趙魯生大怒，他剛要罵人，忽然想起來這不是在他的後廚，連忙收聲，對著準備掏第二張黃牌的裁判笑道
“你趕快把這個拿回去。”
裁判接過話筒，麵色不善的揚長而去，趙魯生灰頭土臉的，看台上傳來陣陣呲笑。
“靠，你們先得意吧，一會兒就讓你們跪下來唱征服。”
趙魯生恨恨的想道。
“你，趕緊的，快說比什麼？不說就我們定了啊。”
總評委嗬斥道。
“誒誒，比，比中餐，炒菜。”
趙魯生連忙收回思緒，答應道。
評委們商量了幾句，道
“炒菜的精髓，是用合適的技法，雕琢最原本的食材，這場比賽，兩位請各自炒一盤豆腐，技法不限，材料不限，但評委品評時，以豆腐的味道為準。”
“現在開始。”
“好，哈哈，總算到我發揮的時候了。”
趙魯生高興起來，連忙開始選食材，輔材，調料。他身為5級廚師，不管性格如何的不堪，真才實學還是有的，
趙魯生選了北派的鹵水豆腐，這種豆腐韌性出色，不會一碰就碎，是炒豆腐的第一選擇。他將豆腐切成小塊，放入鹽水中浸泡，濃鹽水的去掉了豆腥味，能明顯的提升味道。
趙魯生又選了一塊上好的豬五花肉，細細的切成哨子，略略調味，等時間差不多了，就起鍋燒油，放入花椒，薑片和蔥段熗鍋，等油溫合適的時候，小半碗的哨子下鍋。
隨著“呲啦”一聲爆響，五花肉那誘人的油膩香味瞬間騰起，隨著趙魯生的翻勺飄散開來。
等火候差不多了，趙魯生加入少量開水，把豆腐下鍋，借著油膩鹹鮮的肉湯燉煮，等湯收乾了，再淋入料油，撒入一些香蔥，猛火爆炒幾下出鍋。
做法，就是簡簡單單的家常豆腐，但趙魯生自信，在自己二十多年的功力下，這盤豆腐無論火候，口感，調味，色澤，都是頂尖的，隻要評委們不偏心，對方不可能贏得了他。
“喂，給你們幾個嘗嘗吧，看看眼。”
趙魯生端著盤子走過去，放在評委席上，評委中，他認識兩個人，都是6級，等級比他還低，所以說話也並不客氣。
“回去，按照流程，你得喊出菜。”
總評委則不慣著他，直接把他轟了回去，雖然總評委也隻是5級廚師，但年紀大，資曆老，趙魯生的老師和他平輩，對趙魯生也是毫不客氣。
“額是。”
趙魯生得罪不起老頭，隻好灰溜溜的回去，乖乖喊了出菜後，才老老實實的把菜端了上來。
評委們漱了漱口，各自夾起一塊豆腐，嘗了嘗。
“香，滑，彈，鹹，鮮。”
一名評委小聲說道“我覺得沒什麼毛病。”