和抱怨，但整體氣氛卻是熱烈而焦急的。
莊輝也是十點那會兒見彆墅門口人那麼多，請示了林玄之後，便通過影視基地，緊急送了一批桌椅板凳過來。
這一幕看起來極具視覺衝擊力。
背景是歐式風格的豪華彆墅，而眼前卻是有些土味的塑料大排檔桌椅。
這種強烈的違和感，反而讓在場的老食客們感到一種莫名的興奮。
彆墅門口，儼然變成了一個熱鬨的深夜露天食堂。
……
時間一分一秒地過去。
大家坐在凳子上，聊著天，刷著手機，時不時抬頭看看彆墅緊閉的大門。
終於，手機屏幕上的時間跳到了00:00。
莊輝準時打開大門，站在門口，麵帶微笑。
而在他身後的院子裡，餐車上，鍋裡的水正在沸騰，冒出滾滾白氣。
“林老板開門了！”
人群中不知道誰喊了一嗓子。
“來了來了！”
“終於等到你！還好我沒放棄！”
老食客們瞬間從凳子上彈了起來。
雖然大家都很激動，鬨哄哄的，但並沒有發生擁擠，畢竟大家都是有素質的吃貨。
於是，大家依舊很有秩序地排著隊，眼神熱切地盯著院子裡的餐車。
排在隊伍最前麵的，自然是早早占據有利地形的幾個人。
第一位老食客邁著六親不認的步伐踏進彆墅，徑直走向餐車。
........（今日八更）......