“天行有常，不為堯存，不為桀亡。應之以治則吉，應之以亂則凶”。
這幾句話出自《荀子天論》。
其大致意思是——自然規律自有其運行法則，不會因為堯這樣的聖君而存在，也不會因為桀這樣的暴君而消失。
人們順應規律去治理就能獲得吉祥，違背規律行事就會遭遇凶險。
在我們長達五千年的曆史長河中，這番話的道理已經反複得到了驗證，哪怕時至今日也依舊是不可動搖的鐵律，不可謂不是經驗之說，至理名言。
就像當下，對於日本的經濟寒冬也一樣適用。
是的，日本的經濟周期已經開啟了明顯的下行趨勢，日本的高端消費市場整體環境正麵臨著嚴峻挑戰，這就如同“天行有常”所描述的客觀規律一樣。
具體到餐飲行業，絕大多數的企業都會變得生意冷清，門可羅雀，甚至倒閉關店。
這就是來自於天道的懲罰，絕不會隨單個品牌，單個店鋪的意誌而改變。
然而，卻也不排除有些極個彆的餐廳能夠逆勢興旺，穿越周期，成為絕無僅有的幸運者。
為什麼？
這不是好運氣，更不是不講理。
之所以如此，很大程度上取決於老板的應對方式和決策能力，也就是“應之以治則吉，應之以亂則凶”。
說白了，任何規則都不是絕對的，規律不變，條件不變，但成敗在“應”。
隻要應對方式足夠明智，舉措得當，再糟糕的情況下也有化險為夷，逢凶化吉的可能。
…………
1990年11月28日，傍晚七點，東京銀座。
幾乎下了一天雨的確已經停了，但雨後愈演愈烈的寒風卻一點也不溫柔。
它卷著枯葉和水汽掠過大街小巷，把每一個敢於走上街頭的人吹得瑟瑟發抖。
如此糟糕的天氣下，就連每天習慣了下班喝一杯的社畜們，都打消了去居酒屋喝一杯的念想。
街上幾乎每個人都在縮著脖子，裹著大衣，無比急切的想要回到溫暖家裡。
按理說，這一天，對於東京餐飲業和娛樂業，肯定是相當蕭條的日子，能有幾個客人上門就不錯了，根本沒得挑。
然而銀座二丁目七番七號的“金玉滿堂”飯莊，卻是個與眾不同的特殊存在。
實際上哪怕此時此刻，這家店門前依舊熱鬨得要命。
非但看不到其他餐飲同行那門口羅雀，經營慘淡的樣子，反而門前的客人多得排起了繞著街角的長隊。
無論身穿定製西裝的企業高管，談吐不俗的藝術家，還是那些穿著時髦的女郎，又或是佩戴名貴珠寶的太太，有一個算一個，都裹著他們的大衣和外套，在小刀子一樣的寒風裡耐心等候。
偶爾還能從排隊的人群裡發現一些小有名氣的模特或者藝人麵孔。
可想而知，這樣的場麵看上去有多麼的反常。
以至於從這裡經過的路人，幾乎每一個都忍不住要駐足觀望，感慨一番。
當然，那些頭一次專程來這裡吃飯的人，差不多也會是同樣的震驚反應。
這不，此時從銀座三丁目步行過來的一行人就是這樣。
“這地方怎麼這麼多人？”
“是啊，剛才路過的幾家餐廳幾乎都沒客人，這兒怎麼還得排隊？”
“難道這就是我們要去的餐廳嗎？”
“不會吧，看這排隊的規模也太誇張了，如果我們沒有預約的話，想要進去吃飯不知要等多久……”
做交談的兩人，一個是橋本商事的社長橋本正雄，另一個是小林食品機械的社長小林健一。
他們都是望月洋子過去經營花海夜總會時，經常光顧的老客人。
今天其實是受到她的邀請，專門為了給她撐場麵，才來關照“牡丹俱樂部”的生意的。
而按照銀座的規矩，在去俱樂部之前，如果時間尚早，客人和女公關還可以先一起吃頓飯，這也是客人的福利。
所以今天他們到達銀座，和望月洋子以及千惠美碰麵之後，才會在初識的媽媽桑千惠美的推薦下，結伴先來到這裡。
可不成想，他們才剛剛走過街角，就被這意想不到的誇張場麵嚇了一跳。
“媽媽桑，我們要不要換一家店？”
其實還彆說兩位社長了，眺望著遠處的排隊盛況，毫無心理準備的望月洋子同樣頗感意外。
這話就是她悄聲問千惠美的。
望月洋子也沒想到銀座竟然出現了這樣一家生意好成這樣的中餐廳。
在她過去的印象裡，銀座最受歡迎的餐廳，除了和食就是西餐廳，哪兒有中餐廳啊。
所以吃驚之餘，她不免也懷疑這家餐廳的水平是否真的那麼好，以及擔心起排隊時間過長的問題。
兩位社長都是衝她來的，雖然帶他們用餐的地方越出名越好，但如果遇到餐廳名不符實，以及沒位子的情況，那可就弄巧成拙，讓人掃興了。
然而她的憂慮對於千惠美而言，顯然是杞人憂天了。
千惠美非但並不在意，反而胸有成竹，笑著對她做出了保證。
“沒問題的，放心好了。雖然沒有提前預約，但這家餐廳一定會賣我一點麵子的。肯定不會讓我們久候。”
這還不算，千惠美轉頭還對兩位社長做出相應的解釋，“橋本社長、小林社長，您二位有所不知，這兒的華夏宮庭菜是全東京最正宗的，廚師都是從華夏的京城請來的，菜單也是嚴格按照清皇室的宮廷膳單製定的。所以原本口碑就很好，聽說一天一桌能翻九次台。再加上這家店昨天又被登上報紙了，經過媒體調查，說這家店已經被確認為目前東京生意最紅火的餐廳，這樣一來，由於媒體的力量，這家店的生意現在就更好了。看樣子，怕是應該有不少人出於好奇心，被這篇報道吸引，今天特意慕名來品嘗呢。”
這幾句話那是相當給力。
不但成功打消了其他人對於餐廳水準，等候時間過長的顧慮，而且還進一步提升了兩位社長對這家店的興趣。
“原來是這樣，那這麼說的話，我們今天是要去東京最出名的中餐廳用餐了？真是有點期待呢。說實話，我雖然吃過不少次中餐，但還真沒吃過真正的宮廷料理。”
“嗯，現在的店還能生意這麼好，那肯定有過人之處啊。托媽媽桑的福，看來我們今天要大開眼界，好好品嘗一番了。”
無論橋本社長還是小林社長，都笑嗬嗬的點點頭，一副有了意外收獲的樣子。
對此，千惠美索性趁熱打鐵，投其所好，又故意把話題往橋本和小林這個年紀的人最關心的養生問題上扯。