為了滿足這些紅顏知己對海鮮食材的期待，易天賜也是格外上心，手上格外賣力。
無論是製作海鮮餃子，還是烹飪海鮮餡兒餅，每一道工序都講究得很，著實不易。
究其原因，關鍵在於海鮮食材的特性——它們都極其容易熟透。
往往麵皮還未完全熟透，裡麵的海鮮便早已過了最佳火候。
一旦烹煮時間稍長，這些鮮美的海味便會失水變老，鮮味大打折扣，口感上更是會變得又柴又韌，比起剛出鍋時的鮮嫩彈滑，滋味肯定要差上許多了。
為了破解這個難題，就需要在麵皮的處理上提前下足功夫。
通常有兩個應對的法子：其一，是把麵皮擀得儘可能薄如蟬翼，這樣便能迅速導熱；其二，則是預先將麵皮處理至半熟狀態。
如此一來，無論是薄皮還是半熟皮，都能確保麵皮與內餡的海鮮在差不多的時間內同步達到完美的熟度，和諧統一。
若是選擇把麵皮做得薄一些，那便需要手上真功夫了。
擀麵皮時，力道要均勻而富有韌性，既要保證延展性，又要薄得近乎透明，最關鍵的是薄而不破，能穩穩兜住豐盈的餡料。
而若是選擇先將麵皮做至半熟，同樣需要精準掌控火候，既不能太生，也不能過熟，分寸拿捏至關重要。
待到麵皮半熟之際，便是將精心調拌好的、滋味鮮美的海鮮餡料填入其中的最佳時機。
易天賜一踏進家門，便徑直鑽進了廚房，係上圍裙忙碌起來。
在自己的這些紅顏知己麵前，易天賜倒是全無架子，甘之如飴地當起這掌勺的廚子，樂在其中。
“我來幫你吧！”
清脆的聲音傳來，王語嫣腳步輕快地跑進了熱氣騰騰的廚房。
“不用，”易天賜抬頭，看著王語嫣關切的樣子，笑著婉拒，“這些海鮮腥味重，沾上了衣服頭發，一時半會兒可散不掉。”
“你要是進來幫忙，弄不好今晚睡覺時，枕邊夢裡都是這股子海味兒了。”
“快出去玩兒吧，等著吃現成的就好。”
“你不是要做餅或者是要做餃子嗎？到底要做什麼？”王語嫣沒立刻離開，反而挽起袖子，眼神明亮地提議，“我幫你和麵好了，這個我在行！”
對於烹製海鮮這件事，王語嫣確實不太擅長，畢竟她是在內陸的村子裡長大的。
日常所見的海味，除了河塘裡的蝦米和小魚，其他諸如貝類、魷魚等豐富的海產，她見都見得少，更彆提親手料理了。
然而，說到揉麵、擀皮這類製作麵食的活計，王語嫣卻是行家裡手。
在她們生長的鄉間，這些是每個女孩從小就要練就的日常功課，是必備的基本功。
若連和麵擀皮都做不好，將來怕是連說親都要被人挑剔幾分。
“那就烤餅吧，你和點麵。”
易天賜細細琢磨著，昨天才吃過一頓豐盛的餃子宴，餡料是韭菜豬肉，大家吃得滿嘴流油。
現在要是再做餃子，估計大夥兒會覺得膩味，提不起興致來。
畢竟，連續吃同一樣東西，再美味也容易審美疲勞。
另外，用這些新鮮的海鮮來做餃子，聽著誘人，實際操作起來卻相當費事。