“我來幫你。”
小紅利落自然地將一旁的杯盤碗碟挨個檢查了，將那隻最大的白玉盤拿出來擱置在案板上，輕聲道：“那日我見你也是用的盤子，今兒得有二三十口子，這個可夠用？”
雲珠往盤子上瞧去，見琉璃碗中的奶油已經打發得差不多了，因此搖搖頭，叫小紅先把弄好的果盤和糖水鎮上，輕聲道：“人多，又有主子姑娘們一道兒，怕是一個盤子裡取用叫她們不喜歡。”
顧客是上帝，打工人的目標是不動聲色地滿足上帝的需求，站在對方的視角來考慮問題，是必不可少的環節。
“咱們分兩席，各自用各自的，如何？”雲珠提議道，她私心裡並不想同姑娘少爺們一桌吃飯，規矩大伺候多，還不如各用各的呢。
烤肉架子上穿了鹿肉、麅子肉、羊羔子肉……放在爐火通明的烤坑中，或刷蜜糖，或撒椒鹽，還沒等熟透，就已經滿院子氤氳起了迷人的香氣。
北地寒冷，在香料的應用上比南邊浮誇得多，貴族間也很流行這樣或濃鬱或甜膩的吃法，小紅嗅著鼻子，沉吟道：“你說得有理，二爺他們用完了就該到給老太太請安的時候了，不必咱們跟著伺候，就可坐下來慢慢享用，豈不是更美？”
雲珠連連點頭，又琢磨著怎樣才能腦瓜一轉，將牛皮紙鞣過了做成裱花袋的模樣，又將烤出來的古早蛋糕胚子用茶盞比著切出一個又一個的小圓塊，她可不想吃人家剩下的蛋糕。
少爺姑娘們日常飲食講求精致，還有什麼比杯子蛋糕更精致呢？她一邊勾畫著裱花的手法，一邊從烤肉架子上用匕首切一塊。
見雲珠將剃下來烤肉與嫩生生的蔬菜葉子一卷，不大不小剛好是一口的量，小紅也不寒暄，背著人一口就塞到了嘴裡。
嚼了幾下，眼睛亮亮地甕聲甕氣道：“再加點蒜就好了！二爺倒是喜歡這個滋味兒，隻怕姑娘們會嫌膩，牛乳點心多做些罷？”
待到嘴裡的食物咽下去，小紅又道：“好吃，若是配上青醬，更是妙極。”
青醬雖然叫醬，卻不是西餐裡的那個青醬。小紅指的是江南地帶一種特殊釀造的醬油，這醬油用來蘸肉，細嚼之下是有草木清香的，十分勾人。
然而青醬昂貴稀少，小廚房裡備得不多，雲珠隻得打消了這個想法，轉而想起了一個旁門左道的吃法。
井水淘洗過得菜葉子在案板上鮮嫩欲滴，隻是夏天的蘿卜纓子是辣的，即便是取那點兒嫩尖，口感比起霜降後的甜脆差了不止一籌。
雲珠腦中細想著自己曾旅遊時吃過的醬菜。
便臨時拍板了新菜，那就是取各色新鮮的嫩菜葉子，卷上炒香的醬料跟蒜片，和夏天彆提多配了！
“行家呀！隻是一會兒還要上前伺候，不好吃蒜，等會兒咱們自己吃的時候再加進去，晚間用青言多刷幾遍牙，不耽擱明日。”喜滋滋的聽了小紅的點評，雲珠口水狂流，她已經好幾年沒嘗過這個了，焦香肆意滋滋冒油的肉片，卷上醬料鋪上蒜片，那麼一卷再囫圇一送，彆提滋味兒多好了！
如此粗獷的吃法，本來就不是給賈寶玉他們準備的。
廚房裡一盅板栗燉雞是給不能吃辣的預備的，一盆紅彤彤油汪汪的水煮魚才是今天的主角，再湊上乾鍋雞丁，蟹黃熗嫩茭白，太守八寶豆腐，糖醋瓜絲兒……
確實很家常，即便廚房又按份例添了幾樣菜，但同往日的滿桌飛禽走獸一比，依舊寒酸得要命。
“都是富貴人，吃多了大魚大肉的。”雲珠安慰著自己，將一個個杯子蛋糕組裝，裱花，置與冰盆之上……
紅色的牡丹花粉，橙色的胡蘿卜粉，紫色的桑椹粉，紛紛揚揚的落在奶油上，或挑或按或擠，在那茶盞之上生出各色的花兒。
她兼職學的那點裱花手藝，絞儘腦汁，足足一氣兒畫上了二十幾樣各色花朵，雖不如大廚們的蘿卜雕花精致，卻勝在奶油造型古樸可愛，並且還能吃。
畢竟沒人吃蘿卜雕花。
待做到第二十五個時，雲珠望著剩下的三兩個杯子皺眉，這不夠用呀，再做個大的自己人留著吃？
“早猜到杯子不夠用，喏，這是年節裡做宴席的盞子，鴛鴦姐姐聽說咱們這邊忙碌，特意將老太太房中的庫存出借給咱們，用完了還要還回去的。”
邊角的碎料沾了奶油，在無人看見的地方，給小紅送了一口，“還是你周全，我都忙暈了。”
小紅笑了一下，也沒有邀功。
廚娘們早知道是寶玉發話要做宴，自然是傾巢而出，不落人後。一開始還當雲珠幾個是來走個過場，到眼下見了成品，不由得嘖嘖稱奇，家常菜就算了，眾人直說從未想過牛乳還能這樣折騰，真真大開眼界。
“好雲珠，什麼時候二爺肯放人，你便來我們小廚房，宋大娘罩著你！”那個自稱宋大娘的一拍胸脯，豪邁道。
“多謝宋大娘！我可記著了。今兒還是全靠各位幫忙，才做得成這宴。”雲珠想了想，朝眾人做了個揖表示感激，又輕聲說道：“這牛乳點心我特地做了許多，原就是想請大家品鑒的。”
“客氣客氣，這東西看著尋常，怎麼這麼香呢！”宋大娘賴不住嘴饞，將就寒暄後，迫不及待地取了一盞案板上的蛋糕，細滑的奶油在勺子上搖搖欲墜，她吃了一口，入口的滋味兒果真跟看著一樣又甜又香，幸福指數彆提了！
雲珠笑眯眯的，將要送去給賈寶玉他們的蛋糕分撥到一邊，同小紅兩個親手將剩下的甜點送了一份到眾人手中，見大家一邊誇一邊忙不迭地往嘴裡送，甚至有貪吃的小丫頭咬到了舌頭。
兩人急忙又將鎮過的糖水倒上幾碗，古人嗜甜，廚房裡雖有許多油水，卻架不住大家骨子裡對糖的向往。
這奶油蛋糕，一口氣就幫雲珠俘獲了一大票迷妹，小廚房裡鋪天蓋地的誇讚之語如雪花一般飄過來，蓋得兩個小丫頭臉頰通紅。
雲珠拿了一盞蛋糕給小紅，桑椹紫的玫瑰花裱得栩栩如生，冰鎮過的奶油入口冰涼香甜，一時間和烤肉算是不分伯仲了。