周秋鳳和樂爸扛著麻袋進堂屋,樂嗬嗬地把袋子給帥哥們,再搬張小板凳,坐一邊幫忙收拾。
小蘿莉晃進堂屋,想去搭把手,被攔住了,都怕她弄臟衣服。
藍三黑九接過樂家夫妻扛回來的麻袋,把東西倒出來。
周家人很實在,送樂家的竹筍都是本地一帶最好吃的一種竹筍,野菜有刺芽和婆婆丁、馬蘭頭。
刺芽學名刺龍芽,很多地方叫“刺老芽”“鵲不踏”,它也是中草藥,嫩芽是難得的美味野菜。
刺芽在山嶺間分布稀散,比較難找,周家給的野菜中有兩小紮,約有三斤左右。
樂小蘿莉熟悉山嶺,她帶著帥哥們翻山越嶺找竹筍的同時也是找刺芽,收獲了半簍子的刺芽。
帥哥們的收獲不少,但周家送的是情義。
帥哥俊少們高高興興地把刺芽拿出來,與自己采摘的放一起。
刺芽不好找,自然舍不得用來製作酸菜,留著吃新鮮的。
雨一直下,沒有歇止的意思。
樂家夫妻、岩老與帥哥俊少們沒受影響,挑選好了野菜,再清洗。
清洗好的野菜裝在竹篩子先瀝一瀝水,再送上南樓樓頂,放在休閒小屋晾著。
野菜全部洗完,雜物房大灶上大鍋裡的水也終於煮開。
藍三黑九搬了兩簍子剝掉殼的竹筍去後院,先過一遍水,清洗掉有可能沾到的灰塵,再搬進雜物房。
任少毋少是撐傘工,周秋鳳也去雜物房幫忙,分批次將筍子放進滾水裡,隻稍稍煮一下,見嫩筍變色即撈出來。
這一步即叫殺青。
嫩筍殺青後,先晾一晾,等溫度降下去,再撕開,大一點的一為三或一分為四,小一點的一般一剖為二。
任少毋少將殺了青的竹筍搬回堂屋,與岩老、樂父撕筍子。
美少年晁少暫時沒幫忙,他在二樓看去重c市的同事們發在拾市官網上的視頻和記者們的報道,跟進了解唐小石老英雄回家鄉祭祖的行程。
唐小石老英雄回鄉祭祖之行非常順利,重c市的官方也十分重視,舉行了隆重的迎英雄回鄉的歡迎儀式。
在一樓堂屋的老少們手腳麻利,很快就將一批竹筍撕成條,再去搬新殺青的筍子來繼續撕。
撕成條的竹筍整整齊齊地碼成排,湊夠一定數量,再切段。
殺青這一步花不了多少時間,很快就完成。
藍三黑九和周秋鳳將最後一份竹筍完成殺青,撤了灶火,把筍搬回堂屋,再撕條、切段。
下一道工序由小蘿莉的負責。
小蘿莉穿上圍裙,捋起袖子綁紮好,洗了手,再把放食材房的佐料搬出來,按比例搭配。
添加了佐料,再拌勻,趁著竹筍還微微熱,進行裝壇密封,再放置十天半個月,等完全入味後就可以吃。
如此方式製作的醃菜,有的地方也叫榨菜、下飯菜。
藍三黑九和任少毋少幫忙裝壇,裝筍的壇子都是玻璃瓶,5升的容量。
兩簍子竹筍,再加佐料,勉強湊成四壇。
把最後一隻壇子密封好,毋少伸手抱住瓶不撒手:“我和任少要這一壇!你們隨意。”
周秋鳳差點笑出聲來,毋少見最後一瓶裝得稍多一點點,立馬就先下手為強,護食護成這樣,也是難為了吃貨。
美少年無奈極了:“毋少啊,那一瓶就隻比另幾瓶稍多一點點而已,頂多多出一二兩的量。”
“多半錢都是多。”毋少抱住最後一隻瓶子,堅決保護自己的份子。
“沒人跟你搶。”藍三黑九沒挑三揀四,抱走離自己最近的一瓶。
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美少年抱走一瓶,餘下一瓶就是主人家的份子。
各管各人的份子。
樂爸將留家裡的一壇榨菜搬去後堂放置,食材房溫度太低,宜放置需要保鮮的食材,而剛醃製的下飯菜需要入味,放在氣溫略高的地方更合適。
毋少把瓶子抱回她住的房間,美少年和藍三將他們的一份也暫時先放樂家後堂。
將竹筍榨菜製作完工,時間也過了五點。
樂爸周秋鳳淘米煮飯,熱豬食喂豬、喂雞鴨。
無論是岩老還是任少等青年,一致舉手表決晚上吃天然的山珍。
晚上就兩個菜:一個雞胸肉炒刺芽,一個五花肉炒嫩筍。
掌廚人是樂小同學。
周秋鳳樂爸三點多鐘才吃完飯,他們原本覺得不用吃晚飯,等八九點再吃點夜宵就行了。
結果,他們家小棉襖的廚藝太好,那香氣一個勁兒往鼻子鑽,饞得他們也咽乾口水,實在抵不住美食誘惑的夫妻們也上了桌,還各炫了三大碗米飯。
吃得飽飽,心情好好。
吃了一頓美食,收拾好廚房,主客們坐堂屋,以嘩嘩雨聲當伴奏音樂,愉快地侃大山。
很快,周家祖孫三代四口來還傘。
周奶奶一家到樂家串門時,雨還是大雨,他們在樂家玩到九點多鐘才回家,雨仍沒停,隻是小了些。
岩老與藍帥哥等人送走周家祖孫,也各自去休息。
蟻老還在閉關中,岩老晚上也不睡覺,隻閉目養神。
夜晚,人和家畜都睡了,雨聲也顯得更清晰。
雨一直下,直至子夜時分才漸漸轉為小雨,至淩晨四點還在濕濕瀝瀝地下。
淩晨四十點五十分,籠罩在小雨中的梅子井村,安安靜靜的。
就在如此寂靜的時候,樂家北樓二樓的知味書屋裡,原本盤膝坐在床上打坐的樂韻悄然起身,飄然落地。
數個呼吸後,書房裡憑空現出另一個樂韻。
長得一模一樣的兩個小蘿莉麵對麵站著,僅衣服和綁頭發的發帶顏色不一樣。
留守的樂韻,迅速脫下衣服和紮頭發發帶、戴配的法寶,恢複了元神本身的樣子。
從外歸來的樂韻,將元神體收回,換上元神體穿的一套行頭,再坐下晨修。
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