末世小館!
人在吃上麵,總是很有共通之處。
無論食物的基本味是酸甜苦辣鹹,無論食客吃不吃、愛不愛這酸甜苦辣,都很有發言權,並且從某種意義上來說,他們的評價都會相對客觀公平——除了吃,估計很難在其他事物上看到這種現象。
很大一部分進化者追求的就是大口吃肉、大碗喝酒的豪爽,豆丹做底調味慢燉的牛羊肉雖早已脫骨,但恰到好處的軟亂嫩滑足夠他們將之盛在碗中,稀裡嘩啦吸溜麵條一樣吃的酣暢淋漓。
“相比於牛肉,我更喜歡羊肉,”
趙二爺說道,
“從某種程度上來說,羊肉的‘膻’才更貼近人類在口腹之欲上的滿足感,是人們所追求的紅肉之‘鮮’。”
“難得,雖你這道菜用了牛、羊、雞,但三四種食材經過如此漫長時間的小火慢烹之後竟未完全混淆,還能彼此分剝開來,各有各味,不得不說已經很神奇了。”
林愁笑笑,
“這叫小節可損,大節不可虧。”
“鮮,從魚從羊,鱻是鮮,羴是鮮,鮮也是鮮,三字讀音自然不同,但無可爭議的是,它們代表的是同一個意思。”
林愁的吃相就要文雅很多了,人頭大小半透明釉的青花瓷碗裡有肉有湯,粒粒豆丹在其中沉沉浮浮,一點蔥花香氣未至,芫荽卻已如寒芒槍出如龍——況且他作為老板,每次都能隨心所欲的拿出不同年代、花紋、品相的大老碗來,可謂是格局清新獨樹一幟。
林愁在碗裡撒了通紅的嫩辣椒,
“昆蟲肉質那種特有的揮發性香油的氣味稍顯尖銳,隻有鮮辣椒的辣味才和這種味道最配,不過慢燉的豆丹現在已經在牛羊肉的摸爬滾打中褪去了尖銳的棱角,變得圓潤可愛起來。”
“吸溜~”
趙二吞了一大口的肉塊?
“唔,其實嘛,選牛小裡脊部位的肉來燉是正確的?但是總覺得欠缺了些什麼?你是不是把肉湯裡的油分打的太乾淨了?雖然油脂的味道是最大的?但這樣未免顯得有些清淡、不夠豐腴,要我說,既然都放了?乾嘛不再放上老鴨和火腿?哦,火腿就算了,那個味道配豆丹顯然不合適?不過老鴨好啊?油脂豐富、香味厚重”
林愁狠狠瞪他?旁邊的人在偷笑。
嗯咳?誰不知道林老板掐半拉眼珠子看不上鴨子?哦是看見鴨子都想吐?尤其是在異空間水晶洞待了那麼久之後,已經從單純的心理疾病轉化成身體病變反應了哈哈哈
“好吧”
趙二聳聳肩,狼吞虎咽了兩大碗肉之後,他才給自己舀了一整碗的湯——並且還沒忘了撇掉表層的油脂。
“嘖嘖,二爺?剛剛是誰說肉湯不夠豐腴油不夠重啊?還讓放肥鴨子來著?”
“異端!先吃肉後喝湯的都是異端!我們正經人都是一邊吃肉一邊喝湯的!”
趙二爺挑著眉毛?
“我”
算球?忍了。
他學著林愁的樣子,放了蔥花,放了幾朵雪白的芫荽花?又擱了平日看都不太敢看的魔鬼辣——倒不是趙二不能吃辣,而是林愁這裡種出來的魔鬼辣每秧上的每個辣椒辣度都不一樣,那區彆之大宛如跳崖,有可能你隨手摘了一個辣度隻有1,你吃了覺得不過癮,再摘一個哢嚓一口下去,好家夥辣度180萬!
這特麼可是會死人的!
差不多每個自稱愛吃辣、無辣不歡的家夥都在這座小山頭上跳進過這個大坑裡。
用林愁自己的話來說,變異辣椒,生死富貴各安天命,我都不要錢隨便你摘辣椒了,還想咋的?
可見,不要錢是他人品的最後底線。
“就這種兔崽子,擱以前我一天能踹死倆!”趙二爺心裡默默的想。
好在,這點辣椒碎非常給趙二爺的麵子,辣度對他來說居然很適合,恰好達到嘴唇發麻渾身微微出汗的程度。
“呼,暖心暖胃。”