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第二十一章 這個世界,沒有勾芡技能(1 / 2)

穿越之國民食神!

這一點,從李鴻博的吃相裡也能看出來,他把筷子輪的飛起,眨眼的功夫,米飯就下去了小半。

“老夏,快吃啊!”

李鴻博一嘴的食物,含含糊糊的說道“太好吃了,太好吃了!”

“吃你的!”夏樹擺了擺手,隨便吃了兩口,就端起茶杯喝了起來,不是他故意裝逼,而是這兩道菜雖然做的不錯,但都缺了其中最精髓的部分。

麻婆豆腐裡,缺少的是豆瓣醬。前世,這道菜的做法很多,但唯一不可缺少的,就是郫縣豆瓣,豆瓣醬用旺火爆炒出的香辣紅油,配上豆腐的嫩白和肉餡的焦香,才是麻婆豆腐的神髓。

有人認為川菜的靈魂是辣椒,但夏樹覺得,郫縣豆瓣才是川菜的靈魂。

現在這樣,潔白的豆腐配上肉餡,頂多叫個麻子豆腐,雖然味道可以,但和夏樹印象裡的下飯神菜相比,可就差的太遠了。

清炒肉片,醃製的時候,沒有放入蛋清和澱粉。

吃貨們都懂,清炒肉片裡肉固然好吃,但最讓人欲罷不能的,是肉片上那薄薄的一層,由蛋清和澱粉混合肉汁,再過油加鹽調味後的那一層汁水。這一層汁水直接吃很香,但更加叫絕的是拌飯以後的風味,不誇張的說,給夏樹半盤子底兒的這種油汁兒,他能吃下兩碗大米飯。

可惜,這盤標價168元的清炒肉片裡,沒有這種讓夏樹沉迷的美味。

吃了一會兒,侍者端上了兩碗麵,清香的麵湯裡點綴了青菜,雞蛋和香油,麵條也夠勁道,是值得95分的麵條,如果和沈小喬家幾個月前售賣的白麵相比,那簡直是天地之差,不可同日而語。

不過,最近一個月來,李鴻博經常來沈小喬家的麵攤吃麵,辛香麻辣的腰花麵,醇厚濃香的大骨麵養叼了這家夥的口味,再加上這會兒已經吃得大半飽了,李鴻博一時間竟沒有把麵條一掃而光。

“吃得真飽啊!”李鴻博籲了口氣,抹了抹而頭上由於吃得過於賣力,而滲出的汗水。

“江雲軒啊,沒想到我也有來江雲軒吃飯的時候。”

他抬頭看了看窗外風卷流雲的美景,努力的想要感慨些什麼,但剛剛結束的語文考試,似乎榨乾了他不多的文學素養,這廝搜索枯腸的想了半天,終於還是回到了對飯菜的評價上來。

“這倆菜真好吃啊!我這輩子也沒吃過這麼好吃的東西。”

李鴻博意猶未儘的說道“要是以後天天能吃就太好了。”

“不過,這碗麵條到沒想象中的好吃,感覺不如沈小喬家的呢?”

“噓!”

夏樹衝著李鴻博使了個眼色,不管怎麼說,這麵是人家贈送的,再說些挑三揀四的話,未免不太合適。李鴻博也明白過來

不過,還是有一名侍者走了過來。

“先生,不好意思。”

年輕的服務員嘴上說著不好意思,臉上卻掛著慍怒,“我剛才聽見您好像在說,這碗麵不如彆人家的好吃?不知道我是不是聽錯了。”

“額,那個,對不起啊,我不是故意的~~”

李鴻博尷尬起來,知道自己這麼說話,不太合適,就想給人家道歉。但這個侍者性格也很軸,他瞪著眼睛,非得問清到底誰的家的麵,比自家的好吃。

江雲軒裡上上下下,基本都是江雲的徒子徒孫,曆來看著江雲就像神仙一樣,容不得彆人有半點說辭,但如此對待店裡的客人,不免有店大欺客之嫌。

夏樹開始想息事寧人,但對方頗有些不依不饒的意思,非得逼著李鴻博承認江雲家的麵天下第一,夏樹便不再退讓了,首先自己也是要開店的,絕沒有承認彆人家更好吃的道理,這話一旦說了,日後無論如何,永遠會被江雲居壓著一頭。何況自己畢竟是消費者,隻是說了一句彆人家的更好吃,哪有就需要被按著道歉的道理。

“話我們說了,但我問你,麵是不是你做的?”

“麵是我師爺親自”

“不是你做的,這話就跟你沒有關係。”夏樹打斷他,說道“你們要論,就請正主過來。”

“你!好,你等著!”

年青侍者憤憤的轉身奔後廚,估計是搖人去了,李鴻博臉色漲紅,即後悔說錯了話,又惱怒對方的咄咄逼人。

“老夏,江雲每年都是烹飪資格認證考試的監考官,咱們得罪了他,會不會有麻煩啊?”

“怕啥,看看再說。”

夏樹則一臉淡然,喝了兩口麵湯,翹著二郎腿,等著。

沒過5分鐘,一個40歲左右的,一身白色廚師服的中年人快步而來,所到之處,所有侍者都靜立行禮,很多桌上的食客也都友好的打起招呼,在他身後,剛才那名侍者低著頭跟著。

這人快步來到桌邊,溫和的說道“兩位同學,非常抱歉,敝店管理不善,影響了兩位用餐,給兩位道歉,這頓算我請的。”

夏樹抬頭,眼前的人和他床頭海報上的一模一樣,就是江城烹飪界的第一人,江雲。


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