寧遠恒問完，該李清寒了。
“你見到劉忡做的那盤冷菜了？”
“是，公堂上刺史大人給草民和幾個廚子學徒都看了。”
“你覺得怎麼樣？”
“很普通的一道菜。荷花盤，浮翠樓也可以做。而且，他做得不怎麼樣，菜裡有一股很怪的味道。”
“菜裡有怪味，你當時為什麼不說？”寧遠恒麵色一沉，問。
“大人，當時劉忡就在公堂上。當著那麼多人的麵，我也不好落人家的麵子。我尋思，大概就是劉忡廚藝不好而已，沒什麼好說的。”
“有沒有好說，由我而定，在公堂上，你就必須有什麼說什麼。”寧遠恒怒道。
“是，大人，草民知錯了。”
楊用趕忙低頭。惹怒了刺史大人，他的額頭上出了一層細密的冷汗。
“大人息怒！”
李清寒的一句話，寧遠恒就不再和楊用計較。
“你想想，那股怪味像什麼？”
楊用使勁想了想，然後搖了搖頭。
“我也說不出來，那個味道不是很濃。像我們廚子，對菜肴的味道很挑剔，就會在意。若是那種對菜的味道不挑剔的人，也可以下咽。”
李清寒有點失望。
楊用為了討好刺史大人，趕忙又說：“大人，我是一個廚子，對菜肴的好壞十分在意。我對菜裡那個怪味十分好奇，便偷偷嘗了一片藕片。我感覺有點奇怪。”
“有什麼奇怪的？”
“劉忡做菜前是從我這裡拿的食材，藕也是。浮翠樓的藕不是用的江州本地的，那種藕做出的菜，清香脆爽。可是我嘗了劉忡菜用的藕，卻是糯藕，好像是江州本地的藕。”
“你——”寧遠恒再次怒了。
“大人！”楊用趕忙跪下。他本來想討好一下刺史大人，沒想到大人又怒了。
李清寒擋在寧遠恒與楊用之間，俯下身對跪在地上的楊用道：“你可知，因為你的隱瞞，惹下多大禍事，或許會因此冤死一條人命！”
“大人，是草民糊塗。草民以為這不是什麼要緊的，就沒有說。”楊用咣咣磕頭。
“你以為？查案之中，一絲一毫，不起眼的東西，都可能成為破案的關鍵。”寧遠恒怒道。
楊用不敢抬頭，伏在地上。
“那次是草民第一次上公堂，又是因一樁殺人案，心裡緊張得要命，所以就是大人問什麼，草民答什麼，其它的都忽略了。”
“你也不用害怕。”李清寒安慰道，“你現在還有機會補償過錯。就看你願不願意配合了。”
“願意，願意！”楊用也不問什麼事，滿口答應下來。
“你既是廚子，就該知道荷花盤如何做。”
“知道，知道！”
“你見過，嘗過劉忡的荷花盤，也能複刻出他做的荷花盤吧？”
“能，能！”
“好，我就是讓你做一盤和劉忡一模一樣的荷花盤。”
“大人，他那荷花盤的怪味，我恐怕弄不出來。”
“你不必管那怪味，隻需要按劉忡所做荷花盤的程序，原樣做出來。”
“能，能！可是，我在哪做？過去那麼多天，這裡的食材已經壞了。”