包廂內沉浸在雞豆花帶來的衝擊之中。
很快，他們明白了剛才的服務員為什麼要那麼做。
因為現在就有人在現身說法了——
“我覺得我這碗雞豆花分量有點少……”
兩勺就乾完一小碗雞豆花的人，在脫口而出的同一瞬間，當場愣住。
他想起自己剛剛質疑服務員的動作是花裡胡哨。
可現在看來，這分明是避免了同桌食客之間的一場吵架啊！
這時，彭玉生菜慢悠悠地說了句：
“聽說之前推出大份雞豆花的時候，經常有同桌人為了劃分雞豆花而吵起來，那服務員隨身帶著電子秤，也是不得已而為之。”
為什麼呢？
因為食客吵架，總是讓服務員來當裁判啊！
清官難斷家務事，服務員又怎麼斷得了一碗雞豆花的案呢？
到頭來，還是有位大聰明提出——沒有什麼比電子秤那光明正大的數據更讓人信服的。
這位大聰明就是傅朝。
他想的辦法簡單，卻有效。
讓南風樓內因為雞豆花吵架的頻率直線下降。
就連現在的包廂內，都有不滿的聲音在無形消弭。
緊接著，還有很多菜如流水般端上來，其中不乏萬福肉、佛跳牆這樣味道濃厚的大菜！
沈老板等人都是業內人士，他們對廚房出品的穩定性最了解了。
一個廚房，必須要經過多年的配合，和強有力的領導，才能保證他們的出餐味道穩定而不掉線。
南風樓毫無疑問地做到了這點。
如果這是永年樓的遺產……
那為什麼以前的永年樓做不到，反而因為出餐味道不穩定而持續走下坡路呢？
唯一的解釋就是，從永年樓到南風樓出現了變數。
而南枝就是那個變數！
是因為她的影響，南風樓才會有這樣強大的後廚運轉體係！
這絕非是一個人的廚藝水平就能夠決定的，它還代表著這個人對後廚的掌控、對整體流程的得心應手，以及讓其他廚師心甘情願的配合！
要知道，原來的永年樓，現在的南風樓後廚，還有一個在名廚榜上赫赫有名的宋林！
如果南枝真的水平不夠，宋林可能服從她的領導嗎？
至於南枝本人的廚藝水平，剛才的雞豆花、佛跳牆已經足夠說明問題了。
……不知不覺間，沈老板一行人的憤怒已經消失了。
他們的神情裡，有困惑不解，有茫然無知，有震撼愧疚，更有嫉妒難耐！
種種情緒陳雜，不一而足。
竟然讓包廂比剛開始還要安靜，簡直是落針可聞！
忽然，彭玉生開口道：
“據說今天的日子特殊，是綜藝錄製的最後一天，所以那位南師傅推出了一道新菜，我剛才點了，各位可以嘗嘗。”
話音剛落不久，新的菜就被端上來——
那是個平平無奇的白色砂鍋，裡麵盛著一碗清澈見底的湯，上麵漂浮著一朵如蓮花般綻放的大白菜，翠綠的菜葉隨著水波晃動而輕輕蕩漾、舒展著。
沈老板反應最快：
“這是開水白菜？”