壓力如同實質的山巒，沉甸甸地壓在極星寮的料理台上，幾乎讓人喘不過氣。司瑛士那道回歸生命本源的「春日田園」，不僅以令人絕望的分數差距再次確立了領先，更在所有人的認知中，樹立起一座名為“純粹”的豐碑——那是對食材本味的極致呈現，是料理理念上近乎於“道”的製高點。
然而，向婷婷站在這座令人仰止的高牆前，非但沒有流露出半分氣餒，那雙總是帶著幾分慵懶與玩味的眼眸中，反而燃起了灼熱如熔岩的戰意。
嘴角揚起的那抹弧度，混合了棋逢對手的極致興奮、被徹底點燃的昂揚鬥誌，以及屬於她“禦廚傳人”與“女帝”身份的、不容置疑的絕對自信。
“終於…輪到我了。”她輕聲自語，聲音不大，卻像出鞘的利刃般鋒利，清晰地傳入身旁的一色慧耳中，“是時候，讓那位端坐於雲端的‘神’好好見識一下，凡人憑借時間與智慧，所能雕琢出的、足以弑神的鋒芒了。”
一色慧回以溫和卻無比堅定的微笑，那笑容中是對同伴毫無保留的信賴：“去吧，婷婷醬，讓他們所有人都看清楚，我們極星寮…真正的實力與底蘊！”
向婷婷深吸一口氣，仿佛將周遭所有的壓力與期待都納入了胸中，轉化為沸騰的動力。
她邁步上前，姿態與司瑛士的遺世獨立、一色慧的溫潤從容截然不同，每一步都帶著雷厲風行的決斷力，仿佛一位即將踏上專屬戰場的女王。
她將要呈現的，是極星寮方在熱盤環節的終極回應——「陳皮鴨胸」。
“鴨胸？又是禽類？”觀眾席上響起壓抑不住的驚呼。
“連續三道主菜都是禽類…這是命運的巧合還是刻意的對決？”
“用風味更濃鬱的鴨胸，來對抗司學長那極致的乳鴿本味？這太冒險了！”
這食材的選擇本身，就是一場無聲的理念宣戰——她無意複刻或追逐那份“純粹”，而是要堂堂正正地展現，經由人類智慧深度乾預、融合了時光沉澱後，食材所能抵達的、另一種維度的複雜與深邃。
她的第一步操作，便彰顯出與眾不同的思路。
她沒有急於處理鴨肉，而是如同展示珍寶般，取出了幾片色澤暗沉如琥珀、質地乾韌卻透著油潤光澤的陳皮。
“那是…陳皮？”貴賓席上的薙切繪裡奈眼神驟然銳利起來，“而且…是年份相當不俗的新會陳皮，看這色澤與質感…”
“陳皮？”幸平創真差點從座位上跳起來，“那個女人…難道要把中藥罐子搬進法餐賽場嗎？”
“笨蛋創真，”一旁的榊涼子無奈地扶額，小聲解釋，“陳皮在博大精深的中華料理中，既是藥材，更是頂級的調味聖品，尤其擅長化解腥膻、增添複雜而優雅的果木香氣。”
隻見向婷婷取出一部分陳皮，置於研缽中，用石杵開始耐心而富有節奏地研磨。
她的動作帶著一種奇異的韻律感，直到陳皮化為極其細膩、散發著濃鬱陳香的粉末。她將這份粉末與粗顆粒的海鹽精心混合。
隨後她做出了一個讓所有人眼前一亮的動作——開始用這混合了陳皮末的鹽，細致入微地、仿佛帶著某種虔誠意味地“按摩”鴨皮。
她的指尖力道均勻而精準，確保每一寸鴨皮都能充分浸潤到陳皮鹽的精華，同時完美地保護著皮下那層豐腴的脂肪不被破壞。
“用陳皮粉末直接摩擦鴨皮…”塔克米·阿爾迪尼眼中閃過明悟的光芒，“妙啊！這樣在高溫煎製時，陳皮的香氣分子就能直接穿透並融入駐紮在皮下的脂肪層中。
而粗海鹽不僅能幫助析出多餘油脂，確保鴨皮達到極致的酥脆，其顆粒感更能促進陳皮風味的滲透。”
完成這關鍵的前期處理後，她將鴨胸靜置，轉身開始構築這道料理真正的靈魂——醬汁。
她首先以法餐最正統的技藝，用鴨架、雞骨與多種香草料，精心熬製了一鍋濃鬱醇厚、風味飽滿的法式鴨高湯。這個過程她做得一絲不苟，火候與時間的把控堪稱教科書級彆，確保高湯的鮮味達到巔峰。
接著便是真正展現她驚人巧思與深厚底蘊的時刻。她取出了另一部分陳皮，這一次是形態完整、色澤更深沉、香氣更為內斂渾厚的大片。
“十年陳的新會陳皮，”她輕聲低語，仿佛在與一位智慧的老者對話，“時光…才是最偉大的調味師。它奪走了鮮果的水分，卻賦予了它更複雜的靈魂——醇厚如酒的果香、清雅如蘭的藥香、還有一絲…難以捕捉的、能穿透一切膩感的薄荷般清涼的餘韻。”
她將這些承載著時光重量的陳皮，與精心過濾後的澄澈鴨高湯一同置於小鍋中，轉為最柔和的文火，開始了緩慢而神奇的濃縮過程。隨著水分悄無聲息地蒸發，陳皮那獨特而複雜的香氣，如同被喚醒的精靈，一點點、一層層地融入高湯的每一個分子之中，與鴨肉本身那霸道濃鬱的鮮美，產生了超越簡單疊加的化學反應。
