這道料理普遍存在於華國料理各菜係的菜譜裡,有著不同的名字,比如粉蒸肉,米粉肉……
基本的做到大體相同,隻是根據不同地區口味更改了配料,川菜的粉蒸肉有麻辣味,魯菜、bj菜的粉蒸肉有加甜麵醬有甜醬味等……
如果把配料改成咖喱醬會是什麼味道呢?
先把這個想法記在小本本上,有時間試試。
也就是豬肉和咖喱配真的好嗎?一般咖喱配的紅肉都是牛羊肉,白肉也是雞肉,外加有殼類海鮮。
即便同樣海鮮類的魚肉婷婷醬也隻在吃小火鍋時試過咖喱鍋底,當然之後「預選賽」時惠醬的咖喱安康魚婷婷醬也是知道的,同時也是蠻期待的。
總結下來狹義上的咖喱因為獨特配料配合的肉類食材要不就是本身味道較重的比如牛羊肉,要不就是本身味道清淡的比如雞肉、安康魚之流的食材。
所以回到剛才的問題,作為中間味道的豬肉配咖喱料理真的好嗎?
又或者把豬肉換成牛羊肉?
粉蒸肉倒是有牛肉的變種,那就是粵菜和川菜裡都有這道菜。
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甚至華國西北地區也不是沒有粉蒸羊肉。
婷婷醬確實想借鑒一些加以創新,現在腦子裡就好像超級計算機一樣不停的運轉計算著各種食材的配比,模擬各種成品的口味。
“唉……”
不一會婷婷醬就停止了這無意義的模擬。
雖然有大概的方向,但裡麵涉及的變量太多了,完全不是人腦可以計算清楚的,稍微一點香料配比的變化、品種、產地不同食材的應用就導致幾何倍的計算量。
除非婷婷醬穿越的不是單一「食戟之靈」的世界,而是諸天無限主神空間,並且能兌換超級大腦。
怪不得很多美食的由來都是某次偶然的結果。
不過有了大致方向,剩下就是大量的實踐實驗了。
婷婷醬看來也要加入幸平創真的黑暗料理研修事業裡了。
那麼試吃的人選,婷婷醬不自覺的就把目光瞥向一旁。
正期待高天賜會做出什麼料理的二階堂佳明背脊一涼,總覺的有什麼不好的的事要發生。
左右看看沒有什麼發現什麼後就覺得是自己的錯覺。
不過他不知道的是,他有這種感覺之後,一旁侃大山的鍋貼和飯團都先後有他相同的感覺。
連侃山的聲音都放低了不少,同樣沒發現有什麼不對後又恢複正常。
隻有平時就關注婷婷醬的北條美代子發現婷婷醬拿出手機瘋狂訂購著各種食材。
“向大人這是要有什麼大活動了嗎?”
北條美代子也隻是想當然的以為婷婷醬是要有什麼活動。
當然也算是活動,隻不過是恐怖的試菜而已。
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