此時，沈小喬已經把廚房收拾好了，自覺的站在一邊，準備給夏樹當助手，夏樹也不客氣，指揮著沈小喬先找出一個大盆，把豬肝，腰子，筒子骨放在裡麵清洗，然後就去活麵。他自己則檢查了一下廚房，驚喜的發現了除了糖、鹽、蔥薑等基本調料外，竟然還有辣椒，於是夏樹的信心更足了，他把那一團板油拿出來，放在冷水下衝洗，去掉上麵大塊的汙漬。
在夏樹前身的世界裡，豬油在很長的時間內，曾經是華夏國主要的油脂來源，一直到八十年代末，忽然傳出了一種，豬油不如植物油健康的說法，導致城市的人們都放棄了食用豬油做菜，改用植物油，直到二十一世紀二十年代，豬油才漸漸擺脫了妖魔化，重新被人們接受。
其實豬油和植物油中所含的成分不同，二者都能為人體不同的營養元素。豬油中所含的大多是飽和脂肪酸，這種物質能夠促進人體合成膽固醇，為人體合成膽酸、構成細胞膜、合成激素等活動能量。而植物油中所含的主要是不飽和脂肪酸，能夠清潔和軟化血管，起到保護心腦血管的作用。二者適量食用對健康人都是有好處的，不存在優劣之分。
不過豬油有一個明顯的好處，那就是風味濃鬱，遠勝植物油，無論炒菜還是做彆的，那香味都是植物油比不了的。
而豬板油是豬的腹內脂肪層，是煉製豬油最好的原料，提取出的豬油色澤雪白，沒有異味，香味撲鼻。
夏樹把一大團豬板油洗乾淨，切成一指半寬的小塊，然後把雪白的板油扔進大鍋裡，先焯一遍水，再清洗乾淨，重新入鍋，添入少量的水，開小火熬製。
沈小喬看的有些入迷，夏樹的動作有一種從容不迫的美感，她還沒有反應過來，夏樹已經開始處理筒子骨了。
筒子骨上的臟汙已經衝洗乾淨，夏樹找來錘子，把每根骨頭一砸兩半，然後放進鍋裡，加水燒開，撇去浮沫後，加入少量的蔥薑料酒和醋，開大火熬煮。
接下來拾掇幾個大腰子，先把腰子洗的乾乾淨淨，從中間剖開，一分為二，剃掉中間的腰騷，切成薄片，再打上花刀。沈家沒有澱粉，就調點麵粉水，連著薑蔥和鹽醃上，再倒入一點植物油護漿，放在一旁備用。
這會兒沈小喬也活好了麵，正把麵切成一塊塊，放進壓麵機裡，夏樹看了看，麵條微微泛黃，帶著淡淡的小麥香氣，但顯然在和麵時，揉壓的不夠用力，裡麵也沒有加入鹽、雞蛋之類輔料，導致韌性和彈性很差，入口的口感應該不會好，不過這些東西不急於一時，可以慢慢改進。
此時，熬煉豬油的鍋裡，切成小塊的豬板油已經微微發黃，收縮，清冽濃香的豬油被煉製出來，在鍋裡翻滾著油泡，散發出難以抵擋的濃烈油香。
旁邊煮筒子骨的大鍋裡，豬骨湯那特有的高湯香氣，也已經慢慢散發出來，兩種誘人的濃烈香味混合在一起，透過並不嚴實的廚房門，彌漫到了沈家全屋。
“這香味”
沈剛和駱桂英已經不知不覺的被吸引到廚房門口，他們很想進去看看，但身為長輩的尊嚴，控製著他們不好意思推門而入，倆人湊在廚房門口，聞著不斷濃烈的香味，心裡隻有一個念頭
怎麼會這麼香？
沈小蘭本來在裡屋認真學習，然而這香味輕而易舉的闖過了兩道門，飄進了小姑娘的房間，沈小蘭不知不覺的就被香味吸引出來，問道
“爸媽？這是什麼味道？好香啊！”
“你夏樹哥在裡麵做菜呢。”沈剛看著二閨女出來，不好意思繼續扒門，就回到桌前坐好，問道“功課都複習好了？”
“好了好了。”沈小蘭敷衍了一句，又問道“夏樹哥做什麼呢？好香。”
沈剛一陣尷尬，他也不知道夏樹做的是什麼，不過幸好這時李鴻博替他解了圍。
和沈小喬一家吃飽的狀態不同，李鴻博晚飯還沒吃呢，而且他馱著夏樹騎了二十多裡地，，十七八歲的大小夥子，正是新陳代謝最旺盛的時候，此刻早就餓得前心貼著後心。
要是平時，忍忍也就算了，可是夏樹不知道鼓搗什麼呢，簡直香的慘無人道，李鴻博眼睛都藍了，但剛才沈剛兩口子一直站在廚房門口，他也不好意思鑽進去。
這會兒廚房的門露出來了，李鴻博一個箭步竄了過去，推門就進。
隨著門被打開，一股比剛才濃烈十倍的香氣襲擊了整個房間，沈小蘭也不再糾結，飛快的溜進了廚房，隻剩下兩名長輩自重身份，急的抓耳撓腮。
廚房裡，豬油的煉製即將完成，夏樹已經在裡麵加了蔥薑，提升豬油的香氣，沈小喬準備了兩個乾淨罐子，夏樹在裡麵放入黃豆和鹽，然後用大勺一點點的把熱油盛了出來。
練完油的豬油渣，也被夏樹小心的盛了出來，均勻的撒上一層薄鹽和糖，輕輕顛勻，放在一大一小兩個美女麵前。
“小喬，辛苦了，這個可以直接吃，你先嘗嘗吧。”
“你最辛苦了，你先吃吧。”沈小喬柔聲說道。
“我都吃膩了。”夏樹笑笑，轉頭繼續忙活起來。
沈小喬姐妹互相看看，實在抵擋不住香氣的誘惑，各自輕輕的捏起一塊油渣放入口中。
豬油渣的口感酥脆，由於大多數的油脂都已經被練出，所以絲毫沒有油膩的口感，豬油的香氣混合上白糖和鹽的味道，直擊人類dna的深處，讓人控製不住想吃，還想吃，想一直吃。