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法式高湯提供了堅實而深厚的風味骨架，而陳皮的注入，則像一位技藝超群的東方舞者，在這骨架之上跳出了靈動、悠遠、破除一切滯重感的絕美舞蹈。
“法餐體係中，水果入醬是經典技法，”
薙切繪裡奈的“神之舌”仿佛已在同步解析，她喃喃道，“但她選擇的，是經過漫長時光陳化的陳皮。這早已超越了簡單的‘果香’範疇，這是將‘時間’本身作為了一種調味料，是對法餐理念進行一次深刻的、東方式的升華與重構。”
當醬汁在她精準的掌控下，濃縮到如絲綢般順滑、光澤如流淌的琥珀般誘人的完美狀態時，向婷婷進入了最後的、也是決定勝負的步驟——煎製鴨胸。
特製的厚底銅鍋已被燒至恰到好處的溫度，她並未添加多餘的油脂，因為鴨皮本身便是最奢侈的油源。鴨胸皮麵向下，被優雅而堅定地滑入鍋中。
“滋啦——！！！”
一聲比司瑛士煎製乳鴿時更為爆裂、更為豪邁的巨響，悍然打破了現場的寂靜！
刹那間，一股難以言喻的複合型香氣風暴驟然成型——那是頂級鴨肉遇熱後迸發出的、帶著野性魅力的濃鬱肉香，與陳皮被熾熱油脂瞬間激發出的、如同陳年佳醇般醇厚又帶著清新果木調的獨特香氣，猛烈地交織、碰撞、融合在一起，形成一股具有強烈穿透性與辨識度的味覺龍卷風，粗暴地席卷了「月天之間」的每一個角落！
“這…這個香氣！！”吉野悠姬猛地捂住嘴，眼睛瞪得溜圓，“太霸道了！肉的香味好足，但一點都不會覺得油膩，反而被那種柑橘類的清香托著，一直往鼻子裡鑽…”
“陳皮的妙用就在這裡，”睿山枝津也鏡片後的目光閃爍著精明的計算，“它不僅能有效地分解並中和鴨油可能帶來的肥膩感，更重要的是，它開辟了一個全新的、獨立於肉類本身的風味維度，使得整體味覺體驗的層次感和複雜度呈幾何級數提升…這構思，確實堪稱絕妙。”
向婷婷對火候的掌控，已然達到了大師境界。
她通過精準調節火力與優雅地傾斜鍋體，讓滾燙的鴨油如同溫柔的瀑布般，持續而均勻地澆淋在鴨肉表麵，確保鴨皮在達到極致酥脆的同時，內部嬌嫩的鴨肉卻能奇跡般地保持著宛如櫻花初綻般的粉紅色澤與澎湃欲出的豐沛肉汁。
經過短暫的靜置讓肉汁完美分布後，她手起刀落，將鴨胸切成厚薄絕對均勻的片狀，錯落有致地於溫熱的深色餐盤中構建出充滿力量感的構圖。
那凝聚了無數心血的深琥珀色陳皮醬汁，被她以畫家般瀟灑而精準的手法，以寫意的筆觸揮灑在盤側。
旁邊點綴著用同樣簡約手法處理、保留了本真清甜的時蔬。
“「陳皮鴨胸」，”向婷婷昂首宣告，聲音中蘊含著金石交擊般的堅定與自信，“請諸位品嘗。這，便是時光的沉澱與人類的智慧，共同賦予風味的…終極答案之一。”
評審們帶著被司瑛士料理淨化得如同白紙般的味蕾，懷抱著極大的好奇與前所未有的期待，將刀叉伸向了這盤仿佛在無聲咆哮的料理。
馬裡奧·貝爾托尼的反應更為激烈直觀！在鴨肉入口的瞬間，他猛地仰頭，發出一聲近乎呻吟的悠長歎息，雙手死死抓住了餐桌邊緣，指節因用力而發白！他仿佛被強行拉入了一個光怪陸離的時空融合熔爐！
一邊是燃燒著理性之火的法式醬汁銅鍋，代表著西方烹飪的嚴謹體係；另一邊則是雲霧繚繞、散發著神秘幽香的東方丹鼎，象征著古老東方的玄妙智慧。向婷婷的身影在其中幻化如同創世的女神，信手拈來地將兩種文明的精髓抽取、鍛造、再融合，創造出了一個前所未有、生機勃勃的味覺新世界！io!我的上帝！）”
他幾乎是嘶吼出來，額頭上滲出細密的汗珠，臉上洋溢著近乎狂亂的喜悅，“這不是融合！這是…神跡般的創世！她在用古老的秘鑰…開啟未來的味覺大門！這陳皮…這陳皮的運用…讓我靈魂都在顫抖！”
林清玄這位向來古井無波的老人，在品嘗後，持筷的手竟也出現了微不可查的顫抖。
他緩緩閉目，良久，才發出一聲悠長仿佛來自遠古的歎息。在他此刻的“眼”中，這道菜已化為“陰陽燮理，五行調和，以時入饌，以心呈驚喜”的活態演示。
鴨肉性溫味甘，其豐腴厚味屬“陰”，主入脾土；陳皮性溫辛苦，其理氣化痰、燥濕健脾之功屬“陽”，主通肺金。兩者相合，不僅是陰陽交融，更是土生金般的相生相長。
而那十年陳皮的運用，將“時間”化為可感的“陳韻”，是底蘊的展現，但真正畫龍點睛的，卻是這底蘊之上，那令人拍案叫絕的驚喜感——陳皮與鴨肉這看似傳統，實則大膽奇妙的組合，所帶來的那種豁然開朗、回味無窮的味覺新體驗。
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